Country Captain kylling med ris
Lær hvordan du lager en smakfull country captain kylling med ris. En enkel oppskrift perfekt for hele familien, med gode smaker og lite forberedelse.
Om denne retten
Country Captain kylling er en klassisk, sørasiatisk inspirert rett som kan spores tilbake til Indias britiske kolonitid. Denne smakfulle kyllingretten, med sin aromarike karrisaus og eksotiske tilbehør, frister til både hverdags- og festmiddager. La deg rive med av den fantastiske kombinasjonen av krydder, søthet og friskhet!
Ingredienser
- En hel hel kylling, delt i 8 stykker
- 1 teskje tørket timian
- kosher salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 0,6 dl rapsolje
- 6 skiver eplevedtørket bacon, hakket
- 1 stor gul løk, finhakket
- 3 stenger selleri, hakket
- 2 grønne paprika, hakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 (28 ounces) boks hele hermetiske tomater, drenert og hakket, væsken reservert
- 0,6 dl tørkede currants, pluss mer til pynt
- 0,6 dl gule rosiner, eller etter smak
- 3 spiseskjeer Madras-karripulver
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 laurbærblad
- 4,7 dl kokt basmatiris
- 2 spiseskjeer peanøtter, eller etter smak
- 2 spiseskjeer hakket fersk persille
Ingredienser
- En hel hel kylling, delt i 8 stykker
- 1 teskje tørket timian
- kosher salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 0,6 dl rapsolje
- 6 skiver eplevedtørket bacon, hakket
- 1 stor gul løk, finhakket
- 3 stenger selleri, hakket
- 2 grønne paprika, hakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 (28 ounces) boks hele hermetiske tomater, drenert og hakket, væsken reservert
- 0,6 dl tørkede currants, pluss mer til pynt
- 0,6 dl gule rosiner, eller etter smak
- 3 spiseskjeer Madras-karripulver
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 laurbærblad
- 4,7 dl kokt basmatiris
- 2 spiseskjeer peanøtter, eller etter smak
- 2 spiseskjeer hakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 1Krydre kyllingen med timian, kosher salt og svart pepper.
- 2Varm opp olje i en 5-liters nederlandsk ovn over høy varme. Legg kyllingstykkene med skinnsiden ned i den varme oljen og kok til de er gyldne, 2 til 5 minutter. Overfør kyllingen til en tallerken; la oljen renne av og kast den.
- 3Skru ned varmen til middels og tilsett bacon i den nederlandske ovnen. Kok og rør til baconet er brunt og sprøtt, 7 til 10 minutter. Overfør baconet til en tallerken med papirhåndkle.
- 4Kok og rør løk, selleri, paprika og hvitløk i den nederlandske ovnen over middels varme til de er myke, ca. 10 minutter. Tilsett hakkede tomater, ¾ kopp av den reserverte tomatjuicen, currants, rosiner, karri, smør, laurbærblad, salt og svart pepper; la det småkoke, skru ned varmen til middels-lav, dekk til med lokk og la det småkoke til sausen er tykk, ca. 30 minutter.
- 5Forvarm ovnen til 165 grader C (325 grader F).
- 6Legg kyllingen tilbake i den nederlandske ovnen og øs sausen over. Dekk til med lokk.
- 7Stek i den forvarmede ovnen til kyllingen er mør, ca. 1 time. En hurtigtermometer som settes inn i den tykkeste delen av låret, nær beinet, bør vise 74 grader C (165 grader F).
- 8Press ½ kopp ris i en liten bolle og snu den opp ned på en tallerken for å fjerne den. Legg 2 kyllingstykker på risen og øs sausen over. Gjenta med resten av risen, kyllingen og sausen. Pynt hver porsjon med currants, peanøtter og persille.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst hele tomater framfor hakket, for mer fylde i sausen.
- 2Sikre at karriet får nok tid til å utfolde seg ved å la sausen småkoke i 30 minutter.
- 3Forsterk smaken ytterligere ved å bruke olje fra steking av baconet i sausen.
Serveringsforslag
Servér Country Captain kyllingen med kremet basmatiris, sprø peanøtter og frisk, grønn persille. En frisk salat med for eksempel agurkfennikel og sitrusdressing tilfører den perfekte syrlighet til denne fyldig retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Country Captain kylling med ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Country Captain kylling med ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Country Captain kylling med ris?▼
Total tilberedningstid for Country Captain kylling med ris er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Country Captain kylling med ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Country Captain kylling med ris?▼
En porsjon av Country Captain kylling med ris inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
