Cobb-salat med blåmuggostdressing

Ingredienser

• 2.4 dl majones
• 1.2 dl kulturmelk
• 1.2 dl rømme
• 3 dråper Worcestershire-saus
• 113 g blåmuggost, smuldret
• 2 ss hakket gressløk
• 1 klype salt, eller mer etter behov
• 0.5 ts nykvernet svart pepper, eller mer etter behov
• Olivenolje, til å dryppe over
• Salt og nykvernet svart pepper
• 2 kyllingbryst uten skinn og bein, delt i to på langs (4 tynne bryststykker)
• 2 hoder Bibb-salat, kjernet og bladene atskilt
• 2 hoder romainesalat, hakket
• 1 hode isbergsalat, skåret i biter
• 450 g sprøstekt, tynnbakt bacon
• 225 g cherrytomater, delt i to
• 6 hardkokte egg, skrellet og skåret i skiver
• 2 avokadoer, i terninger
• 0.8 dl blåmuggost, smuldret
• 3 vårløk, hakket
• Nykvernet svart pepper

Slik gjør du:

1. For blåmuggostdressing: I en bolle, visp sammen majones, kulturmelk, rømme og Worcestershire-saus til en jevn blanding.
2. Rør inn blåmuggostkrummer, gressløk, salt og pepper. Smak til og tilsett mer krydder om nødvendig.
3. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer før servering; smakene utvikler seg når dressingen får stå og trekke.
4. For kyllingen: Varm opp en grillpanne eller en tung stekepanne på middels høy varme. Drypp litt olivenolje i pannen.
5. Krydre kyllingen med salt og pepper, og grill den til den er helt gjennomstekt, ca. 2 til 3 minutter på hver side.
6. Ta kyllingen av pannen og la den avkjøle. Skjær den deretter i strimler eller terninger.
7. For salaten: Anrett Bibb-, romaine- og isbergsalat i en stor bolle eller på et stort fat i tre separate seksjoner.
8. Legg bacon, tomater, egg, avokado og den avkjølte kyllingen i ulike hauger.
9. Pakk blåmuggostkrummene i midten, strø over finhakket vårløk og dryss hele salaten med litt svart pepper.
10. Hell blåmuggostdressingen over hele salaten og server umiddelbart.