Clams Valentino
Oppskrift på clams valentino, en deilig sjømatrett med friske smaker. Perfekt for en smakfull middagsopplevelse.
Om denne retten
Clams Valentino er en tradisjonell italiensk rett som stammer fra Campania-regionen. Denne retten er et smaksrik feststykke som kombinerer friske, briny muslinger med den salte, velrøkte prosciuttoen og de aromatiske urtene. Resultatet er en velbalansert rett som passer perfekt som en elegant forrett eller en hovedrett med pasta.
Ingredienser
- 1. 1360 gram Manila-øyemusslinger (Littleneck fungerer også)
- 2. 3 ss smør
- 3. 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 4. 115 gram tyktskåret prosciutto (finnes ved delikatesseavdelingen), i terninger
- 5. 3 hvitløksfedd, finhakket
- 6. 2,4 dl chardonnay
- 7. 1/2 ts sitronskall
- 8. 1/8 ts knust rød pepper
- 9. 1/8 ts Herbes de Provence
- 10. 1 ss fersk timian, hakket
- 11. 1 ss persille, hakket
- 12. Parmesan
Ingredienser
- 1. 1360 gram Manila-øyemusslinger (Littleneck fungerer også)
- 2. 3 ss smør
- 3. 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 4. 115 gram tyktskåret prosciutto (finnes ved delikatesseavdelingen), i terninger
- 5. 3 hvitløksfedd, finhakket
- 6. 2,4 dl chardonnay
- 7. 1/2 ts sitronskall
- 8. 1/8 ts knust rød pepper
- 9. 1/8 ts Herbes de Provence
- 10. 1 ss fersk timian, hakket
- 11. 1 ss persille, hakket
- 12. Parmesan
Fremgangsmåte
- 11. Rens kamskjellene med en børste for å fjerne sand.
- 22. Varm opp olivenolje i en støpejernspanne over middels varme. Tilsett prosciutto og kok i 5 minutter eller til det er brunt. Tilsett hvitløk og rød pepper og kok i 2 minutter. Tilsett vin, sitronskall, smør, herbes de Provence, persille og timian. Kok opp. Legg i kamskjellene og dekk til. Rør av og til. Kok i 6 minutter eller til kamskjellene åpner seg.
- 33. Pynt med parmesan. Server som en forrett i en bolle, eller som hovedrett med pasta.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å grundig rense muslingene før matlaging for å fjerne all sand.
- 2Bruk chardonnay-vin for å få en fin syre som balanserer muslingenes salte sødme.
- 3La muslingene koke kun til de har åpnet seg for å unngå at de blir gummiaktige.
Serveringsforslag
Clams Valentino passer utmerket å servere sammen med et glass tørr hvitvin som understreker rettens friske smaker. Toppes med litt parmesan for en ekstra cremet og saltaktig finish.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Clams Valentino?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Clams Valentino. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Clams Valentino?▼
Total tilberedningstid for Clams Valentino er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Clams Valentino vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Clams Valentino?▼
En porsjon av Clams Valentino inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
