Coq au Riesling
Oppskrift på coq au riesling, en smakfull fransk gryterett med rieslingvin, perfekt for koselige middager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne klassiske franske kyllingretten med Riesling-vin tar oss rett til et trivelig bistro i Alsace. Den deilige kombinasjonen av søt syre fra vinen, sprø baconbiter og den møre kyllingen gjør Coq au Riesling til en riktignok litt tidkrevende, men veldig tilfredsstillende og smaksrik rett som passer perfekt til en helgekos med venner.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer hvitløksolje
- Ingredienser og fremgangsmåte
- 2,4 dl baconlardons
- 1 purre, finhakket
- 12 skinnfrie kyllinglår eller 1,25 kg lårfilet
- 3 laurbærblad
- 280 gram østerssopp, revet i strimler (ca. 9,5 dl)
- 1 flaske Riesling
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 til 2 spiseskjeer ferskklippet dill
- Smørstekte nudler, valgfritt
Ingredienser
- 2 spiseskjeer hvitløksolje
- Ingredienser og fremgangsmåte
- 2,4 dl baconlardons
- 1 purre, finhakket
- 12 skinnfrie kyllinglår eller 1,25 kg lårfilet
- 3 laurbærblad
- 280 gram østerssopp, revet i strimler (ca. 9,5 dl)
- 1 flaske Riesling
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 til 2 spiseskjeer ferskklippet dill
- Smørstekte nudler, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp oljen i en gryte eller stor, vid panne og stek baconet til det er sprøtt.
- 2Tilsett de skivede purre og la det mykne sammen med baconet i et minutt eller så.
- 3Ha i kyllinglårene, laurbærblad, revne sopp og vin.
- 4Krydre med salt og pepper, og kok opp. Dekk til og la det småkoke forsiktig i en time.
- 5Som alle gryteretter smaker dette best når det har fått bli kaldt og varmes opp igjen neste dag. Men det er ingen stor innsats å spise det med en gang. Uansett, server med dill på toppen og noen smørstekte nudler, hvis du har det.
Tips og Varianter
- 1Bruk lårfilet for mørest og saftigst kjøtt\nLa retten gjerne stå over natten for optimal smaksutvikling\nFrisk dill på toppen tilfører en deilig, grønn friskhet
Serveringsforslag
Server Coq au Riesling med smørstekte nudler eller en kremet potetmos for å nyte den deilige sausen til fulle. Et glass frisk Riesling-vin er et perfekt følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Coq au Riesling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Coq au Riesling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Coq au Riesling?▼
Total tilberedningstid for Coq au Riesling er omtrent 110 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Coq au Riesling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Coq au Riesling?▼
En porsjon av Coq au Riesling inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
