Coeurs à la Crème med bjørnebær
Lær hvordan du lager deilige coeurs à la crème med friske bjørnebær. En perfekt dessert for sommeren, enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse delikate Coeurs à la Crème med bjørnebær er en himmelsk kombinasjon av silkemyk kremost og søte, syrlige bær. Opprinnelig en klassisk fransk dessert, har denne versjonen et vakkert nordisk preg takket være de friske bjørnebærene. Perfekt som avslutning på et sommermåltid eller som luksus til en festlig anledning.
Ingredienser
- 340 gram kremost, myknet
- 1 (8-unse) beholder rømme
- 3 spiseskjeer melis, eller etter smak
- 1/2 teskje vanilje
- 1/2 teskje fersk sitronsaft
- 2 (1/2-pint) beholdere bjørnebær (11 unse)
- 1 spiseskje sukker
- 1 spiseskje cassis (valgfritt)
- 1/2 teskje fersk sitronsaft
- Spesialutstyr: 6 keramiske former à la crème på 0,8 dl og osteklede
Ingredienser
- 340 gram kremost, myknet
- 1 (8-unse) beholder rømme
- 3 spiseskjeer melis, eller etter smak
- 1/2 teskje vanilje
- 1/2 teskje fersk sitronsaft
- 2 (1/2-pint) beholdere bjørnebær (11 unse)
- 1 spiseskje sukker
- 1 spiseskje cassis (valgfritt)
- 1/2 teskje fersk sitronsaft
- Spesialutstyr: 6 keramiske former à la crème på 0,8 dl og osteklede
Fremgangsmåte
- 1Lag ostekaker: Pisk sammen kremost, rømme, melis, vanilje, juice og en klype salt med en elektrisk mikser til det er glatt. Sil blandingen gjennom en fin sil over i en bolle for å fjerne eventuelle fine klumper. Legg et enkelt lag med fuktet osteklede i former, og fordel osteblandingen i formene, jevn ut toppen. Brett overhåndende osteklede over toppen, og trykk det lett ned. Sett formene i en bred panne eller en skål (for å fange opp drypp) og la dem stå i kjøleskapet i minst 4 timer.
- 2Pisk sammen kremost, rømme, melis, vanilje, juice og en klype salt med en elektrisk mikser til det er glatt. Sil blandingen gjennom en fin sil over i en bolle for å fjerne eventuelle fine klumper.
- 3Legg et enkelt lag med fuktet osteklede i former, og fordel osteblandingen i formene, jevn ut toppen. Brett overhåndende osteklede over toppen, og trykk det lett ned. Sett formene i en bred panne eller en skål (for å fange opp drypp) og la dem stå i kjøleskapet i minst 4 timer.
- 4Lag topping: Mos halvparten av bjørnebærene med sukker. Rør inn resten av bærene, cassis og juice, og la det macerere, rør av og til, i 20 minutter.
- 5Mos halvparten av bjørnebærene med sukker. Rør inn resten av bærene, cassis og juice, og la det macerere, rør av og til, i 20 minutter.
- 6Ta ostekakene ut av formene og fjern forsiktig ostekledet. La ostekakene stå i romtemperatur i 20 minutter før servering. Skje topping over ostekakene.
- 7Ta ostekakene ut av formene og fjern forsiktig ostekledet. La ostekakene stå i romtemperatur i 20 minutter før servering. Skje topping over ostekakene.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kremosten er myk og ved romtemperatur før du begynner, slik at den piskes lett og luftig.
- 2Det er lurt å sile kremosblandingen gjennom en fin sikt for å få en ekstra glatt og kremet konsistens.
- 3For en ekstra fyldig bjørnebærtopping, mos halvparten av bærene før du blander dem sammen med resten.
Serveringsforslag
Disse små, elegante ostekakene er best servert like etter at de er tatt ut av kjøleskapet. De passer utmerket som dessert sammen med et glass let, frisk hvitvin eller en kald sommerdrikk som sitronsorbet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Coeurs à la Crème med bjørnebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Coeurs à la Crème med bjørnebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Coeurs à la Crème med bjørnebær?▼
Total tilberedningstid for Coeurs à la Crème med bjørnebær er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Coeurs à la Crème med bjørnebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Coeurs à la Crème med bjørnebær?▼
En porsjon av Coeurs à la Crème med bjørnebær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
