Corned-Beef-and-Cabbage Pizza
Lær hvordan du lager en unik corned oksekjøtt and cabbage pizza med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask og smakfull middag eller lunsj.
Om denne retten
Den klassiske irske corned-beef-og-kålretten har fått en kreativ ny vri - nå kan du nyte smakene i en smakfull pizza! Denne retten kombinerer syrlige, salt-krydrete smaker fra corned beef og det tradisjonelle kryddermikset med den knaprende bunnen og den smeltende osten. Resultatet er en uventet, men utrolig deilig pizza som vil imponere både familien og gjestene dine.
Ingredienser
- 2 teskjeer sukker
- 1 pakke tørrgjær
- 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, pluss litt til smøring av bollen
- 7,1 dl hvetemel, eller 6,5 dl pluss 0,6 dl sammalt hvete, pluss mer til utbaking
- 1 teskje fint salt
- 5 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, pluss litt til stekepannen
- 7,1 dl skivet grønnkål
- Kosher-salt
- 1 teskje sylte-krydder, bundet godt inn i osteklede
- 1 stor potet, skrelt og tynnsnittet
- Nykvernet pepper
- 4,7 dl revet mozzarellaost
- 1,8 dl revet monterey jack-ost
- 1,2 dl ferskrevet parmesanost
- 170 gram skivet corned beef
Ingredienser
- 2 teskjeer sukker
- 1 pakke tørrgjær
- 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, pluss litt til smøring av bollen
- 7,1 dl hvetemel, eller 6,5 dl pluss 0,6 dl sammalt hvete, pluss mer til utbaking
- 1 teskje fint salt
- 5 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, pluss litt til stekepannen
- 7,1 dl skivet grønnkål
- Kosher-salt
- 1 teskje sylte-krydder, bundet godt inn i osteklede
- 1 stor potet, skrelt og tynnsnittet
- Nykvernet pepper
- 4,7 dl revet mozzarellaost
- 1,8 dl revet monterey jack-ost
- 1,2 dl ferskrevet parmesanost
- 170 gram skivet corned beef
Fremgangsmåte
- 1Lag deigen: Visp sammen 1 kopp varmt vann (105 °C) med sukkeret i en bolle; strø gjæren over og la det stå til det skummer, ca. 10 minutter. Rør inn olivenoljen.
- 2Visp melet og saltet i en stor bolle. Lag en fordypning i midten og hell i gjærblandingen. Rør gradvis inn de tørre ingrediensene i de våte for å lage en grov, klisset deig. Hell ut på en melet overflate og elt til den er glatt og elastisk, ca. 5 minutter. (Tilsett mer mel om nødvendig for å forhindre klebing.) Form deigen til en ball; legg den i en stor oljet bolle, og vend den slik at den dekkes av olje. Dekk bollen med plastfolie og la den heve ved romtemperatur til den har doblet i størrelse, ca. 90 minutter.
- 3I mellomtiden, forbered fyllet: Varm opp 1 spiseskje olivenolje i en stekepanne på middels høy varme. Tilsett kål, krydre med salt og kok til den er akkurat myk, ca. 5 minutter. Tilsett sylteagurkene og nok vann til å dekke, og la det småkoke under lokk på lav varme til kålen er mør, ca. 20 minutter. Sil av kålen og sett til side (kast krydderet).
- 4Plasser en pizzastein i ovnen, hvis du har, og forvarm til 250 °C. Vend potetene i 2 spiseskjeer olivenolje og krydre med salt og pepper. Stek i ett lag på et bakepapirkledd stekebrett til de er gylne, ca. 15 minutter.
- 5Del deigen i to like deler. Kjevle ut én del til en 35 cm runding (hold den andre deigen dekket). Legg rundingen på en melet pizzaspade (hvis du baker på stein) eller en stor oljet pizzapanne; drypp over 2 spiseskjeer olivenolje. Strø over halvparten av hver av ostene, kokt storfekjøtt, kål og poteter. Krydre med salt og pepper. Forsiktig, skyv pizzaen over på den varme steinen, hvis du bruker det, eller plasser den i ovnen. Stek til den er gyllen og sprø, 10–15 minutter. Gjenta med resten av deigen og fyllet.
- 6Fotograf: Yunhee Kim
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk fersk, kvalitets corned beef for best mulig smak - dette løfter hele retten.
- 2Tips 2: Ikke sautér kålen for lenge, la den beholde litt sprøhet for en bedre teksturkontrast.
- 3Tips 3: Bland ulike ostetyper for et mer komplekst og spennende smaksbilde.
Serveringsforslag
Servér pizzaen med et friskt, enkelt salat av blandet grønn salat og rødvinseddikdressing. En kald, kremete øl er også et perfekt ledsagelse til de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Corned-Beef-and-Cabbage Pizza?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Corned-Beef-and-Cabbage Pizza. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Corned-Beef-and-Cabbage Pizza?▼
Total tilberedningstid for Corned-Beef-and-Cabbage Pizza er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Corned-Beef-and-Cabbage Pizza vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Corned-Beef-and-Cabbage Pizza?▼
En porsjon av Corned-Beef-and-Cabbage Pizza inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
