Country Style Steak
Oppskrift på country style biff - en smakfull og saftig biffrett som passer perfekt til helgen eller hverdagsmiddagen. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Country Style Steak er en klassisk, hjemmelagd rett som virkelig metter sjelen. Denne skikkelig saftige kjøttretten stammer fra fattige, landlige områder i det amerikanske Sørvest, hvor ressursene var begrenset og bøndene måtte få mest mulig ut av rimelige kjøttkutt. Resultatet er en rett som kombinerer enkle ingredienser på en utrolig smakfull måte - perfekt for en hyggelig familiemiddag eller søndag ettermiddag.
Ingredienser
- 905 gram storfekjøtt av typen bottom round, trimmet for overflødig fett
- 2 teskjeer kosher salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 1,8 dl hvetemel
- 0,6 dl vegetabilsk olje eller baconfett
- 4,7 dl kyllingkraft
- 1 teskje tørket timian
Ingredienser
- 905 gram storfekjøtt av typen bottom round, trimmet for overflødig fett
- 2 teskjeer kosher salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 1,8 dl hvetemel
- 0,6 dl vegetabilsk olje eller baconfett
- 4,7 dl kyllingkraft
- 1 teskje tørket timian
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 150 grader Celsius.
- 3Skjær kjøttet på tvers av fibrene i 1/2-tommers tykke skiver og krydre på begge sider med salt og pepper.
- 4Hell melet i en paiform.
- 5Vend kjøttstykkene i melet på begge sider.
- 6Yndiggjør kjøttet med en nåleinnsats, til hver skive er ca. 1/4 tomme tykk, og vend deretter i melet igjen.
- 7Sett til side.
- 8Tilsett nok vegetabilsk olje eller baconfett til å dekke bunnen av en 4-5 liters gryte, og varm opp over middels høy varme.
- 9Når oljen begynner å glinse, legg kjøttstykkene i pannen, vær forsiktig så du ikke overfyller den.
- 10Kok til de er gyldne på begge sider, ca. 2 minutter per side.
- 11Ta kjøttet ut av pannen og legg det på en tallerken.
- 12Gjenta til alle kjøttstykkene er brune.
- 13Ta ut de siste kjøttstykkene av gryten, og tilsett kyllingkraft og timian.
- 14Visp til væsken akkurat begynner å koke.
- 15Legg kjøttet tilbake i gryten, og sørg for at det er dekket av væsken.
- 16Dekk til gryten og sett den i ovnen på midterste rille.
- 17Kok i 1 1/2 til 2 timer, eller til kjøttet er mørt og faller fra hverandre.
Tips og Varianter
- 1Bruk kjøtt fra bringeparti, da dette har mer smak og blir mørere når det trekkes i kraft over lang tid.
- 2For ekstra kraft og dybde, tilsett litt worcestershiresaus eller soyasaus til kraftblandingen.
- 3Kok i ovnen på lav varme i 2-3 timer for å få kjøttet kjempeødømyrt og mettende.
Serveringsforslag
Servér Country Style Steak med kremet potetmos, sauterte grønnsaker og et glass god rødvin for en skikkelig hjemmelaget, varm og hyggelig middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Country Style Steak?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Country Style Steak. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Country Style Steak?▼
Total tilberedningstid for Country Style Steak er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Country Style Steak vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Country Style Steak?▼
En porsjon av Country Style Steak inneholder omtrent 500 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
