Cookie Dough Cheesecake
Lær hvordan du lager en deilig kjeks dough ostekake med denne enkle oppskriften. Perfekt til fest eller som en søt avslutning på måltidet.
Om denne retten
Denne unike cookie dough-ostekaken kombinerer to klassiske desserter på en helt genial måte. Den søte og smakfulle cookie-deigen smelter sammen med den kremete ostekakedeigens sødme og syre, og skaper en uimotståelig tekstur og smaksopplevelse. Denne dessertvarianten er perfekt for enhver anledning som krever at du imponerer gjestene dine med noe ekstra spesielt.
Ingredienser
- Krust:
- 4,7 dl finhakkede grahamkjeks-smuler
- 1,2 dl hvitt sukker
- 1,2 dl saltet smør, smeltet
- 1 teskje malt kanel
- 1/4 teskje salt
- Cheesecake-fyll:
- 3 pakker (225 gram) kremost, myknet
- 2,4 dl hvitt sukker
- 1,8 dl rømme
- Saften av 1/2 sitron
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 3 egg
- Kokie-deig:
- 2,4 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- 1,2 dl saltet smør, smeltet
- 6 spiseskjeer brunt sukker, pakket
- 6 spiseskjeer hvitt sukker
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1 egg
- 1,8 dl mini sjokoladeknapper
Ingredienser
- Krust:
- 4,7 dl finhakkede grahamkjeks-smuler
- 1,2 dl hvitt sukker
- 1,2 dl saltet smør, smeltet
- 1 teskje malt kanel
- 1/4 teskje salt
- Cheesecake-fyll:
- 3 pakker (225 gram) kremost, myknet
- 2,4 dl hvitt sukker
- 1,8 dl rømme
- Saften av 1/2 sitron
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 3 egg
- Kokie-deig:
- 2,4 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- 1,2 dl saltet smør, smeltet
- 6 spiseskjeer brunt sukker, pakket
- 6 spiseskjeer hvitt sukker
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1 egg
- 1,8 dl mini sjokoladeknapper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Legg et bakepapir i en 23x33 cm (9x13 tommer) ildfast form.
- 2Bland sammen knuste grahamkjeks, 1/2 kopp hvitt sukker, 1/2 kopp smeltet smør, kanel og 1/4 teskje salt i en bolle til det er godt blandet og litt klissete. Overfør blandingen til den forberedte formen og trykk den godt ned i bunnen.
- 3Stek i den forvarmede ovnen til bunnen er lett gyllen, ca. 10 minutter. Sett til side for å avkjøle.
- 4Reduser ovnstemperaturen til 165 grader C (325 grader F).
- 5Pisk sammen kremost og 1 kopp hvitt sukker i en bolle med en elektrisk mikser på middels lav hastighet til det er kremete og glatt. Senk hastigheten til lav; tilsett rømme, sitronsaft og 1 teskje vaniljeekstrakt. Pisk inn 3 egg, ett av gangen, og bland godt etter hver gang. Hell kremostblandingen over bunnen.
- 6Stek i ovnen til kantene er stivnet og midten fortsatt er litt myk, ca. 30–35 minutter.
- 7Bland sammen 1 kopp pluss 2 spiseskjeer mel, natron og 1/2 teskje salt i en bolle. Pisk inn 1/2 kopp smeltet smør, brunt sukker, 6 spiseskjeer hvitt sukker og 1/2 teskje vaniljeekstrakt i en stor bolle med en elektrisk mikser til det er kremete. Pisk inn ett egg i den kremete blandingen til det er godt innarbeidet; gradvis pisk inn melblandingen til deigen er kremet. Vend inn sjokoladechips.
- 8Fordel deigen i små klatter over ostekaken; sett tilbake i ovnen og stek til deigen er stivnet, 5–10 minutter. La ostekaken avkjøle til romtemperatur, ca. 1 time. Dekk til og sett i kjøleskapet
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle ingredienser i ostekaken er ved romtemperatur for best resultat.
- 2Bruk myke, ferske ingredienser for cookie dough-fylleten, da dette vil gi en mykere og mer smakfull konsistens.
- 3Vær forsiktig så du ikke over-baker cookie dough-toppen - den skal fortsatt være litt myk og geleaktig når du tar den ut av ovnen.
Serveringsforslag
Server den kalde ostekaken sammen med litt rislende vaniljekrem eller kremet vaniljeis. En dæsj av friske bringebær eller blåbær vil gi en herlig kontrast til den søte og fete kaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cookie Dough Cheesecake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cookie Dough Cheesecake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cookie Dough Cheesecake?▼
Total tilberedningstid for Cookie Dough Cheesecake er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cookie Dough Cheesecake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cookie Dough Cheesecake?▼
En porsjon av Cookie Dough Cheesecake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
