Coeur à la Crème med bringebærsirup
Lær hvordan du lager en klassisk coeurs à la crème med frisk bringebærsaus. En elegant dessert som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Coeur à la Crème er en elegant og delikat dessert som fører oss tilbake til Frankrikes staselige parisiske kaféliv. Denne lette, kremalert kaken smelter på tungen og blir forsterket av den livlige bringebærsirupen - en perfekt avrunding på et hvert festmåltid.
Ingredienser
- 225 gram mascarponeost, myknet
- 3 dl kremfløte
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1 spiseskje Chambord eller annen bringebærlikør
- 1,2 dl siktet melis
- 1 pint ferske bringebær
- 1 spiseskje sukker
- 1 teskje fersk sitronsaft
- ferske bringebær
- mynteblader
Ingredienser
- 225 gram mascarponeost, myknet
- 3 dl kremfløte
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1 spiseskje Chambord eller annen bringebærlikør
- 1,2 dl siktet melis
- 1 pint ferske bringebær
- 1 spiseskje sukker
- 1 teskje fersk sitronsaft
- ferske bringebær
- mynteblader
Fremgangsmåte
- 1Kutt et stykke osteklede i fire 15-centimeters store kvadrater. Fukt det lett og vri ut overflødig vann. Trykk ett kvadrat inn i hver av fire hullformede, hjerteformede keramiske former og sett til side. I en bolle til en elektrisk mikser, pisk mascarponeosten, 1/4 kopp av kremen, vaniljen, 1 spiseskje sitronsaft og Chambord til det er godt blandet. Sett i kjøleskapet. I en liten bolle, pisk resten av kremen og melis til det danner stive topper. Med en slikkepott, vend den piskede kremen inn i den avkjølte osteblandingen i tre omganger. Skje blandingen i de forberedte formene og brett ostekledets kanter over toppen. Bank forsiktig bunnen av formene mot benken for å fjerne luftlommer mellom blandingen og formene. Sett i kjøleskapet på et fat eller bakeplate i minst 2 til 3 timer.
- 2Kutt et stykke osteklede i fire 15-centimeters kvadrater. Fukt det lett og vri ut overflødig vann. Trykk ett kvadrat inn i hver av fire hullformede, hjerteformede keramiske former og sett til side.
- 3I en bolle til en elektrisk mikser, pisk mascarponeosten, 1/4 kopp av kremen, vaniljen, 1 spiseskje sitronsaft og Chambord til det er godt blandet. Sett i kjøleskapet.
- 4I en liten bolle, pisk resten av kremen og melisen til det danner stive topper. Med en slikkepott, vend den piskede kremen inn i den avkjølte osteblandingen i tre omganger. Skje blandingen i de forberedte formene og brett ostekledets kanter over toppen. Bank forsiktig bunnen av formene mot benken for å fjerne luftlommer mellom blandingen og formene. Sett i kjøleskapet på et fat eller bakeplate i minst 2 til 3 timer.
- 5I mellomtiden, lag bringebærsaus: I en blender eller matprosessor, puré
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, moden mascarpone for å sikre en kremet konsistens.
- 2Pass på å ikke vispe kremen for mye, så den ikke mister sin luftige tekstur.
- 3For en ekstra smaksfull sirup, bruk Chambord eller annen premium bringebærlikør.
Serveringsforslag
Servér Coeur à la Crème med de friske bringebærene og en ekstra dryss av melis for en elegant og nydelig dessert. En avslappende kopp kaffe eller et glass Prosecco er et perfekt følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Coeur à la Crème med bringebærsirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Coeur à la Crème med bringebærsirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Coeur à la Crème med bringebærsirup?▼
Total tilberedningstid for Coeur à la Crème med bringebærsirup er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Coeur à la Crème med bringebærsirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Coeur à la Crème med bringebærsirup?▼
En porsjon av Coeur à la Crème med bringebærsirup inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
