Coeur à la crème med bringebær
Lær hvordan du lager en deilig coeur a la creme med friske bringebær. Perfekt som dessert for alle anledninger. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne elegante desserten er et tradisjonelt fransk mesterverk som forener kremet tekstur og bærenes friskhet. Coeur à la crème er en smakfull markør for overgangen til sommersesongen, og dens søte og syrlige smaker passer perfekt til avslappende ettermiddager i hagen eller nærende avslutningsmåltider med venner.
Ingredienser
- 115 gram kremost, myknet
- 0,8 dl rømme
- 1 spiseskje melis, eller etter smak
- 1/8 teskje vanilje
- 1/8 teskje fersk sitronsaft
- En klype salt
- 0,8 dl frosne bringebær, tint
- 1 teskje sukker
- 1/4 teskje fersk sitronsaft
- Spesialutstyr: 2 keramiske coeur à la crème-former (0,8 dl) og osteklede
Ingredienser
- 115 gram kremost, myknet
- 0,8 dl rømme
- 1 spiseskje melis, eller etter smak
- 1/8 teskje vanilje
- 1/8 teskje fersk sitronsaft
- En klype salt
- 0,8 dl frosne bringebær, tint
- 1 teskje sukker
- 1/4 teskje fersk sitronsaft
- Spesialutstyr: 2 keramiske coeur à la crème-former (0,8 dl) og osteklede
Fremgangsmåte
- 1For å lage kuler: Pisk sammen kremost, rømme, melis, vanilje, sitronsaft og en klype salt med en håndholdt elektrisk mikser til det er glatt. Sil blandingen gjennom en fin sil over en bolle for å fjerne eventuelle fine klumper.
- 2Kled formene med et enkelt lag fuktet osteklede og fordel osteblandingen i formene, og jevn ut overflaten. Brett overhåndskledet over toppen, og trykk det lett ned. Sett formene i kjøleskapet i en lav skål eller form (for å fange opp drypp) i minst 4 timer.
- 3For å lage toppingen: Mos halvparten av bringebærene med sukker. Rør inn resten av bærene og sitronsaften, og la det macerere, rør av og til, i 20 minutter.
- 4Ta kulene ut av formene og fjern forsiktig ostekledet. La kulene stå i romtemperatur i 20 minutter før servering. Skje over toppingen på kulene.
- 5Koks' notat: Kulene kan oppbevares i kjøleskapet i formene i opptil 2 dager, dekket.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å la formene dryppe av i kjøleskapet før du fjerner ostekledet - det hindrer at desserten faller fra hverandre.
- 2Kjøl kulene i formene før servering for best mulig resultat - slik holder de formen sin og smelter deilig i munnen.
- 3Eksperimenter med ulike bær om du foretrekker andre syrlige frukter enn bringebær.
Serveringsforslag
De kremet-søte coeur à la crème-kulene er perfekt balansert av den friske bringebærtoppingen. Server desserten med et glass prosecco eller et glass velbalansert hvitvin for en frisk og elegant avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Coeur à la crème med bringebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Coeur à la crème med bringebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Coeur à la crème med bringebær?▼
Total tilberedningstid for Coeur à la crème med bringebær er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Coeur à la crème med bringebær vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Coeur à la crème med bringebær?▼
En porsjon av Coeur à la crème med bringebær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
