Hjemmelaget Spätzle med silmetoden
Lær hvordan du lager autentisk Spätzle med en enkel silmetode. Denne tradisjonelle tyske retten er perfekt som tilbehør eller hovedrett.
Foto av Katerina Holmes på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl ricottaost, gresk yoghurt eller kulturmelk
- 3 egg
- 1 ts salt
- 0.5 ts hvit pepper
- 0.5 ts revet muskatnøtt
- 6 dl hvetemel
Ingredienser
- 2.5 dl ricottaost, gresk yoghurt eller kulturmelk
- 3 egg
- 1 ts salt
- 0.5 ts hvit pepper
- 0.5 ts revet muskatnøtt
- 6 dl hvetemel
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann.
- I mellomtiden, i en stor bolle, bland alle ingrediensene unntatt melet. Bland godt, og rør deretter sakte inn melet til røren blir tykk og fast.
- Plasser en sil med store hull over kjelen, og bruk en slikkepott til å presse små mengder av røren gjennom hullene direkte ned i vannet.
- Når spätzlene gradvis flyter opp til overflaten av det kokende vannet, bruker du en hullsleiv til å overføre dem til et serveringsfat. Server umiddelbart, mens de fortsatt er varme.
Om denne retten
Spätzle er en tradisjonell håndlaget pastarett fra Sør-Tyskland og Østerrike. Denne versjonen bruker en innovativ silmetode for å forme de små, forsiktige deigklumpene. Resultatet er et deilig, luftig og smakfullt tilbehør som passer perfekt både til hverdags og fest.
Tips og Varianter
- 1Bruk ricotta, gresk yoghurt eller kulturmelk for en ekstra kremet og mør konsistens.
- 2Press deigen langsomt og forsiktig gjennom silen for å få jevne, runde spätzle-former.
- 3Skyll spätzlene raskt i kaldt vann etter koking for å stoppe videre koking og bevare den perfekte teksturen.
Serveringsforslag
Server de varme spätzlene med en smakfull saus, for eksempel en svidd smørsaus med persille, eller en kremet soppsaus. En frisk salat med en syrlig dressing bidrar til å balansere rettens fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget Spätzle med silmetoden?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget Spätzle med silmetoden. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget Spätzle med silmetoden?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget Spätzle med silmetoden er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget Spätzle med silmetoden vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget Spätzle med silmetoden?▼
En porsjon av Hjemmelaget Spätzle med silmetoden inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
