Cod Curry
Lær hvordan du lager en deilig torsk curry med enkle steg. Perfekt for en smakfull middag som alle kan lage. Oppdag oppskriften nå!
Om denne retten
Cod Curry er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vegetabilsk olje, middels stor løk, hakket, hvitløkpasta og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 ss vegetabilsk olje
- 2. 1 middels stor løk, hakket
- 3. 1 ts hvitløkpasta
- 4. 1 ts ingefærpasta
- 5. 2 ts spisskummen
- 6. 2 ts koriander
- 7. 1 ts kardemomme
- 8. 1/2 ts gurkemeie
- 9. 1/2 ts salt
- 10. 2 friske jalapeñopepper, uten frø og i terninger
- 11. 0,6 dl hakket koriander
- 12. 1 ss sitronsaft
- 13. 1 boks (794 g) hakkede tomater med juice
- 14. 450 g torskefilet, skåret i biter
Ingredienser
- 1. 1 ss vegetabilsk olje
- 2. 1 middels stor løk, hakket
- 3. 1 ts hvitløkpasta
- 4. 1 ts ingefærpasta
- 5. 2 ts spisskummen
- 6. 2 ts koriander
- 7. 1 ts kardemomme
- 8. 1/2 ts gurkemeie
- 9. 1/2 ts salt
- 10. 2 friske jalapeñopepper, uten frø og i terninger
- 11. 0,6 dl hakket koriander
- 12. 1 ss sitronsaft
- 13. 1 boks (794 g) hakkede tomater med juice
- 14. 450 g torskefilet, skåret i biter
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp oljen i en stekepanne over middels varme. Legg løk i pannen. Skru ned varmen til lav, og kok, rør ofte, i 15 minutter, eller til løken er myk og brun.
- 22. Bland hvitløkpasta og ingefærpasta inn i pannen. Kok i 1 minutt. Bland inn spisskummen, koriander, kardemomme, gurkemeie og salt. Rør inn jalapeño, koriander, sitronsaft og tomater med juice, og skrap opp eventuelle brune biter fra bunnen av pannen. Kok opp. Skru ned varmen til lav, dekk til, og la det småkoke i 20 minutter. Hvis du ønsker, kan sausen settes til side i noen timer på dette tidspunktet for å la smakene blande seg.
- 33. Kok opp sausen igjen, og legg torsk i pannen. Skru ned varmen til lav, og kok i 15 minutter, eller til fisken lett faller fra hverandre med en gaffel.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Torsk tåler ikke for mye varme — stek den skånsomt så den holder seg saftig og flakete.
- 3Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 4Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 5For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cod Curry?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cod Curry. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cod Curry?▼
Total tilberedningstid for Cod Curry er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cod Curry vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cod Curry?▼
En porsjon av Cod Curry inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
