Country-Style Soup
Lær hvordan du lager en deilig country-style suppe med våre enkle trinn. Perfekt for kalde dager, full av smak og næring.
Om denne retten
Denne landlige suppen er et tradisjonsrikt og komfortabelt måltid som feirer de enkle, men dype smakene fra bønnene, grønnsakene og den savoykålen. Inspirert av bondelivets klassiske retter, er dette en nærende og tilfredsstillende rett som er perfekt å kose seg med en kald høstkveld.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl tørkede fava bønner
- 2. 1,2 dl tørkede Great Northern-bønner
- 3. 14,2 dl vann
- 4. 1 stor løk, finhakket
- 5. 1 gulrot, skrelt og finhakket
- 6. 1 lite selleristang, finhakket
- 7. 225 gram savoykål, kuttet i 2,5 cm biter (ca. 9,5 dl)
- 8. 1/2 hode Bibb-salat, kuttet i 2,5 cm biter (ca. 4,7 dl)
- 9. Ferskrevet Parmesanost
- 10. Extra virgin olivenolje
Ingredienser
- 1. 1,2 dl tørkede fava bønner
- 2. 1,2 dl tørkede Great Northern-bønner
- 3. 14,2 dl vann
- 4. 1 stor løk, finhakket
- 5. 1 gulrot, skrelt og finhakket
- 6. 1 lite selleristang, finhakket
- 7. 225 gram savoykål, kuttet i 2,5 cm biter (ca. 9,5 dl)
- 8. 1/2 hode Bibb-salat, kuttet i 2,5 cm biter (ca. 4,7 dl)
- 9. Ferskrevet Parmesanost
- 10. Extra virgin olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. Legg favabønner i en middels kjele. Legg Great Northern-bønner i en stor bolle. Tilsett nok kaldt vann i hver beholder til å dekke bønnene med 3 tommer vann, og la dem blø over natten. Kok opp favabønnene i bløtende væske. La koke i 5 minutter. Sil av bønnene og la dem avkjøle litt. Bruk en liten skarp kniv til å lage et lite snitt i skinnet på hver bønne. Skrell av det ytre skinnet og kast det. Sil av Great Northern-bønnene. Kok opp 6 kopper vann i en stor gryte. Tilsett alle bønnene, løk, gulrot og selleri. Dekk delvis til; la småkoke på middels varme til bønnene er halvt kokte, ca. 30 minutter. Tilsett kål og salat. Dekk delvis til; la småkoke til bønnene er møre, og rør av og til, ca. 1 time. Krydre med salt og pepper. Server i skåler. Strø over parmesanost. Drypp med olje.
- 22. Legg favabønner i en middels kjele. Legg Great Northern-bønner i en stor bolle. Tilsett nok kaldt vann i hver beholder til å dekke bønnene med 3 tommer vann, og la dem blø over natten.
- 33. Kok opp favabønnene i bløtende væske. La koke i 5 minutter. Sil av bønnene og la dem avkjøle litt. Bruk en liten skarp kniv til å lage et lite snitt i skinnet på hver bønne. Skrell av det ytre skinnet og kast det. Sil av Great Northern-bønnene.
- 44. Kok opp 6 kopper vann i en stor gryte. Tilsett alle bønnene, løk, gulrot og selleri. Dekk delvis til; la småkoke på middels varme til bønnene er halvt kokte, ca. 30 minutter. Tilsett kål og salat. Dekk delvis til; la småkoke til bønnene er møre, og rør av og
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på koketiden - la bønnene småkoke helt til de er møre for å få frem den fulle smaksintensiteten.
- 2Sørg for å fjerne det ytre skinnet på favabønnene, dette gir en mykere og lettere konsistens.
- 3Vurder å tilsette noen tørre krydder som rosmarin eller timian for en dypere, urteaktig smak.
Serveringsforslag
Denne suppen blir enda mer tilfredsstillende med et par skiver sprøstekt focaccia eller et deilig stykke krustbrød til å dyppe i den tykke, smaksrike sausen. Et glass tørr, lys rødvin kompletterer måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Country-Style Soup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Country-Style Soup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Country-Style Soup?▼
Total tilberedningstid for Country-Style Soup er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Country-Style Soup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Country-Style Soup?▼
En porsjon av Country-Style Soup inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
