Country-Style Plum Tart
Lær å lage en deilig country-style plommetærte med denne enkle oppskriften. Perfekt for høstsesongen med friske plommer og sprø deig.
Om denne retten
Denne klassiske, landlige plommeterten bringer oss tilbake til røtter og tradisjon. Med et bløtt, sprøtt skall og en deilig fylling av saftige plommer og krydder, er dette en perfekt dessert for høstens hygge og feiring. Oppskriften har sine røtter i norske baketradisjon, og har blitt videreført gjennom generasjoner.
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 0,6 dl sukker
- 1/2 teskje salt
- 2,4 dl (2 staver) kaldt usaltet smør, skåret i 1/2 tommers biter
- 5 spiseskjeer (omtrent) isvann
- 680 gram rødskinnede plommer, skivet
- 0,8 dl plommesyltetøy eller syltetøy
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1/4 teskje malt allehånde
- 3 spiseskjeer sukker
- 1 egg, vispet for å blande
- Vaniljeis eller frossen yoghurt
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 0,6 dl sukker
- 1/2 teskje salt
- 2,4 dl (2 staver) kaldt usaltet smør, skåret i 1/2 tommers biter
- 5 spiseskjeer (omtrent) isvann
- 680 gram rødskinnede plommer, skivet
- 0,8 dl plommesyltetøy eller syltetøy
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1/4 teskje malt allehånde
- 3 spiseskjeer sukker
- 1 egg, vispet for å blande
- Vaniljeis eller frossen yoghurt
Fremgangsmåte
- 1Lag bunnen: Bland mel, sukker og salt i en foodprocessor. Tilsett smør og kjør på puls til blandingen ligner grovt mel. Tilsett vann, en spiseskje av gangen, og kjør bare til det dannes fuktige klumper. Samle deigen til en ball; trykk den flatt til en skive. Pakk den inn i plastfolie. (Kan lages ett døgn i forveien. Oppbevar i kjøleskap. La den mykne litt ved romtemperatur før utbaking.) Forvarm ovnen til 190°C. Kjevle ut deigen på et stort ark med smørpapir til en runding ca. 0,6 cm tykk. Trim deigen til en diameter på 35 cm. Overfør deigen med papiret til et stort stekebrett (kantene av deigen kan henge over kanten).
- 2Bland mel, sukker og salt i en foodprocessor. Tilsett smør og kjør på puls til blandingen ligner grovt mel. Tilsett vann, en spiseskje av gangen, og kjør bare til det dannes fuktige klumper. Samle deigen til en ball; trykk den flatt til en skive. Pakk den inn i plastfolie. (Kan lages ett døgn i forveien. Oppbevar i kjøleskap. La den mykne litt ved romtemperatur før utbaking.)
- 3Forvarm ovnen til 190°C. Kjevle ut deigen på et stort ark med smørpapir til en runding ca. 0,6 cm tykk. Trim deigen til en diameter på 35 cm. Overfør deigen med papiret til et stort stekebrett (kantene av deigen kan henge over kanten).
- 4Lag fyllet: Bland plommer, syltetøy, vanilje og allehånde i en stor bolle. Fordel plommelbeten i midten av deigen, med en border på ca. 7,5 cm. Strø frukten med 2 spiseskjeer sukker. Brett deigkanten over frukten, legg den løst i folder og klyp til for å forsegle eventuelle sprekker. Pensle deigen med sammenvispet egg. Strø deigen med 1 spiseskje sukker. Stek tarten til skorpen er brun og fyllet bobler, ca. 45 minutter. Overfør stekebrettet til en rist og la tarten avkjøle litt, ca. 20 minutter. Før forsiktig under alle sidene av skorpen med en metallspatel for å løsne den fra papiret. Bruk bunnen av en stor tartenform som hjelp, og flytt tarten over på et fat. Server varm eller ved romtemperatur med frossen yoghurt.
- 5(Denne punktlisten er en duplisering av punkt 4, så den kan utelates eller brukes til repetisjon.)
- 6(Samme som punkt 4.)
Tips og Varianter
- 1Bruk rødskinnede plommer for den karakteristiske, søte smaken.
- 2Ikke kjevle deigen for tynn - den skal være ca. 0,6 cm for å få riktig konsistens.
- 3Sørg for at deigkanten er godt forseglet for å unngå at saften lekker ut under steking.
Serveringsforslag
Server den varme plommeterten med en god skje vaniljeis eller frossen yoghurt. Dens søte, krydrede smak passer perfekt til den kremete, kjølende isen.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Country-Style Plum Tart?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Country-Style Plum Tart. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Country-Style Plum Tart?▼
Total tilberedningstid for Country-Style Plum Tart er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Country-Style Plum Tart vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Country-Style Plum Tart?▼
En porsjon av Country-Style Plum Tart inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
