Cod Pot pies med dillbunn av kjeks
Lær hvordan du lager deilige torsk potpies med frisk dill og sprø biscuit crusts. En smakfull rett som passer til hele familien.
Om denne retten
Cod Pot pies med dillbunn av kjeks er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer finhakket gulrot, finhakket selleri, spiseskjeer usaltet smør og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 middels purre (bare hvite og lysegrønne deler), kuttet i 1/2-tommers biter
- 2. 1,2 dl finhakket gulrot
- 3. 0,6 dl finhakket selleri
- 4. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 5. 2 spiseskjeer hvetemel
- 6. 3,6 dl hel melk
- 7. 3/4 teskje salt
- 8. 1/4 teskje svart pepper
- 9. 565 gram skinnfri torsk- eller scrodfilet, kuttet i 3/4-tommers biter
- 10. 3,6 dl hvetemel
- 11. 1 spiseskje bakepulver
- 12. 3/4 teskje salt
- 13. 7 1/2 spiseskjeer kaldt usaltet smør, kuttet i 1/2-tommers terninger, pluss 1 spiseskje smør, smeltet
- 14. 1,2 dl pluss 1 spiseskje hel melk
- 15. 2 1/2 spiseskjeer finhakket fersk dill
- 16. Spesialutstyr: en rund kake- eller kjeksutstikker på 3 1/2 tommer; 4 (4- til 5-tommers brede) ramekiner på 8 til 285 gram*
Ingredienser
- 1. 1 middels purre (bare hvite og lysegrønne deler), kuttet i 1/2-tommers biter
- 2. 1,2 dl finhakket gulrot
- 3. 0,6 dl finhakket selleri
- 4. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 5. 2 spiseskjeer hvetemel
- 6. 3,6 dl hel melk
- 7. 3/4 teskje salt
- 8. 1/4 teskje svart pepper
- 9. 565 gram skinnfri torsk- eller scrodfilet, kuttet i 3/4-tommers biter
- 10. 3,6 dl hvetemel
- 11. 1 spiseskje bakepulver
- 12. 3/4 teskje salt
- 13. 7 1/2 spiseskjeer kaldt usaltet smør, kuttet i 1/2-tommers terninger, pluss 1 spiseskje smør, smeltet
- 14. 1,2 dl pluss 1 spiseskje hel melk
- 15. 2 1/2 spiseskjeer finhakket fersk dill
- 16. Spesialutstyr: en rund kake- eller kjeksutstikker på 3 1/2 tommer; 4 (4- til 5-tommers brede) ramekiner på 8 til 285 gram*
Fremgangsmåte
- 11. Sett ovnracket i midten og forvarm ovnen til 230°C (450°F).
- 22. Sett ovnracket i midten og forvarm ovnen til 230°C (450°F).
- 33. Lag saus til fyllet: Vask purreløk i en bolle med vann, løft den ut og la den renne godt av. Kok purreløk, gulrot og selleri i smør i en tykk kjele på 2 til 3 liter over moderat varme, rør ofte, til det er mørt, ca. 7 minutter. Tilsett mel og kok, rør i 1 minutt. Rør inn melk, 1/4 teskje salt og 1/8 teskje pepper. Kok opp sausen under omrøring, skru ned varmen og la den småkoke, rør av og til, i 4 minutter. (Sausen vil bli tykk.) Ta kjelen av varmen.
- 44. Vask purreløk i en bolle med vann, løft den ut og la den renne godt av. Kok purreløk, gulrot og selleri i smør i en tykk kjele på 2 til 3 liter over moderat varme, rør ofte, til det er mørt, ca. 7 minutter. Tilsett mel og kok, rør i 1 minutt. Rør inn melk, 1/4 teskje salt og 1/8 teskje pepper. Kok opp sausen under omrøring, skru ned varmen og la den småkoke, rør av og til, i 4 minutter. (Sausen vil bli tykk.) Ta kjelen av varmen.
- 55. Lag deigen: Visp sammen mel, bakepulver og salt i en bolle. Bland inn smør i terninger med fingertuppene eller en deigblander til blandingen ligner grovt mel. Rør inn melk og dill med en gaffel til deigen akkurat samler seg. Samle deigen til en ball, hell den ut på et lett melet underlag og kna den 2 eller 3 ganger. Kjevle ut med en melet kjevle til en 20 cm (8 tommer) stor kvadrat, ca. 1,3 cm (1/2 tomme)
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Torsk tåler ikke for mye varme — stek den skånsomt så den holder seg saftig og flakete.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cod Pot pies med dillbunn av kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cod Pot pies med dillbunn av kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cod Pot pies med dillbunn av kjeks?▼
Total tilberedningstid for Cod Pot pies med dillbunn av kjeks er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cod Pot pies med dillbunn av kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cod Pot pies med dillbunn av kjeks?▼
En porsjon av Cod Pot pies med dillbunn av kjeks inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
