Torskecurry med ingefær og koriander
Lær hvordan du lager en deilig torskecurry med enkle steg. Perfekt for en smakfull middag som alle kan lage. Oppdag oppskriften nå!
Foto av Markus Winkler på Pexels
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 middels stor løk, hakket
- 1 ts hvitløkspasta
- 1 ts ingefærpasta
- 2 ts spisskummen
- 2 ts koriander
- 1 ts kardemomme
- 0.5 ts gurkemeie
- 0.5 ts salt
- 2 friske jalapeño, uten frø og i terninger
- 0.6 dl hakket koriander
- 1 ss sitronsaft
- 1 boks (794 g) hakkede tomater med juice
- 450 g torskefilet, skåret i biter
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 middels stor løk, hakket
- 1 ts hvitløkspasta
- 1 ts ingefærpasta
- 2 ts spisskummen
- 2 ts koriander
- 1 ts kardemomme
- 0.5 ts gurkemeie
- 0.5 ts salt
- 2 friske jalapeño, uten frø og i terninger
- 0.6 dl hakket koriander
- 1 ss sitronsaft
- 1 boks (794 g) hakkede tomater med juice
- 450 g torskefilet, skåret i biter
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en stekepanne over middels varme.
- Tilsett hakket løk i pannen. Skru ned varmen til lav, og kok under omrøring i 15 minutter, eller til løken er myk og brun.
- Bland hvitløkspasta og ingefærpasta inn i pannen. Kok i 1 minutt.
- Bland inn spisskummen, koriander, kardemomme, gurkemeie og salt.
- Rør inn jalapeño, koriander, sitronsaft og hakkede tomater med juice. Skrap opp eventuelle brune biter fra bunnen av pannen.
- Kok opp sausen. Skru ned varmen til lav, dekk til, og la det småkoke i 20 minutter. Sausen kan settes til side i noen timer på dette tidspunktet for å la smakene blande seg.
- Kok opp sausen igjen, og legg torskebitene i pannen.
- Skru ned varmen til lav, og kok i 15 minutter, eller til fisken lett faller fra hverandre med en gaffel.
Om denne retten
Torskecurry med ingefær og koriander er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vegetabilsk olje, middels stor løk, hakket, hvitløkspasta og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Torsk tåler ikke for mye varme — stek den skånsomt så den holder seg saftig og flakete.
- 3Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 4Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 5For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Torskecurry med ingefær og koriander?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Torskecurry med ingefær og koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Torskecurry med ingefær og koriander?▼
Total tilberedningstid for Torskecurry med ingefær og koriander er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Torskecurry med ingefær og koriander vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Torskecurry med ingefær og koriander?▼
En porsjon av Torskecurry med ingefær og koriander inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
