Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk oljespray
- 125 g usaltet smør, romtemperert, delt
- 1 dl (pakket) lyst brunt sukker, delt
- 2 ss sukker
- 1 stort egg
- 2 dl pluss 2 ss gammeldags havregryn
- 1,2 dl hvetemel
- 1/8 ts bakepulver
- 1/8 ts natron
- 1/4 ts (generøst) salt
- 1,8 dl sukker
- 1,2 dl (pakket) lyst brunt sukker
- 1 ss tørrmelkpulver
- 1/4 ts salt
- 115 g usaltet smør, smeltet og litt avkjølt
- 6,5 ss kremfløte
- 4 store eggeplommer
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Melis (til å drysse over)
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk oljespray
- 125 g usaltet smør, romtemperert, delt
- 1 dl (pakket) lyst brunt sukker, delt
- 2 ss sukker
- 1 stort egg
- 2 dl pluss 2 ss gammeldags havregryn
- 1,2 dl hvetemel
- 1/8 ts bakepulver
- 1/8 ts natron
- 1/4 ts (generøst) salt
- 1,8 dl sukker
- 1,2 dl (pakket) lyst brunt sukker
- 1 ss tørrmelkpulver
- 1/4 ts salt
- 115 g usaltet smør, smeltet og litt avkjølt
- 6,5 ss kremfløte
- 4 store eggeplommer
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Melis (til å drysse over)
Slik gjør du:
- For havrekakebunn:
- Forvarm ovnen til 175°C. Kled en 33 x 23 x 5 cm metallform med bakepapir; spray med non-stick spray.
- Bland 6 ss smør, 4 ss brunt sukker og 2 ss vanlig sukker i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk blandingen til den er lys og luftig, av og til skrap ned sidene av bollen, ca. 2 minutter.
- Tilsett egg; pisk til det er blekt og luftig.
- Rør inn havregryn, mel, bakepulver, natron og salt, og pisk til godt blandet, ca. 1 minutt.
- Hell havreblandingen ut på den forberedte bakeformen og trykk den jevnt ut til kantene. Stek til den er lett gyllen på toppen, 17–18 minutter.
- Overfør formen til en rist og la kaken avkjøle helt.
- Bruk hendene og smuldre havrekaken i en stor bolle; tilsett 3 ss smør og 1,5 ss brunt sukker. Gni inn med fingertuppene til blandingen er fuktig nok til å henge sammen.
- Overfør havrekakebunnen til en glasspaiform med diameter på 23 cm. Bruk fingrene og trykk blandingen jevnt utover bunnen og opp langs sidene av formen. Sett formen med bunnen på et rimmet stekebrett.
- For fyll:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- I en stor bolle, visp sammen 1,8 dl sukker, 1,2 dl brunt sukker, tørrmelkpulver og 1/4 ts salt.
- Tilsett smeltet smør, kremfløte, eggeplommer og vaniljeekstrakt. Visp til blandingen er jevn.
- Hell fyllet over havrekakebunnen i paiformen.
- Stek i 35-45 minutter, eller til fyllet er satt rundt kantene, men fortsatt litt skjelvende i midten. Fyllet vil sette seg mer når det avkjøles.
- La paien avkjøles helt på en rist før servering. Den kan også avkjøles i kjøleskap i minst 2 timer for å sette seg helt.
- Dryss med melis før servering.
Om denne retten
Denne ikoniske amerikanske desserten kombinerer den søte, kremete smaken av karamellfyll med en sprø havrekakebunn. Opprinnelig skapt av pastry-stjernen Christina Tosi på Momofuku Milk Bar i New York, har denne uimotståelige paien blitt en favoritt for de som leter etter den ultimate søtsaken. Dens knasende bunn og gylne, sirupsøte fyll gjør den perfekt for enhver anledning, fra storfamiliemiddager til søte utekvelder.
Tips og Varianter
- 1- Ikke vær redd for å lage en tykk, pakket havrekakebunn – det er nøkkelen til en knasende, sprø base.
- 2- Sørg for at alle ingrediensene i fyllmassen, spesielt smøret, er ved romtemperatur for å sikre en jevn, kremeaktig konsistens.
- 3- Ikke overarbeid deigen for havrekakebunnen – bare kna den lett sammen med fingrene for å få den riktige teksturen.
Serveringsforslag
Denne paien er best servert litt lunken, med et dryss av melis over toppen for å forsterke den intense søtsmaken. Den passer perfekt med en kopp sterk kaffe eller et glass isvann for å balansere den rike, nærende smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet havrepai med karamellfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet havrepai med karamellfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet havrepai med karamellfyll?▼
Total tilberedningstid for Kremet havrepai med karamellfyll er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet havrepai med karamellfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet havrepai med karamellfyll?▼
En porsjon av Kremet havrepai med karamellfyll inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
