Collard greens-pesto linguine
Lær hvordan du lager en smakfull collard green pesto linguine. En rask og sunn rett perfekt for en lett middag eller lunsj.
Om denne retten
Collard greens-pesto linguine er en smakfull og uventet kombinasjon av sørstatenes stolte grønnsakarv og Italias elegante pastaklassiker. Denne retten tar de beste trekkene fra to mattradisjoner og smelter dem sammen i en spektakulær blanding av teksturer og smaker. Collard greens gir en deilig jordisk og grønn smaksbase, som løftes av den sprø nøtteaktige pestoen og den myke, deilige pastaen. Et must å prøve for den som søker en spennende og minneverdig middag!
Ingredienser
- 1. 455 gram bunt med collard greens, ribber fjernet, blader grovhakket
- 2. 1 (13-ounce) eske fullkorn linguine
- 3. 0,6 dl pekannøtter
- 4. 3 dl revet Parmesanost, pluss ekstra til pynt
- 5. 1,2 dl utkjernede kalamataoliven
- 6. 2 fedd hvitløk
- 7. 2,4 dl ekstra jomfru olivenolje
- 8. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 455 gram bunt med collard greens, ribber fjernet, blader grovhakket
- 2. 1 (13-ounce) eske fullkorn linguine
- 3. 0,6 dl pekannøtter
- 4. 3 dl revet Parmesanost, pluss ekstra til pynt
- 5. 1,2 dl utkjernede kalamataoliven
- 6. 2 fedd hvitløk
- 7. 2,4 dl ekstra jomfru olivenolje
- 8. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en stor kjele med saltet vann over middels varme. Blansjer collard greens til de blir lysegrønne, ca. 1 minutt. Overfør umiddelbart til en isvannbad for å stoppe kokeprosessen, og spar kokevannet til å koke pastaen i. Ta collard greens ut av isvannet og tørk dem forsiktig med papirhåndklær før du legger dem i en food processor.
- 22. Tilsett linguinen i den kokende, saltede vannet og kok etter anvisning på pakken.
- 33. I mellomtiden, i en tørr stekepanne over lav varme, rista pecanene til de blir aromatiske. Overfør pecanene til food processoren sammen med Parmesan, oliven og hvitløk. Mens food processoren går, hell sakte i olivenolje til pestoen binder seg. Smak til med salt og nykvernet svart pepper, og juster krydderet etter behov.
- 44. For å servere, ha nok pesto i en stor serveringsskål til å dekke pastaen. Sil av vannet fra pastaen og vend den raskt inn i pestoen i skålen. Vannet som fortsatt henger igjen på pastaen, vil gjøre pestoen lettere å blande. Vend godt slik at pastaen dekkes av pesto. Tilsett mer pesto om nødvendig. Overfør pastaen til en serveringsskål og pynt med revet Parmesan på toppen.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å fjerne all stamme fra collard greens, da dette kan gi en bitter smak.
- 2For en ekstra cremet og glatt konsistens, kan du reserve litt av kokevannet fra pastaen og blande det i pestoen.
- 3For en knasende tekstur, la pestoen få litt ekstra tid i stekepanna før du blander den med pastaen.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med et friskt grønt salat, et glass tørr hvitvin og nybakt focaccia. Toppes med litt ekstra riven parmesan for en ekstra smaksrik finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Collard greens-pesto linguine?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Collard greens-pesto linguine. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Collard greens-pesto linguine?▼
Total tilberedningstid for Collard greens-pesto linguine er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Collard greens-pesto linguine vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Collard greens-pesto linguine?▼
En porsjon av Collard greens-pesto linguine inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
