Irsk Coddle oppskrift - enkel og smakfull gryterett

Ingredienser

4porsjoner

450 g bacon

900 g svinepølse

2 store løk, hakket

2 fedd hvitløk, finhakket

1 ts karvefrø

1 ts hakket fersk rosmarin

1 ts hakket fersk salvie

1 ts hakket fersk timian

1 laurbærblad

4 store poteter, i tynne skiver

2 gulrøtter, i tykke skiver

2 dl eplecider, eller mer etter behov

2 ss hakket fersk persille, eller etter smak

Ingredienser

4porsjoner

450 g bacon

900 g svinepølse

2 store løk, hakket

2 fedd hvitløk, finhakket

1 ts karvefrø

1 ts hakket fersk rosmarin

1 ts hakket fersk salvie

1 ts hakket fersk timian

1 laurbærblad

4 store poteter, i tynne skiver

2 gulrøtter, i tykke skiver

2 dl eplecider, eller mer etter behov

2 ss hakket fersk persille, eller etter smak

Slik gjør du:

Stek bacon i en stor, dyp stekepanne på middels høy varme til det er sprøtt, ca. 10 minutter. Overfør baconet til en stor gryte, og la fettet bli igjen i stekepannen.

Kok pølsene i det varme baconfettet til de er jevnt brune, 3 til 5 minutter per side. Legg dem i gryten sammen med baconet.

Kok og rør løk og hvitløk i baconfettet til de er møre, 5 til 7 minutter. Overfør til gryten med bacon og pølser.

Legg karvefrø, rosmarin, salvie, timian og laurbærblad på midten av et 20 cm kvadratisk stykke osteklede. Samle kantene av ostekledet og bind dem sammen med kjøkkenhyssing for å sikre det.

Legg poteter og gulrøtter oppå blandingen slik at krydderposen ligger midt i ingrediensene.

Hell nok eplecider i gryten til å dekke ingrediensene helt.

Sett gryten på middels varme. La det småkoke og kok, vær forsiktig så det ikke koker over, i ca. 90 minutter, eller til grønnsakene er møre.

Pynt med persille før servering.

Om denne retten

Den irske retten Coddle er en klassisk, trøstende komfort i en gryte. Denne hjemmekoselige og nærende oppskriften tar oss tilbake til et roligere tempo, der smakene av bacon, pølse og krydder smelter sammen i en harmonisk dans. Det er en rett som bringer familie og venner sammen rundt middagsbordet.

Tips og Varianter

1Bruk et stort laurbærblad for å tilføre en dypere, fyldigere smak.

2La gryten småkoke i god tid slik at potetene og gulrøttene får tid til å bli møre og absorbere alle de deilige smakene.

3Tilsett litt ekstra eplecider underveis om gryten ser ut til å bli for tørr.

Serveringsforslag

Denne retten er perfekt å servere sammen med et rustikt, grovkornet brød som kan brukes til å dyppe opp den deilige sausen. Et glass lettøl eller et glass irsk cider er også et flott komplement til den intense, røykfulle smaken.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Irsk Coddle med pølse og bacon?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Irsk Coddle med pølse og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Irsk Coddle med pølse og bacon?▼

Total tilberedningstid for Irsk Coddle med pølse og bacon er omtrent 100 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Irsk Coddle med pølse og bacon vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Irsk Coddle med pølse og bacon?▼

En porsjon av Irsk Coddle med pølse og bacon inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.