Cocoa-Mocha-ostekake
Oppskrift på en smakfull cocoa-mocha ostekake som passer perfekt til spesielle anledninger eller når du vil unne deg noe godt. Enkel å lage og uimotståelig god.
Om denne retten
Denne lekre, dvelende cocoa-mocha-ostekaken er en ekte dessertdrøm. Med sin rike sjokolade- og espressosmak, delikat kremmete tekstur og raffinerte appelsintoner, er dette en ekte nytelse for både øye og gane. Basert på en klassisk amerikansk ostekakeoppskrift, men med en elegant europeisk vri, passer den perfekt for enhver høytidelig anledning - fra romantiske kvelder til sofistikerte middagsselskaper.
Ingredienser
- 2 ½ kopper grahamkjeks-smuler
- ¼ kopp usøtet kakao
- ¼ kopp sukker
- ¾ kopp (1 ½ staver) pluss 2 spiseskjeer smør, smeltet
- 8 oz. (1 ⅓ kopper) semisøte sjokoladebiter
- 2 teskjeer instant kaffe
- 1 teskje vann
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- ½ teskje appelsinekstrakt
- 3 store egg
- ¾ kopp sukker
- 3 pakker (8 oz.) kremost, myknet
- 2 spiseskjeer usøtet kakao
- 7,1 dl rømme
- ¼ kopp (½ stykke) smør, smeltet
- Smeltet mørk sjokolade (valgfritt til pynt)
- Appelsinkaramell (valgfritt til pynt)
- Sjokoladekledde espressobønner (valgfritt til pynt)
- Appelsinskall (valgfritt til pynt)
Ingredienser
- 2 ½ kopper grahamkjeks-smuler
- ¼ kopp usøtet kakao
- ¼ kopp sukker
- ¾ kopp (1 ½ staver) pluss 2 spiseskjeer smør, smeltet
- 8 oz. (1 ⅓ kopper) semisøte sjokoladebiter
- 2 teskjeer instant kaffe
- 1 teskje vann
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- ½ teskje appelsinekstrakt
- 3 store egg
- ¾ kopp sukker
- 3 pakker (8 oz.) kremost, myknet
- 2 spiseskjeer usøtet kakao
- 7,1 dl rømme
- ¼ kopp (½ stykke) smør, smeltet
- Smeltet mørk sjokolade (valgfritt til pynt)
- Appelsinkaramell (valgfritt til pynt)
- Sjokoladekledde espressobønner (valgfritt til pynt)
- Appelsinskall (valgfritt til pynt)
Fremgangsmåte
- 1For bunnen, bland grahamkjeks-smuler, kakao, sukker og smeltet smør godt sammen. Legg et rent, ugrevet springformfat med smulene ved å trykke dem først mot sidene, deretter bunnen av formen. (Smulene skal holde formen; sidene vil ta omtrent 2/3 av blandingen.) Trykk til bunnen er jevnt og glatt over hele overflaten. Sett i kjøleskapet til avkjøling, minst 2 timer.
- 2Smelt sjokoladeknapper i et vannbad og hold det varmt. I en liten glasskål eller tekopp, rør sammen instantkaffe, vann, vaniljeekstrakt og appelsinekstrakt. Sett til side.
- 3Varm ovnen til 175°C. I en stor bolle, pisk egg og sukker. Tilsett gradvis myknet kremost, og bland godt etter hver gang. Rør inn smeltet sjokolade, kaffe-blandingen og kakaoen. Bland godt. Tilsett gradvis rømme, og bland godt etter hver gang. Vend inn det smeltede smøret og bland forsiktig og grundig. Hell røren over den avkjølte bunnen i formen. Sett formen på et tykt bakepapir og stek i 45 minutter. Slå av ovnen og åpne døren, men flytt ikke på ostekaken. La den stå i den avkjølte ovnen i 10 til 15 minutter.
- 4Forsiktig, overfør ostekaken, fortsatt på bakepapiret, til benken og la den avkjøles til romtemperatur. Dekk til og sett i kjøleskapet over natten. Neste dag, løsne ringen fra springformen og fjern den. Hvis ønskelig, pynt toppen av ostekaken med en tynn stråle av smeltet mørk sjokolade, appelsinkarameller, sjokoladekledde espressobønner og revet appelsinskall.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetssjokolade for best mulig smak - semisweet er perfekt her. \nFor en enda mer intens sjokoladeflør, kan du bytte ut en tredjedel av sjokoladebiter med mørk sjokolade.\nPass på at alle ingredienser er i romtemperatur for å få en myk, kremet tekstur på ostekaken.
Serveringsforslag
Denne rike ostekaken er et perfekt avslutningspunkt på et luksuriøst måltid. Server den gjerne med et glass frisk espresso eller et glass søtt, krydret portvin for en absolutt nydelig kombinasjon av smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cocoa-Mocha-ostekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cocoa-Mocha-ostekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cocoa-Mocha-ostekake?▼
Total tilberedningstid for Cocoa-Mocha-ostekake er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cocoa-Mocha-ostekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cocoa-Mocha-ostekake?▼
En porsjon av Cocoa-Mocha-ostekake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
