Saftig Prime Rib med Hvitløk og Pepper
Oppskrift på saftig prime rib med hvitløk og pepper, en klassisk og mør biff perfekt for spesielle anledninger. Lær hvordan du lager den hjemme.
Foto av Thiago Rebouças på Pexels
Ingredienser
- 2,2 kg prime rib-stek
- 2,4 dl kosher salt
- 2 ts hvitløkspulver
- 1 ss grovkvernet svart pepper
Ingredienser
- 2,2 kg prime rib-stek
- 2,4 dl kosher salt
- 2 ts hvitløkspulver
- 1 ss grovkvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Trim prime rib-steken for overflødig fett og eventuelt bindevev.
- Skjær lett i et kryssmønster over hele steken (ca. 3 mm dypt).
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- I en liten bolle, bland sammen kosher-salt, hvitløkspulver og svart pepper.
- Gni krydderblandingen godt inn i steken til den får en skorpe.
- Plasser steken i en stekeplate.
- Hell vann i bunnen av fatet til en dybde på ca. 1,25 cm.
- Dekk steken med lokk eller aluminiumsfolie.
- Stek i ovnen i omtrent 1,5 til 2 timer.
- Sjekk den indre temperaturen med et kjøtttermometer. Den indre temperaturen bør være minst 63 grader Celsius for medium rare.
- La steken hvile i ovnen på 110 grader Celsius til den skal skjæres opp.
- La den hvile i noen minutter før oppskjæring hvis den ikke skal serveres umiddelbart.
- Skjær opp og server til de sultne gjestene!
Om denne retten
Saftig Prime Rib med Hvitløk og Pepper er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 140 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer prime rib-stek, kosher salt, hvitløkspulver og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1For en sprøere skorpe, fjern lokket/folien de siste 30 minuttene av steketiden. Bruk et pålitelig kjøtttermometer for å sikre perfekt kjernetemperatur. Husk at temperaturen vil stige noen grader etter at steken er tatt ut av ovnen.
Serveringsforslag
Server gjerne med ovnsbakte poteter, en frisk grønn salat og en god rødvinssaus eller bearnaisesaus. Prime rib passer utmerket som festmat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig Prime Rib med Hvitløk og Pepper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig Prime Rib med Hvitløk og Pepper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig Prime Rib med Hvitløk og Pepper?▼
Total tilberedningstid for Saftig Prime Rib med Hvitløk og Pepper er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig Prime Rib med Hvitløk og Pepper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig Prime Rib med Hvitløk og Pepper?▼
En porsjon av Saftig Prime Rib med Hvitløk og Pepper inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
