Cordon Rose ostekake
Lær hvordan du lager en smakfull cordon rose ostekake med denne enkle oppskriften. Perfekt for spesielle anledninger og helgefeiring.
Om denne retten
Cordon Rose ostekake er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Pakkede ladyfingers, (8-unse) pakker kremost, myknet, sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. Pakkede ladyfingers
- 2. 2 (8-unse) pakker kremost, myknet
- 3. 2,4 dl sukker
- 4. 1 spiseskje maisstivelse, valgfritt
- 5. 3 store egg
- 6. 3 spiseskjeer sitronsaft, ferskpresset
- 7. 1/4 teskje salt
- 8. 7,1 dl rømme
- 9. 4 til 11,9 dl jordbær, renset
- 10. 0,6 dl currantgelé
- 11. 1 spiseskje Chambord eller vann
Ingredienser
- 1. Pakkede ladyfingers
- 2. 2 (8-unse) pakker kremost, myknet
- 3. 2,4 dl sukker
- 4. 1 spiseskje maisstivelse, valgfritt
- 5. 3 store egg
- 6. 3 spiseskjeer sitronsaft, ferskpresset
- 7. 1/4 teskje salt
- 8. 7,1 dl rømme
- 9. 4 til 11,9 dl jordbær, renset
- 10. 0,6 dl currantgelé
- 11. 1 spiseskje Chambord eller vann
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: En springform på 23 cm x 6,5 cm eller større, smurt. Utenpå formen er det pakket inn med dobbel lag tungfolie for å forhindre lekkasje. En 30 cm kakeform eller stekepanne som kan brukes som vannbad.
- 22. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. La ladyfingrene sitte sammen, og klipp av de runde bunningene slik at du får en ring av ladyfingre som ligner et gjerde. Legg ring av ladyfingre langs sidene av formen, med de runde sidene mot formen. Tilpass eller klipp til etter behov for å fullføre ringen. Legg flere ladyfingre i bunnen av formen, med de runde sidene ned, og trim dem etter behov for å fylle ut eventuelle hull. Sett til side.
- 3I en stor blandebolle, pisk kremosten og sukkeret til det er veldig glatt (ca. 3 minutter), helst med en visp. Rør inn maisstivelsen. Pisk inn eggene, og sørg for å piske til blandingen er jevn, og skrap ned sidene av bollen en eller to ganger. Tilsett sitronsaft og salt, og pisk til det er godt blandet. Rør inn rømmen til det er akkurat blandet inn. (Dette kan også gjøres i en food processor).
- 4Hell røren i den forberedte formen. Sett formen i den større formen og fyll opp med 2,5 cm veldig varmt vann. Stek kaken i ovn på 175 grader i 45 minutter. Etter 25 minutter, dekk løst med aluminiumsfolie for å forhindre at ladyfingrene blir overbrune. Slå av ovnen uten å åpne døren, og la kaken avkjøle i 1 time. Ta den ut på en rist og avkjøl til romtemperatur (ca. 1 time). Dekk med smurt plastfolie og sett i kjøleskapet over natten.
- 5For å ta kaken ut av formen, tørk sidene med en klut som er dyppet i varmt vann og vridd opp. Pynt toppen med jordbær. Hvis du har skylt dem, sørg for at de er helt tørre.
- 6Varm currantgelé i en liten kjele eller i mikrobølgeovnen til det er smeltet og bobler. Sil det over i en liten kopp, og rør inn Chambord eller vann. Pensle det på bærene.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cordon Rose ostekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cordon Rose ostekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cordon Rose ostekake?▼
Total tilberedningstid for Cordon Rose ostekake er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cordon Rose ostekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cordon Rose ostekake?▼
En porsjon av Cordon Rose ostekake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
