Coeur à la Crème med frisk bringebærsaus
Lær hvordan du lager en klassisk Coeur à la Crème med frisk bringebærsaus. En elegant dessert som passer til enhver anledning.
Foto av Gundula Vogel på Pexels
Ingredienser
- 225 g mascarponeost, myknet
- 3 dl kremfløte
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ss Chambord eller annen bringebærlikør
- 1.2 dl siktet melis
- 2.5 dl ferske bringebær
- 1 ss sukker
- 1 ts fersk sitronsaft
- ferske bringebær til pynt
- mynteblader til pynt
Ingredienser
- 225 g mascarponeost, myknet
- 3 dl kremfløte
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ss Chambord eller annen bringebærlikør
- 1.2 dl siktet melis
- 2.5 dl ferske bringebær
- 1 ss sukker
- 1 ts fersk sitronsaft
- ferske bringebær til pynt
- mynteblader til pynt
Slik gjør du:
- Klipp et stykke osteklede i fire 15-centimeters kvadrater. Fukt det lett og vri ut overflødig vann.
- Trykk ett kvadrat inn i hver av fire hullformede, hjerteformede keramiske former og sett til side.
- I en bolle til en elektrisk mikser, pisk mascarponeosten, 0.6 dl av kremen, vaniljen, 1 ss sitronsaft og Chambord til det er godt blandet. Sett i kjøleskapet.
- I en liten bolle, pisk resten av kremen og melisen til det danner stive topper.
- Med en slikkepott, vend den piskede kremen inn i den avkjølte osteblandingen i tre omganger.
- Skje blandingen i de forberedte formene og brett ostekledets kanter over toppen.
- Bank forsiktig bunnen av formene mot benken for å fjerne luftlommer mellom blandingen og formene.
- Sett i kjøleskapet på et fat eller bakeplate i minst 2 til 3 timer.
- I mellomtiden, lag bringebærsaus: I en blender eller matprosessor, purér 2.5 dl ferske bringebær med 1 ss sukker og 1 ts fersk sitronsaft til en jevn saus.
- Sil sausen gjennom en finmasket sil for å fjerne frø.
- Servér Coeur à la Crème med bringebærsausen, friske bringebær og mynteblader.
Om denne retten
Coeur à la Crème er en elegant og delikat dessert som fører oss tilbake til Frankrikes staselige parisiske kaféliv. Denne lette, kremede kaken smelter på tungen og blir forsterket av den livlige bringebærsausen - en perfekt avrunding på et hvert festmåltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, moden mascarpone for å sikre en kremet konsistens.
- 2Pass på å ikke vispe kremen for mye, så den ikke mister sin luftige tekstur.
- 3For en ekstra smaksfull saus, bruk Chambord eller annen premium bringebærlikør.
Serveringsforslag
Servér Coeur à la Crème med de friske bringebærene og en ekstra dryss av melis for en elegant og nydelig dessert. En avslappende kopp kaffe eller et glass Prosecco er et perfekt følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Coeur à la Crème med frisk bringebærsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Coeur à la Crème med frisk bringebærsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Coeur à la Crème med frisk bringebærsaus?▼
Total tilberedningstid for Coeur à la Crème med frisk bringebærsaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Coeur à la Crème med frisk bringebærsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Coeur à la Crème med frisk bringebærsaus?▼
En porsjon av Coeur à la Crème med frisk bringebærsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
