Ingredienser
- 2 ss hvitløksolje
- 2,5 dl bacon i terninger (lardons)
- 1 purre, finhakket
- 12 skinnfrie kyllinglår eller 1,25 kg lårfilet
- 3 laurbærblad
- 280 g østerssopp, revet i strimler
- 1 flaske Riesling (750 ml)
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1-2 ss ferskklippet dill
- Smørstekte nudler, valgfritt
Ingredienser
- 2 ss hvitløksolje
- 2,5 dl bacon i terninger (lardons)
- 1 purre, finhakket
- 12 skinnfrie kyllinglår eller 1,25 kg lårfilet
- 3 laurbærblad
- 280 g østerssopp, revet i strimler
- 1 flaske Riesling (750 ml)
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1-2 ss ferskklippet dill
- Smørstekte nudler, valgfritt
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en gryte eller stor, vid panne og stek baconet til det er sprøtt.
- Tilsett den finhakkede purren og la den mykne sammen med baconet i ett minutt eller så.
- Ha i kyllinglårene, laurbærblad, revet sopp og vin.
- Krydre med salt og pepper, og kok opp. Dekk til og la det småkoke forsiktig i en time.
- Server med dill på toppen og gjerne smørstekte nudler.
Om denne retten
Denne klassiske franske kyllingretten med Riesling-vin tar oss rett til et trivelig bistro i Alsace. Den deilige kombinasjonen av søt syre fra vinen, sprø baconbiter og den møre kyllingen gjør Coq au Riesling til en riktignok litt tidkrevende, men veldig tilfredsstillende og smaksrik rett som passer perfekt til en helgekos med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk lårfilet for mørest og saftigst kjøtt.
- 2La retten gjerne stå over natten for optimal smaksutvikling.
- 3Frisk dill på toppen tilfører en deilig, grønn friskhet.
Serveringsforslag
Server Coq au Riesling med smørstekte nudler eller en kremet potetmos for å nyte den deilige sausen til fulle. Et glass frisk Riesling-vin er et perfekt følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Coq au Riesling: Fransk kyllinggryte med vin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Coq au Riesling: Fransk kyllinggryte med vin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Coq au Riesling: Fransk kyllinggryte med vin?▼
Total tilberedningstid for Coq au Riesling: Fransk kyllinggryte med vin er omtrent 110 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Coq au Riesling: Fransk kyllinggryte med vin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Coq au Riesling: Fransk kyllinggryte med vin?▼
En porsjon av Coq au Riesling: Fransk kyllinggryte med vin inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
