Couscous Carnivale
Oppskrift på couscous carnivale - en smakfull og enkel rett perfekt for kjøttelskere. Klar på 30 minutter, egner seg for hele familien.
Om denne retten
Denne fargerike couscous-salaten er en feiring av de livlige smakene fra Maghreb-regionen. Kombinasjonen av søt mango, friske urter og ristet macadamianøtter skaper en unik tekstur og balanse av smaker. Perfekt som et lyst, hovedrett-alternativ for sommerens utendørs sammenkomster.
Ingredienser
- 3,6 dl couscous
- 1/4 teskje salt
- 1,8 dl kyllingkraft
- 1,8 dl eplejuice
- 1 mango, finhakket
- 1 Granny Smith-eple, kjernet og finhakket
- 1 liten rød paprika, finhakket
- 1 liten gul paprika, finhakket
- 4 vårløk, tynne skiver, inkludert grønne topper
- 1,2 dl tørkede tranebær
- 1,2 dl hakkede, ristet macadamianøtter
- 0,6 dl hakket flatbladpersille og mer til pynt, hvis ønskelig
- 1,2 dl extra virgin olivenolje
- 1,2 dl mangoeddik eller mango vinaigrette
- 1 spiseskje honning
- Salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 3,6 dl couscous
- 1/4 teskje salt
- 1,8 dl kyllingkraft
- 1,8 dl eplejuice
- 1 mango, finhakket
- 1 Granny Smith-eple, kjernet og finhakket
- 1 liten rød paprika, finhakket
- 1 liten gul paprika, finhakket
- 4 vårløk, tynne skiver, inkludert grønne topper
- 1,2 dl tørkede tranebær
- 1,2 dl hakkede, ristet macadamianøtter
- 0,6 dl hakket flatbladpersille og mer til pynt, hvis ønskelig
- 1,2 dl extra virgin olivenolje
- 1,2 dl mangoeddik eller mango vinaigrette
- 1 spiseskje honning
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Legg couscous og salt i en rustfri stål- eller glassbolle. Hell kyllingkraft og eplejuice i en liten kjele og varm opp til kokepunktet. Alternativt kan du plassere kyllingkraft og eplejuice i en mikrobølgeovnsikker beholder og varme på høy effekt til det koker kraftig. Hell det kokende væsken over couscousen. Dekk bollen med plastfolie og la den stå i 5 minutter, eller til all væske er absorbert. Fjern plastfolien og luft couscousen opp med to gafler. Spre couscousen på et bakepapirkledd stekebrett og sett det i kjøleskapet for å avkjøle helt.
- 2Bland de resterende salatingrediensene. Smak til og krydre med salt og pepper. Når couscousen er kald, bland den med de øvrige salatingrediensene. Tilsett dressingen og vend godt slik at alt blir jevnt dekket.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne eplejuice i stedet for vann for en ekstra frisk og fruktbasert sødme.
- 2- Sørg for at couscousen avkjøles godt før den blandes med resten av ingrediensene, for best tekstur.
- 3- Prøv gjerne å erstatte tranebær med andre tørkede, søte frukter som aprikos eller fiken.
Serveringsforslag
Denne couscous-salaten passer utmerket som en hovedrett, servert med noen lette, grønne salater og et glass frisk, sitrusaktig hvitvin. Toppes med ekstra hakket persille for en flott, fargerik presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Couscous Carnivale?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Couscous Carnivale. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Couscous Carnivale?▼
Total tilberedningstid for Couscous Carnivale er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Couscous Carnivale vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Couscous Carnivale?▼
En porsjon av Couscous Carnivale inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
