Cowboy-steaks i en stekepanne
Lær hvordan du lager saftige cowboy steaks i en skikkelig stekepanne. En enkel og smakfull oppskrift perfekt for kjøttelskere.
Om denne retten
Denne cowboy-inspirerte steiken tar oss rett til det veldige, åpne præriene i Vesten. Med sin intense, røykfulle smak og kraftige krydring, er dette en rett som metter både kropp og sjel. Perfekt for den som ønsker å skape en uformell, rustikk stemning rundt middagsbordet.
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 ts grovt salt
- 1 stor løk, skivet
- 2 store hvitløksfedd, hakket
- 2 ss hakket fersk koriander
- 1 ss pluss 1 ts chilipulver
- 1/4 ts tørket knust rød pepper
- 1 ss vann
- 2 poblano-chili, renset og skivet
- 2 biffer av New York strip, ca. 2,5 cm tykke
- Ekstra hakket fersk koriander
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 ts grovt salt
- 1 stor løk, skivet
- 2 store hvitløksfedd, hakket
- 2 ss hakket fersk koriander
- 1 ss pluss 1 ts chilipulver
- 1/4 ts tørket knust rød pepper
- 1 ss vann
- 2 poblano-chili, renset og skivet
- 2 biffer av New York strip, ca. 2,5 cm tykke
- Ekstra hakket fersk koriander
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje og salt i en stor, tung stekepanne over middels høy varme. Bland inn løk, hvitløk, 2 spiseskjeer koriander, 1 spiseskje chilipulver og knuste rød pepper. Tilsett 1 spiseskje vann. Dekk til stekepannen og kok løkblandingen i 5 minutter, rør av og til. Fjern lokket og fortsett å koke til løken er myk og gyllen, rør hyppig, ca. 3 minutter. Tilsett chili og sautér til de er møre, ca. 6 minutter. Overfør løkblandingen til en tallerken. Gni hver biff inn med 1/2 teskje chilipulver. Krydre med salt og pepper. Øk varmen til høy og legg biffene i den samme stekepannen. Stek etter ønsket stekegrad, ca. 6 minutter på hver side for medium-rare. Overfør til et serveringsfat. Topp biffene med koriander. Omgi med løk og chili, og server umiddelbart.
- 2Varm opp olje og salt i en stor, tung stekepanne over middels høy varme. Bland inn løk, hvitløk, 2 spiseskjeer koriander, 1 spiseskje chilipulver og knuste rød pepper. Tilsett 1 spiseskje vann. Dekk til stekepannen og kok løkblandingen i 5 minutter, rør av og til. Fjern lokket og fortsett å koke til løken er myk og gyllen, rør hyppig, ca. 3 minutter. Tilsett chili og sautér til de er møre, ca. 6 minutter. Overfør løkblandingen til en tallerken.
- 3Gni hver biff inn med 1/2 teskje chilipulver. Krydre med salt og pepper. Øk varmen til høy og legg biffene i den samme stekepannen. Stek etter ønsket stekegrad, ca. 6 minutter på hver side for medium-rare. Overfør til et serveringsfat. Topp biffene med koriander. Omgi med løk og chili, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke en tung, godt oppvarmet stekepanne for å få den ettertraktede svidd og sprutet teksturen.
- 2For ekstra krydret smak, kan du gnir biffene med en blanding av chilipulver, rød pepper og grovt salt før steking.
- 3For å få en perfekt medium-rare-stekt biff, hold øye med stekingen og bruk en kjøttermometer om du er usikker.
Serveringsforslag
Server de saftige biffene med den aromatiske løk- og chilimiksen, og toppes med frisk, hakket koriander. Nyt retten sammen med et glass robust, krydret rødvin for en autentisk cowboy-stemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cowboy-steaks i en stekepanne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cowboy-steaks i en stekepanne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cowboy-steaks i en stekepanne?▼
Total tilberedningstid for Cowboy-steaks i en stekepanne er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cowboy-steaks i en stekepanne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cowboy-steaks i en stekepanne?▼
En porsjon av Cowboy-steaks i en stekepanne inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
