Kremet brokkoli- og cheddarsuppe (Panera-stil)
Lær hvordan du lager en deilig kremet brokkoli- og cheddarsuppe hjemme, inspirert av Panera Bread. En smakfull og enkel oppskrift for hele familien.
Foto av Terrance Barksdale på Pexels
Ingredienser
- 1 ss smør
- 0.5 stk løk, hakket
- 0.5 dl smør, smeltet
- 0.5 dl hvetemel
- 4.7 dl melk
- 4.7 dl kyllingkraft
- 3.6 dl grovhakkede brokkolibuketter
- 2.4 dl julienne-strimlede gulrøtter
- 1 stilk selleri, tynne skiver
- 5.9 dl revet skarp cheddarost
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1 ss smør
- 0.5 stk løk, hakket
- 0.5 dl smør, smeltet
- 0.5 dl hvetemel
- 4.7 dl melk
- 4.7 dl kyllingkraft
- 3.6 dl grovhakkede brokkolibuketter
- 2.4 dl julienne-strimlede gulrøtter
- 1 stilk selleri, tynne skiver
- 5.9 dl revet skarp cheddarost
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Smelt 1 ss smør i en stekepanne over middels høy varme.
- Surr løken i smøret til den er gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Sett til side.
- Visp sammen 0.5 dl smeltet smør og hvetemel i en stor kjele over middels lav varme.
- Kok til melet mister sin kornete tekstur, og tilsett 1 til 2 ss melk om nødvendig for å forhindre at melet brenner seg, i 3 til 4 minutter.
- Hell gradvis melk i melblandingen mens du visper konstant.
- Rør kyllingkraft inn i melkeblandingen.
- La det småkoke til melsmaken er borte og blandingen har tyknet, ca. 20 minutter.
- Tilsett brokkoli, gulrøtter, den surrede løken og selleri.
- La det småkoke til grønnsakene er møre, ca. 20 minutter.
- Rør inn cheddarost i grønnsaksblandingen til osten smelter.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
Om denne retten
Når været blir kaldere og kveldene lengre, kan en varm, kremet brokkolisuppe være akkurat det vi trenger. Denne utgaven er en uimotståelig kopi av den populære Panera-klassikeren, med sin velbalanserte kombinasjon av mør brokkoli, rik cheddarost og en deilig, silkemyk tekstur.
Tips og Varianter
- 1Skjær brokkolibukettene i små, jevne biter for jevnere koking.
- 2Bruk frisk selleri for best mulig smak – den gir suppen en deilig, grønn og litt sprø tekstur.
- 3For å få den perfekte, kremete konsistensen, pass på å la melblandingen tykne godt før du tilsetter melk og kraft.
Serveringsforslag
Denne suppen er allerede et måltid i seg selv, men den blir enda mer komplett med noen sprø krutonger på toppen. Server den gjerne sammen med nybakt, sprøstekt brød for å sope opp den siste dråpen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet brokkoli- og cheddarsuppe (Panera-stil)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet brokkoli- og cheddarsuppe (Panera-stil). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet brokkoli- og cheddarsuppe (Panera-stil)?▼
Total tilberedningstid for Kremet brokkoli- og cheddarsuppe (Panera-stil) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet brokkoli- og cheddarsuppe (Panera-stil) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet brokkoli- og cheddarsuppe (Panera-stil)?▼
En porsjon av Kremet brokkoli- og cheddarsuppe (Panera-stil) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
