Couer à la Crème
Lær hvordan du lager en klassisk coeurs a la creme, en fransk dessert med krem og frukt. Perfekt for spesielle anledninger eller som en lett avslutning på middagen.
Om denne retten
Couer à la Crème er en delikat og raffinert dessert som stammer fra Frankrike. Denne kremaktige kokossnøen i hjerteform er en sann nytelse for ganen og øyet. Laget av rik cottage cheese, krydret med sitronglans og pakket inn i en sval kremdessert, er det en perfekt avslutning på et festmåltid eller en søt fristelse til å ledsage en kopp kaffe.
Ingredienser
- 225 gram cottage cheese
- 225 gram kremost
- 1,2 dl rømme eller crème fraîche
- 2 spiseskjeer melis
- 1,2 dl kremfløte, avkjølt og pisket til stiv krem
- Kremfløte til pynt
- Sukker, granulert
- Jordbær, bringebær, bjørnebær eller blåbær
Ingredienser
- 225 gram cottage cheese
- 225 gram kremost
- 1,2 dl rømme eller crème fraîche
- 2 spiseskjeer melis
- 1,2 dl kremfløte, avkjølt og pisket til stiv krem
- Kremfløte til pynt
- Sukker, granulert
- Jordbær, bringebær, bjørnebær eller blåbær
Fremgangsmåte
- 1Press cottage cheese gjennom en grov sil i en bolle. I en mikser utstyrt med en flatpisker (eller ved bruk av håndmikser), pisk cottage cheese til det er så glatt som mulig (det vil fortsatt være litt kornete på grunn av ostemassen). Tilsett kremosten og bland godt. Rør inn rømme og sukker, og bland grundig. Vend inn den piskede fløten. Fukt lett et 30 cm kvadrat av osteklede. Bruk det til å kle en hjerteformet form med dreneringshull (eller bruk en stor sil). Skje ostemassen i formen, og bank formen lett mot benken for å presse ut luft og jevne ut massen. Plasser formen på en tallerken (for å fange opp eventuell væske) og sett den i kjøleskapet i minst 2 timer eller over natten.
- 2Vend formen opp ned på et serveringsfat. Løft av formen og fjern ostekledet. Skjær i små vinger og server, og hell et par teskjeer med krem og dryss granulat-sukker over hver porsjon ved bordet. Pass på bærene.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For å oppnå en ekstra silkemyk konsistens, la cottage cheese-blandingen hvile i kjøleskapet i minst 2 timer eller over natten før du former den.
- 2Tips 2: Bruk en grov sil for å få bort mest mulig væske fra cottage cheese, slik at dessertet får en fast, kremaktig tekstur.
- 3Tips 3: Piski fløten til den er stiv, men ikke over, for å unngå at den separerer seg i formen.
Serveringsforslag
Servér Couer à la Crème med friske, søte bær som jordbær, bringebær eller blåbær. Den lette, kremete konsistensen kontrasterer perfekt med de syrlige, sprudlende bærene. Dryss litt ekstra sukker over toppen for å forsterke den naturlige sødmen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Couer à la Crème?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Couer à la Crème. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Couer à la Crème?▼
Total tilberedningstid for Couer à la Crème er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Couer à la Crème vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Couer à la Crème?▼
En porsjon av Couer à la Crème inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
