Colander Spaetzle
Lær hvordan du lager colander spaetzle, en tradisjonell tysk rett, med vår enkle oppskrift. Perfekt for en rask og velsmakende middag.
Om denne retten
Spätzle er en tradisjonell håndlaget pastarett fra Sør-Tyskland og Østerrike. Denne versjonen bruker en innovativ colander-metode for å forme de små, forsiktige deigkuklene. Resultatet er et deilig, luftig og smakfullt mellomrett som passer perfekt både til hverdags og fest.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl ricottaost, gresk yoghurt eller kulturmelk
- 2. 3 egg
- 3. 1 teskje salt
- 4. 1/2 teskje hvit pepper
- 5. 1/2 teskje revet muskatnøtt
- 6. 5,9 dl hvetemel
Ingredienser
- 1. 2,4 dl ricottaost, gresk yoghurt eller kulturmelk
- 2. 3 egg
- 3. 1 teskje salt
- 4. 1/2 teskje hvit pepper
- 5. 1/2 teskje revet muskatnøtt
- 6. 5,9 dl hvetemel
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en stor kjele med saltet vann.
- 22. I mellomtiden, i en stor bolle, bland alle ingrediensene unntatt melet. Bland godt, og rør deretter sakte inn melet til røren blir tykk og fast.
- 33. Plasser en sil med store hull over kjelen, og bruk en slikkepott til å presse små mengder av røren gjennom hullene direkte ned i vannet.
- 44. Når spätzlene gradvis flyter opp til overflaten av det kokende vannet, bruker du en hullsleiv til å overføre dem til et serveringsfat. Server umiddelbart, mens de fortsatt er varme.
Tips og Varianter
- 1Bruk ricotta, gresk yoghurt eller kulturmelk for en ekstra kremet og mør konsistens.
- 2Press deigen langsomt og forsiktig gjennom silen for å få jevne, runde spätzle-former.
- 3Skyll spätzlene raskt i kaldt vann etter koking for å stoppe videre koking og bevare den perfekte teksturen.
Serveringsforslag
Server de varme spätzlene med en smakfull saus, for eksempel en svidd smørsaus med persille, eller en kremet soppsaus. En frisk salat med en syrlig dressing bidrar til å balansere rettens fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Colander Spaetzle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Colander Spaetzle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Colander Spaetzle?▼
Total tilberedningstid for Colander Spaetzle er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Colander Spaetzle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Colander Spaetzle?▼
En porsjon av Colander Spaetzle inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
