Crab Burger Po' Boys
Lær hvordan du lager deilige krabbe burger po' boys, en klassisk sjømatrett med sprø og saftig krabbe burger i en myk baguette. Perfekt for sommermåltidet!
Om denne retten
Disse saftige krabbekjøttburgerne er en arvestykke fra den fargerike po' boy-kulturen i New Orleans. De inneholder frisk, smakfull krabbekjøtt som er nennsomt utvalgt og kombinert med krydrete smaker som Creole-sennep og Worcestershire-saus. Resultatet er en uforglemlig sandwich som tar oss rett til hjertet av den deilige gatemat-tradisjonen i den historiske Crescent City.
Ingredienser
- 0,8 dl majones
- 3 spiseskjeer finhakket søt sylteagurk
- 1 spiseskje kapers, drenert og finhakket
- 1 spiseskje Creole- eller Dijon-sennep
- 0,6 dl finhakket løk
- 0,6 dl finhakket grønn paprika
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 225 gram lump crab meat, nøye utvalgt
- 0,6 dl tynne skiver av vårløkgrønne
- 3 spiseskjeer majones
- 2 spiseskjeer lett pisket egg
- 1,2 dl pluss 1 spiseskje finstrøede brødsmuler
- 1/2 teskje Worcestershire-saus
- cayennepepper etter smak
- vegetabilsk olje til steking
- to 13 cm lange stykker mykt fransk brød, delt og lett ristet
- 2 skiver isbergsalat, tynne skiver
Ingredienser
- 0,8 dl majones
- 3 spiseskjeer finhakket søt sylteagurk
- 1 spiseskje kapers, drenert og finhakket
- 1 spiseskje Creole- eller Dijon-sennep
- 0,6 dl finhakket løk
- 0,6 dl finhakket grønn paprika
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 225 gram lump crab meat, nøye utvalgt
- 0,6 dl tynne skiver av vårløkgrønne
- 3 spiseskjeer majones
- 2 spiseskjeer lett pisket egg
- 1,2 dl pluss 1 spiseskje finstrøede brødsmuler
- 1/2 teskje Worcestershire-saus
- cayennepepper etter smak
- vegetabilsk olje til steking
- to 13 cm lange stykker mykt fransk brød, delt og lett ristet
- 2 skiver isbergsalat, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1Lag sennepsmajones: Visp sammen majonesens ingredienser i en bolle og sett til side.
- 2Visp sammen majonesens ingredienser i en bolle og sett til side.
- 3Lag krabbeburgere: I en liten, tykk stekepanne kok løk og paprika i smør over moderat lav varme, rør av og til, til de er myke.
- 4I en bolle rører du sammen løkblandingen, krabbekjøttet, vårløkgrønningene, majonesen, egget, 1 ss brødsmuler, Worcestershire-saus, cayennepepper og salt etter smak.
- 5Hell de resterende 1/2 koppen brødsmuler i en liten bolle, og legg et stykke plastfolie på en arbeidsflate.
- 6Form en fjerdedel av krabbeblandingen til en 7,5 cm stor burger (den vil være myk) og vend den i brødsmuler, overfør den til plastfolien.
- 7Lag tre til med resten av krabbeblandingen og brødsmulene på samme måte.
- 8I en 25 cm tykk, dyp stekepanne varmer du opp 1/4 tomme olje over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og steker burgerne til de er gylne og gjennomstekte, ca. 2 1/2 minutter på hver side, og legger dem på kjøkkenpapir for å renne av.
- 9Smør brødet med den reserverte sennepsmajonesen og legg krabbeburgerne og salat mellom brødet.
- 10I en liten, tykk stekepanne kok løk og paprika i smør over moderat lav varme, rør av og til, til de er myke.
- 11I en bolle rører du sammen løkblandingen, krabbekjøttet, vårløkgrønningene, majonesen, egget, 1 ss brødsmuler, Worcestershire-saus, cayennepepper og salt etter smak.
- 12Hell de resterende 1/2 koppen brødsmuler i en liten bolle, og legg et stykke plastfolie på en arbeidsflate.
- 13Form en fjerdedel av krabbeblandingen til en 7,5 cm stor burger (den vil være myk) og vend den i brødsmuler, overfør den til plastfolien.
- 14Lag tre til med resten av krabbeblandingen og brødsmulene på samme måte.
- 15I en 25 cm tykk, dyp stekepanne varmer du opp 1/4 tomme olje over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og steker burgerne til de er gylne og gjennomstekte, ca. 2 1/2 minutter på hver side, og legger dem på kjøkkenpapir for å renne av.
- 16Smør brødet med den reserverte sennepsmajonesen og legg krabbeburgerne og salat mellom brødet.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun lump crab meat for best konsistens og smak.
- 2Skyll og dren vårløken grundig før den blandes inn for å gi en frisk, knaprig tekstur.
- 3Kritisk at burgerne steker gylne og gjennomstekte - ikke la dem bli for mørke på utsiden før innsiden er ferdig.
Serveringsforslag
Servér disse velsmakende krabbekjøttburgerne med isbergsalat og en kjølig øl for å skape en komplett og autentisk po' boy-opplevelse. Sennepsmajonesen gir en deilig balansert krydder-sødme som binder smakene sammen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Crab Burger Po' Boys?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Crab Burger Po' Boys. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Crab Burger Po' Boys?▼
Total tilberedningstid for Crab Burger Po' Boys er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Crab Burger Po' Boys vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Crab Burger Po' Boys?▼
En porsjon av Crab Burger Po' Boys inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
