Cornish Game Hen på tre måter
Oppdag tre enkle og smakfulle måter å tilberede cornish game hen på. Perfekt for spesielle anledninger eller hverdagsmiddager.
Om denne retten
Denne spennende oppskriften på Cornish Game Hen på tre ulike måter er et gjestfritt og kreativt høydepunkt for ethvert middagsbord. Basert på den autentiske, regionale spesialiteten fra Cornwall i Storbritannia, tilbyr den en unik smagskombinasjon som løfter det ordinære til det ekstraordinære. Hver tilberedningsmetode fremhever de rike, komplekse krydringene på en annerledes måte, slik at du kan utforske en trio av smaksopplevelser.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer mørk chilipulver
- 2. 2 spiseskjeer hvitløkspulver
- 3. 2 spiseskjeer løkpulver
- 4. 2 spiseskjeer rød pepperflak
- 5. 1 spiseskje paprika
- 6. 1 spiseskje salt
- 7. 1 teskje selleripulver
- 8. 1 teskje tørket persille
- 9. 1 teskje tørket timian
- 10. En klype cayennepepper
- 11. 2,4 dl nykvernet svart pepper
- 12. 0,8 dl tørket sitronzest
- 13. 0,6 dl tørket hakket løk
- 14. 0,6 dl tørket timian
- 15. 3 spiseskjeer malt korianderfrø
- 16. 2 spiseskjeer sukker (valgfritt)
- 17. Tre rock Cornish-høner på mellom 1 1/4 og 680 gram
- 18. 1 spiseskje hakket fersk rosmarin
- 19. 1 spiseskje hakket fersk timian
- 20. 1 teskje finhakket hvitløk
- 21. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer mørk chilipulver
- 2. 2 spiseskjeer hvitløkspulver
- 3. 2 spiseskjeer løkpulver
- 4. 2 spiseskjeer rød pepperflak
- 5. 1 spiseskje paprika
- 6. 1 spiseskje salt
- 7. 1 teskje selleripulver
- 8. 1 teskje tørket persille
- 9. 1 teskje tørket timian
- 10. En klype cayennepepper
- 11. 2,4 dl nykvernet svart pepper
- 12. 0,8 dl tørket sitronzest
- 13. 0,6 dl tørket hakket løk
- 14. 0,6 dl tørket timian
- 15. 3 spiseskjeer malt korianderfrø
- 16. 2 spiseskjeer sukker (valgfritt)
- 17. Tre rock Cornish-høner på mellom 1 1/4 og 680 gram
- 18. 1 spiseskje hakket fersk rosmarin
- 19. 1 spiseskje hakket fersk timian
- 20. 1 teskje finhakket hvitløk
- 21. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Dekk en grunn langpanne med aluminiumsfolie og sett til side.
- 22. Til blackening-krydder: I en bolle, rør sammen den mørke chilipulveret, hvitløkspulveret, løkpulveret, rød pepperflakene, paprika, salt, selleripulver, tørket persille, tørket timian og cayennepepper. Oppbevar i en lufttett beholder. Gir ca. 2/3 kopp.
- 33. Til sitronpepperkrydder: I en bolle, rør sammen pepper, tørket sitrusskall, tørket finhakket løk, tørket timian, korianderfrø og sukker, hvis du bruker det. Oppbevar i en lufttett beholder. Gir ca. 1 1/4 kopp.
- 44. For vaktelkyllingene: Strø en av vaktelkyllingene med 2 spiseskjeer blackening-krydder. Strø en annen vaktelkylling med 2 spiseskjeer sitronpepperkrydder. Strø den tredje med rosmarin, timian, hvitløk, samt litt salt og pepper. Plasser vaktelkyllingene med brystet opp i pannen; bøy vingespissene under ryggen. Stek, uten lokk, til en hurtigtermometer satt inn i låret på hver kylling viser 82 grader Celsius, i 1 time til 1 time og 15 minutter. Ta ut av ovnen og la hvile i 5 til 7 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, kvalitetsrosmarin og timian for best resultat - tørket vil fungere, men gir ikke den samme aromatiske dybden.
- 2Sørg for at krydderblandingene er godt fordelt over hele overflaten på kyllingene før steking, dette sikrer jevn og fyldig smak.
- 3La kyllingene hvile i 5-7 minutter før servering for at kjøttsaftene får fordele seg jevnt.
Serveringsforslag
De rike, krydrede smakene i denne Cornish Game Hen-retten passer utmerket til et friskt og lettvint tilbehør som en enkel salat med sitrus- og basilikumdressing. Server gjerne sammen med et glass tørr hvitvin for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cornish Game Hen på tre måter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cornish Game Hen på tre måter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cornish Game Hen på tre måter?▼
Total tilberedningstid for Cornish Game Hen på tre måter er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cornish Game Hen på tre måter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cornish Game Hen på tre måter?▼
En porsjon av Cornish Game Hen på tre måter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
