Ingredienser
- 1.2 dl tørkede favabønner
- 1.2 dl tørkede Great Northern-bønner
- 14.2 dl vann
- 1 stor løk, finhakket
- 1 gulrot, skrelt og finhakket
- 1 lite selleristang, finhakket
- 225 g savoykål, kuttet i 2.5 cm biter (ca. 9.5 dl)
- 0.5 hode Bibb-salat, kuttet i 2.5 cm biter (ca. 4.7 dl)
- Ferskrevet Parmesanost
- Extra virgin olivenolje
Ingredienser
- 1.2 dl tørkede favabønner
- 1.2 dl tørkede Great Northern-bønner
- 14.2 dl vann
- 1 stor løk, finhakket
- 1 gulrot, skrelt og finhakket
- 1 lite selleristang, finhakket
- 225 g savoykål, kuttet i 2.5 cm biter (ca. 9.5 dl)
- 0.5 hode Bibb-salat, kuttet i 2.5 cm biter (ca. 4.7 dl)
- Ferskrevet Parmesanost
- Extra virgin olivenolje
Slik gjør du:
- Legg favabønner i en middels kjele. Legg Great Northern-bønner i en stor bolle. Tilsett nok kaldt vann i hver beholder til å dekke bønnene med ca. 7.5 cm vann, og la dem blø over natten.
- Kok opp favabønnene i bløtevæsken. La koke i 5 minutter. Sil av bønnene og la dem avkjøle litt. Bruk en liten skarp kniv til å lage et lite snitt i skinnet på hver bønne. Skrell av det ytre skinnet og kast det.
- Sil av Great Northern-bønnene.
- Kok opp 14.2 dl vann i en stor gryte. Tilsett alle bønnene, løk, gulrot og selleri. Dekk delvis til; la småkoke på middels varme til bønnene er halvt kokte, ca. 30 minutter.
- Tilsett kål og salat. Dekk delvis til; la småkoke til bønnene er møre, og rør av og til, ca. 1 time.
- Krydre med salt og pepper.
- Server i skåler. Strø over parmesanost. Drypp med olivenolje.
Om denne retten
Denne landlige bønnesuppen er et tradisjonsrikt og komfortabelt måltid som feirer de enkle, men dype smakene fra bønner, grønnsaker og savoykål. Inspirert av bondelivets klassiske retter, er dette en nærende og tilfredsstillende rett som er perfekt å kose seg med en kald høstkveld.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på koketiden – la bønnene småkoke helt til de er møre for å få frem den fulle smaksintensiteten.
- 2Sørg for å fjerne det ytre skinnet på favabønnene, dette gir en mykere og lettere konsistens.
- 3Vurder å tilsette noen tørre krydder som rosmarin eller timian for en dypere, urteaktig smak.
Serveringsforslag
Denne suppen blir enda mer tilfredsstillende med et par skiver sprøstekt focaccia eller et deilig stykke krustbrød til å dyppe i den tykke, smaksrike suppen. Et glass tørr, lys rødvin kompletterer måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Landlig bønnesuppe med kål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Landlig bønnesuppe med kål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Landlig bønnesuppe med kål?▼
Total tilberedningstid for Landlig bønnesuppe med kål er omtrent 105 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Landlig bønnesuppe med kål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Landlig bønnesuppe med kål?▼
En porsjon av Landlig bønnesuppe med kål inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
