Kakao- og mokkaostekake med appelsin
Oppskrift på en smakfull kakao- og mokkaostekake som passer perfekt til spesielle anledninger eller når du vil unne deg noe godt. Enkel å lage og uimotståelig god.
Foto av Piotr Arnoldes på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl grahamkjeks-smuler
- 0.5 dl usøtet kakao
- 0.5 dl sukker
- 1.75 dl (175 g) smør, smeltet
- 225 g semisøte sjokoladebiter
- 2 ts instant kaffe
- 1 ts vann
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.5 ts appelsinekstrakt
- 3 store egg
- 1.75 dl sukker
- 3 pakker (225 g hver) kremost, myknet
- 2 ss usøtet kakao
- 7.1 dl rømme
- 0.5 dl (50 g) smør, smeltet
- Smeltet mørk sjokolade (valgfritt til pynt)
- Appelsinkaramell (valgfritt til pynt)
- Sjokoladekledde espressobønner (valgfritt til pynt)
- Appelsinskall (valgfritt til pynt)
Ingredienser
- 2.5 dl grahamkjeks-smuler
- 0.5 dl usøtet kakao
- 0.5 dl sukker
- 1.75 dl (175 g) smør, smeltet
- 225 g semisøte sjokoladebiter
- 2 ts instant kaffe
- 1 ts vann
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.5 ts appelsinekstrakt
- 3 store egg
- 1.75 dl sukker
- 3 pakker (225 g hver) kremost, myknet
- 2 ss usøtet kakao
- 7.1 dl rømme
- 0.5 dl (50 g) smør, smeltet
- Smeltet mørk sjokolade (valgfritt til pynt)
- Appelsinkaramell (valgfritt til pynt)
- Sjokoladekledde espressobønner (valgfritt til pynt)
- Appelsinskall (valgfritt til pynt)
Slik gjør du:
- For bunnen, bland grahamkjeks-smuler, kakao, sukker og smeltet smør godt sammen.
- Legg et rent, usmurt springformfat med smulene ved å trykke dem først mot sidene, deretter bunnen av formen. Smulene skal holde formen; sidene vil ta omtrent 2/3 av blandingen.
- Trykk til bunnen er jevn og glatt over hele overflaten. Sett i kjøleskapet til avkjøling, minst 2 timer.
- Smelt sjokoladeknapper i et vannbad og hold det varmt.
- I en liten glasskål eller tekopp, rør sammen instantkaffe, vann, vaniljeekstrakt og appelsinekstrakt. Sett til side.
- Varm ovnen til 175°C.
- I en stor bolle, pisk egg og sukker.
- Tilsett gradvis myknet kremost, og bland godt etter hver gang.
- Rør inn smeltet sjokolade, kaffeblandingen og kakaoen. Bland godt.
- Tilsett gradvis rømme, og bland godt etter hver gang.
- Vend inn det smeltede smøret og bland forsiktig og grundig.
- Hell røren over den avkjølte bunnen i formen.
- Sett formen på et tykt bakepapir og stek i 45 minutter.
- Slå av ovnen og åpne døren, men flytt ikke på ostekaken. La den stå i den avkjølte ovnen i 10 til 15 minutter.
- Overfør forsiktig ostekaken, fortsatt på bakepapiret, til benken og la den avkjøles til romtemperatur.
- Dekk til og sett i kjøleskapet over natten.
- Neste dag, løsne ringen fra springformen og fjern den.
- Hvis ønskelig, pynt toppen av ostekaken med en tynn stråle av smeltet mørk sjokolade, appelsinkarameller, sjokoladekledde espressobønner og revet appelsinskall.
Om denne retten
Denne lekre, fyldige kakao- og mokkaostekaken er en ekte dessertdrøm. Med sin rike sjokolade- og espressosmak, delikat kremete tekstur og raffinerte appelsintoner, er dette en ekte nytelse for både øye og gane. Basert på en klassisk amerikansk ostekakeoppskrift, men med en elegant europeisk vri, passer den perfekt for enhver høytidelig anledning – fra romantiske kvelder til sofistikerte middagsselskaper.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetssjokolade for best mulig smak – semisøt er perfekt her.
- 2For en enda mer intens sjokoladeflørt, kan du bytte ut en tredjedel av sjokoladebitene med mørk sjokolade.
- 3Pass på at alle ingredienser er i romtemperatur for å få en myk, kremet tekstur på ostekaken.
Serveringsforslag
Denne rike ostekaken er et perfekt avslutningspunkt på et luksuriøst måltid. Server den gjerne med et glass frisk espresso eller et glass søt, krydret portvin for en absolutt nydelig kombinasjon av smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kakao- og mokkaostekake med appelsin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kakao- og mokkaostekake med appelsin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kakao- og mokkaostekake med appelsin?▼
Total tilberedningstid for Kakao- og mokkaostekake med appelsin er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kakao- og mokkaostekake med appelsin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kakao- og mokkaostekake med appelsin?▼
En porsjon av Kakao- og mokkaostekake med appelsin inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Små djevelkaker av sjokoladekake
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
Grønn blåbærpai med limegelé
