Colins kalkungryte med urter og hvitvin
Lær hvordan du lager en deilig kalkungryte med urter og hvitvin. Perfekt for en varm og smakfull middagsopplevelse for hele familien.
Foto av Regimantas Danys på Pexels
Ingredienser
- 1 ss smør
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 stor løk, skivet
- 0.5 grønn paprika, i biter
- 0.5 rød paprika, i biter
- 750 g kalkunlårkjøtt, i 2.5 cm terninger
- 8 store hele ferske sopp
- 1 eple, kjernet og skivet
- 2 hvitløksfedd, knust
- 2.5 dl tørr hvitvin
- 1 kvist fersk timian
- 1 kvist fersk oregano
- 1 kvist fersk persille
- 1 kvist fersk salvie
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1 ss smør
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 stor løk, skivet
- 0.5 grønn paprika, i biter
- 0.5 rød paprika, i biter
- 750 g kalkunlårkjøtt, i 2.5 cm terninger
- 8 store hele ferske sopp
- 1 eple, kjernet og skivet
- 2 hvitløksfedd, knust
- 2.5 dl tørr hvitvin
- 1 kvist fersk timian
- 1 kvist fersk oregano
- 1 kvist fersk persille
- 1 kvist fersk salvie
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Varm smør og vegetabilsk olje i en stor stekepanne. Kok løken til den er gjennomsiktig, rør av og til, i omtrent 5 minutter.
- Rør inn de grønne og røde paprikaene, og kok i ytterligere 5 minutter. Overfør deretter grønnsakene med en hullsleiv til en ildfast form på 2 liter.
- Bland kalkunkjøttet inn i den varme oljen som er igjen i pannen, og kok til det er godt brunet, ca. 8–10 minutter.
- Legg kalkunen i den ildfaste formen sammen med grønnsakene.
- Bland sopp, eple og hvitløk inn i kalkunen og grønnsakene i formen.
- Hell hvitvinen over i formen.
- Bind kvistene av timian, oregano, persille og salvie sammen med en liten bit kjøkkenhyssing til en liten bunt, og legg den i formen.
- Strø over salt og pepper.
- Stek i den forvarmede ovnen til kalkunen er mør, 1.5 til 2 timer.
- Fjern urteklyngen før servering.
Om denne retten
Colins kalkungryte med urter og hvitvin er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 110 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer smør, vegetabilsk olje, stor løk, skivet og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Ikke vask sopp under rennende vann — tørk dem av med en fuktig klut for å bevare teksturen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Colins kalkungryte med urter og hvitvin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Colins kalkungryte med urter og hvitvin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Colins kalkungryte med urter og hvitvin?▼
Total tilberedningstid for Colins kalkungryte med urter og hvitvin er omtrent 110 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Colins kalkungryte med urter og hvitvin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Colins kalkungryte med urter og hvitvin?▼
En porsjon av Colins kalkungryte med urter og hvitvin inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
