Torsk Satay med Asparges
Lær hvordan du lager en smakfull torsk satay med sprø asparges. En enkel og sunn rett som passer perfekt til hverdagen eller helgen.
Foto av FOX ^.ᆽ.^= ∫ på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl sake
- 2.4 dl mirin
- 2.4 dl sukker
- 2.4 dl miso
- 1.2 dl hakket ingefær
- 1.2 dl finhakket hvitløk
- 2 stk torsk (ca. 56 g hver, ca. 7 x 2 cm)
- 4 store aspargesstenger (ca. 10 cm), skrelt
- 1 ss olivenolje
- 1 ss finhakket gressløk
Ingredienser
- 2.4 dl sake
- 2.4 dl mirin
- 2.4 dl sukker
- 2.4 dl miso
- 1.2 dl hakket ingefær
- 1.2 dl finhakket hvitløk
- 2 stk torsk (ca. 56 g hver, ca. 7 x 2 cm)
- 4 store aspargesstenger (ca. 10 cm), skrelt
- 1 ss olivenolje
- 1 ss finhakket gressløk
Slik gjør du:
- Bland alle ingrediensene til marinaden.
- Sett til side 2 ss av marinaden. Mariner torsken i resten av marinaden (tilsdekket, i kjøleskap) i 24 timer.
- Tre hver fiskebit på et trespyd.
- Plasser spydene på en stekeplate dekket med folie og grill til sausen karamelliserer, 3 eller 4 minutter.
- Varm opp en stekepanne (uten olje) over høy varme i ca. 7 minutter.
- Vend aspargesen i olje, salt og pepper.
- Stek aspargesen på alle sider i den varme pannen.
- Legg aspargesen på en tallerken.
- Legg torsken oppå aspargesen, drypp med den reserverte marinaden og pynt med gressløk.
- (For å fordampe alkohol, øk sake og mirin til 3 dl hver. La det småkoke til det er redusert til halvparten og har en sirupsaktig konsistens.)
Om denne retten
Denne japansk-inspirerte torskeretten byr på en uventet smakskombinasjon som er både elegant og kompleks. Sausen med den søte, salte og syrlige mirinsmaken danner en perfekt kontrast til den sprøstekte torsken og de saftige aspargesstilkene. Dette er en rett som virkelig lar de friske havsmakene blomstre.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk torsk av god kvalitet for best resultat. Mariner fisken i minst 24 timer for å la smakene trekke godt inn.
- 2For å få en deilig, karamellisert overflate på torsken, er det viktig å ikke vende eller flytte på spydene for ofte under grilling.
- 3Forvarm stekepannen godt før du steker aspargesen – da får du en fin bruning uten å måtte bruke for mye olje.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass tørr, asiatisk-inspirert hvitvin som kan balansere de fyldige smakene. Server med dampet ris for å nyte alle de deilige sausrestene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Torsk Satay med Asparges?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Torsk Satay med Asparges. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Torsk Satay med Asparges?▼
Total tilberedningstid for Torsk Satay med Asparges er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Torsk Satay med Asparges vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Torsk Satay med Asparges?▼
En porsjon av Torsk Satay med Asparges inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
