Ingredienser
- 2 ss mørkt chilipulver
- 2 ss hvitløkspulver
- 2 ss løkpulver
- 2 ss røde pepperflak
- 1 ss paprika
- 1 ss salt
- 1 ts selleripulver
- 1 ts tørket persille
- 1 ts tørket timian
- En klype cayennepepper
- 2.4 dl nykvernet svart pepper
- 0.8 dl tørket sitronzest
- 0.6 dl tørket hakket løk
- 0.6 dl tørket timian
- 3 ss malt korianderfrø
- 2 ss sukker (valgfritt)
- 3 Cornish Game Hens, ca. 560-680 g hver
- 1 ss hakket fersk rosmarin
- 1 ss hakket fersk timian
- 1 ts finhakket hvitløk
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 ss mørkt chilipulver
- 2 ss hvitløkspulver
- 2 ss løkpulver
- 2 ss røde pepperflak
- 1 ss paprika
- 1 ss salt
- 1 ts selleripulver
- 1 ts tørket persille
- 1 ts tørket timian
- En klype cayennepepper
- 2.4 dl nykvernet svart pepper
- 0.8 dl tørket sitronzest
- 0.6 dl tørket hakket løk
- 0.6 dl tørket timian
- 3 ss malt korianderfrø
- 2 ss sukker (valgfritt)
- 3 Cornish Game Hens, ca. 560-680 g hver
- 1 ss hakket fersk rosmarin
- 1 ss hakket fersk timian
- 1 ts finhakket hvitløk
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Dekk en grunn langpanne med aluminiumsfolie og sett til side.
- Til blackening-krydder: Rør sammen mørkt chilipulver, hvitløkspulver, løkpulver, røde pepperflak, paprika, salt, selleripulver, tørket persille, tørket timian og cayennepepper i en bolle. Oppbevar i en lufttett beholder. Denne blandingen gir ca. 1.6 dl.
- Til sitronpepperkrydder: Rør sammen pepper, tørket sitronzest, tørket finhakket løk, tørket timian, korianderfrø og sukker (hvis brukt) i en bolle. Oppbevar i en lufttett beholder. Denne blandingen gir ca. 3 dl.
- Forbered vaktelkyllingene: Strø en av vaktelkyllingene med 2 ss blackening-krydder. Strø en annen vaktelkylling med 2 ss sitronpepperkrydder. Strø den tredje med hakket rosmarin, hakket timian, finhakket hvitløk, samt litt salt og pepper.
- Plasser vaktelkyllingene med brystet opp i langpannen; bøy vingespissene under ryggen.
- Stek uten lokk til et steketermometer satt inn i låret på hver kylling viser 82 grader Celsius. Dette tar vanligvis 1 time til 1 time og 15 minutter.
- Ta ut av ovnen og la hvile i 5 til 7 minutter før servering.
Om denne retten
Denne spennende oppskriften på Cornish Game Hen på tre ulike måter er et gjestfritt og kreativt høydepunkt for ethvert middagsbord. Den tilbyr en unik smagskombinasjon som løfter det ordinære til det ekstraordinære. Hver tilberedningsmetode fremhever de rike, komplekse krydringene på en annerledes måte, slik at du kan utforske en trio av smaksopplevelser.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, kvalitetsrosmarin og timian for best resultat – tørket vil fungere, men gir ikke den samme aromatiske dybden.
- 2Sørg for at krydderblandingene er godt fordelt over hele overflaten på kyllingene før steking, dette sikrer jevn og fyldig smak.
- 3La kyllingene hvile i 5-7 minutter før servering for at kjøttsaftene får fordele seg jevnt.
Serveringsforslag
De rike, krydrede smakene i denne Cornish Game Hen-retten passer utmerket til et friskt og lett tilbehør som en enkel salat med sitrus- og basilikumdressing. Server gjerne sammen med et glass tørr hvitvin for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cornish Game Hen på tre smaksrike måter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cornish Game Hen på tre smaksrike måter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cornish Game Hen på tre smaksrike måter?▼
Total tilberedningstid for Cornish Game Hen på tre smaksrike måter er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 3 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cornish Game Hen på tre smaksrike måter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cornish Game Hen på tre smaksrike måter?▼
En porsjon av Cornish Game Hen på tre smaksrike måter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
