Cobb-salat med balsamico-sjalottvinaigrette
Lær hvordan du lager en frisk cobb salat med smakfull balsamico-shallot vinaigrette. Perfekt for en sunn og mettende forrett eller lunsj.
Om denne retten
Denne Cobb-salaten er et smakfullt og fargerikt måltid som bringer sammen de beste ingrediensene fra amerikansk kjøkken. Det kombineres sprø salat, mør kylling, smaker av ripe avokado og syrlige tomater, alt drysset med en lekker balsamico-sjalottvinaigrette. Den perfekte retten for en lett, men mettende lunsj eller middag.
Ingredienser
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 spiseskjeer finhakkede sjalottløk
- 2 kyllingbryst à 8 gram uten skinn og bein
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 2 teskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 romainehoder à 8 gram, vasket, tørket og revet i bitestørrelse
- 2 store modne tomater, frøet og hakket
- 2 modne avokadoer, fjernet steinen, skrelt og hakket
- 8 skiver kalkunbacon, kokt og grovhakket
- 2 hardkokte egg, grovhakket
- 2,4 dl (4 gram) smuldret lett blåmuggost med redusert fettinnhold
Ingredienser
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 spiseskjeer finhakkede sjalottløk
- 2 kyllingbryst à 8 gram uten skinn og bein
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 2 teskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 romainehoder à 8 gram, vasket, tørket og revet i bitestørrelse
- 2 store modne tomater, frøet og hakket
- 2 modne avokadoer, fjernet steinen, skrelt og hakket
- 8 skiver kalkunbacon, kokt og grovhakket
- 2 hardkokte egg, grovhakket
- 2,4 dl (4 gram) smuldret lett blåmuggost med redusert fettinnhold
Fremgangsmåte
- 1For å lage vinaigretten, bland eddik, salt og pepper i en blender. Med maskinen i gang, tilsett gradvis oljen. Ha i sjalottløkene og puls kort for å blande. Hell over i en serveringsskål og sett til side.
- 2Bank hver kyllingbrysthalvdel mellom to kraftige plastposer med en flat kjøtthammer til en jevn tykkelse på 1/2 tomme. Krydre med salt og pepper. Varm opp oljen i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Legg i kyllingen og kok, snu halvveis gjennom kokingen, til den er gyllenbrun på begge sider, ca. 6 minutter. Tilsett ¼ kopp vann, reduser varmen til middels-lav, og dekk til. La det småkoke til kyllingen føles fast når du trykker på den i midten, ca. 8 minutter. Fjern lokket, øk varmen til høy, og kok til væsken er fordampet og kyllingen syder, ca. 1 minutt. Overfør kyllingen til et skjærebrett og la den avkjøle. Skjær kyllingen i biter på størrelse med munnfuller.
- 3Fordel salatbladene på et stort serveringsfat. Topp med kylling, tomater, avokado, bacon, hardkokte egg og blåmuggost, arrangert i rader. Server umiddelbart, med vinaigretten ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst modne, smaksrike tomater for å få maksimal fylde og sødme.\nLa kyllingen hvile noen minutter etter steking, slik at den blir saftig og mør.\nSkjær avokadoen like før servering for best mulig tekstur.
Serveringsforslag
Servér Cobb-salaten med et glass tørrere hvitvin, som en Sauvignon Blanc eller Albariño, for å løfte de friske, syrlige smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cobb-salat med balsamico-sjalottvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cobb-salat med balsamico-sjalottvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cobb-salat med balsamico-sjalottvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Cobb-salat med balsamico-sjalottvinaigrette er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cobb-salat med balsamico-sjalottvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cobb-salat med balsamico-sjalottvinaigrette?▼
En porsjon av Cobb-salat med balsamico-sjalottvinaigrette inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
