Ingredienser
- 1.3 kg poteter, skrellet
- 100 g smør
- 3 dl varm melk
- Nykvernet svart pepper
- 1 hodekål, kjernet og finstrimlet
- 450 g skinke eller bacon, kokt dagen før
- 4 vårløk, finhakket
- Hakkede persilleblader, til pynt
Ingredienser
- 1.3 kg poteter, skrellet
- 100 g smør
- 3 dl varm melk
- Nykvernet svart pepper
- 1 hodekål, kjernet og finstrimlet
- 450 g skinke eller bacon, kokt dagen før
- 4 vårløk, finhakket
- Hakkede persilleblader, til pynt
Slik gjør du:
- Kok potetene med skallet på i ca. 30 minutter, eller til de er møre. Skrell dem med en kniv og gaffel. Hakk dem med en kniv før du moser dem grundig for å fjerne alle klumpene.
- Tilsett 50 g smør i biter til de moste potetene. Tilsett gradvis varm melk mens du rører hele tiden. Krydre med nykvernet svart pepper.
- Kok kålen i usaltet vann til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand. Tilsett 2 ss smør for å myke den opp ytterligere. Dekk til med lokk i 2 minutter. Sil av vannet grundig før du legger den tilbake i pannen. Hakk den i små biter.
- Legg skinken i en stor kjele og dekk med vann. Kok opp og la det småkoke i 45 minutter til det er mørt. Sil av vannet. Fjern eventuelt fett og hakk den i små biter. (Merk: Hvis du bruker ferdigkokt skinke eller bacon, kan dette trinnet utelates).
- Bland kålen, vårløken og skinken inn i den moste poteten, og rør forsiktig.
- Server i individuelle suppetallerkener. Lag en fordypning på toppen ved å sirkle med en tresleiv. Legg 1 ss smør i hver fordypning. Strø over persille.
Om denne retten
Colcannon er en klassisk irsk rett som favner det beste av jordiske poteter og saftige grønnsaker. Dette enkle, men smaksrike måltidet stammer fra landlige områder og har blitt en kjærkommen hverdagsrett for generasjoner av irer. Denne versjonen omfavner tradisjonen, samtidig som den tilfører en moderne, norsk vri med friske vårløk og sprøstekt skinke.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av poteter for best tekstur – en blanding av fastkokte og melne poteter gir den optimale konsistensen. Ha et våkent øye med kålen, så den ikke koker over – du vil at den fortsatt skal ha litt fasthet. Sørg for å hakke skinken/baconet i små terninger så de fordeler seg jevnt i retten.
Serveringsforslag
Colcannon er en komplett rett i seg selv, men serveres gjerne med et stykke nygrillet laks eller hvitfisk for et ekstra proteintilskudd. Et glass av en saftig cider eller øl komplementerer rikholdigheten i denne tradisjonsrike irsk-norske smakskombinasjonen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet Colcannon med kål og skinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet Colcannon med kål og skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet Colcannon med kål og skinke?▼
Total tilberedningstid for Kremet Colcannon med kål og skinke er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet Colcannon med kål og skinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet Colcannon med kål og skinke?▼
En porsjon av Kremet Colcannon med kål og skinke inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
