Coeur à la Crème med friske bær
Lær hvordan du lager en klassisk Coeur à la Crème, en fransk dessert med krem og frukt. Perfekt for spesielle anledninger eller som en lett avslutning på middagen.
Foto av Maria Argiroudaki på Pexels
Ingredienser
- 225 g cottage cheese
- 225 g kremost
- 1.2 dl rømme eller crème fraîche
- 2 ss melis
- 1.2 dl kremfløte, avkjølt og pisket til stiv krem
- Kremfløte til pynt
- Sukker
- Jordbær, bringebær, bjørnebær eller blåbær
Ingredienser
- 225 g cottage cheese
- 225 g kremost
- 1.2 dl rømme eller crème fraîche
- 2 ss melis
- 1.2 dl kremfløte, avkjølt og pisket til stiv krem
- Kremfløte til pynt
- Sukker
- Jordbær, bringebær, bjørnebær eller blåbær
Slik gjør du:
- Press cottage cheese gjennom en grov sil i en bolle.
- I en mikser utstyrt med en flatpisker (eller ved bruk av håndmikser), pisk cottage cheese til det er så glatt som mulig (det vil fortsatt være litt kornete på grunn av ostemassen).
- Tilsett kremosten og bland godt.
- Rør inn rømme og melis, og bland grundig.
- Vend inn den piskede fløten.
- Fukt lett et 30 cm kvadrat av osteklede.
- Bruk det til å kle en hjerteformet form med dreneringshull (eller bruk en stor sil).
- Skje ostemassen i formen, og bank formen lett mot benken for å presse ut luft og jevne ut massen.
- Plasser formen på en tallerken (for å fange opp eventuell væske) og sett den i kjøleskapet i minst 2 timer eller over natten.
- Vend formen opp ned på et serveringsfat.
- Løft av formen og fjern ostekledet.
- Skjær i porsjoner og server med friske bær.
- Dryss gjerne litt sukker over hver porsjon ved bordet.
Om denne retten
Coeur à la Crème er en delikat og raffinert dessert som stammer fra Frankrike. Denne kremete desserten i hjerteform er en sann nytelse for ganen og øyet. Laget av rik cottage cheese og kremost, og pakket inn i en sval kremdessert, er det en perfekt avslutning på et festmåltid eller en søt fristelse til å ledsage en kopp kaffe.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For å oppnå en ekstra silkemyk konsistens, la cottage cheese-blandingen hvile i kjøleskapet i minst 2 timer eller over natten før du former den.
- 2Tips 2: Bruk en grov sil for å få bort mest mulig væske fra cottage cheese, slik at desserten får en fast, kremaktig tekstur.
- 3Tips 3: Pisk fløten til den er stiv, men ikke overpisk den, for å unngå at den separerer seg i formen.
Serveringsforslag
Servér Coeur à la Crème med friske, søte bær som jordbær, bringebær eller blåbær. Den lette, kremete konsistensen kontrasterer perfekt med de syrlige, sprudlende bærene. Dryss litt ekstra sukker over toppen for å forsterke den naturlige sødmen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Coeur à la Crème med friske bær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Coeur à la Crème med friske bær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Coeur à la Crème med friske bær?▼
Total tilberedningstid for Coeur à la Crème med friske bær er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Coeur à la Crème med friske bær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Coeur à la Crème med friske bær?▼
En porsjon av Coeur à la Crème med friske bær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
