Muslinger Valentino med prosciutto og urter
Oppskrift på Muslinger Valentino, en deilig sjømatrett med friske smaker av muslinger, prosciutto og urter. Perfekt for en smakfull middagsopplevelse.
Foto av Daniel Balarezo på Pexels
Ingredienser
- 1360 g Manila-muslinger (eller lignende små muslinger)
- 3 ss smør
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 115 g tyktskåret prosciutto, i terninger
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 2.4 dl chardonnay
- 0.5 ts sitronskall
- 0.125 ts knust rød pepper
- 0.125 ts Herbes de Provence
- 1 ss fersk timian, hakket
- 1 ss persille, hakket
- Revet parmesan til servering
Ingredienser
- 1360 g Manila-muslinger (eller lignende små muslinger)
- 3 ss smør
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 115 g tyktskåret prosciutto, i terninger
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 2.4 dl chardonnay
- 0.5 ts sitronskall
- 0.125 ts knust rød pepper
- 0.125 ts Herbes de Provence
- 1 ss fersk timian, hakket
- 1 ss persille, hakket
- Revet parmesan til servering
Slik gjør du:
- Rens muslingene grundig med en børste for å fjerne sand og smuss.
- Varm opp olivenolje i en stor støpejernspanne eller gryte over middels varme. Tilsett prosciutto og stek i ca. 5 minutter, eller til den er sprø og gyllenbrun. Tilsett finhakket hvitløk og knust rød pepper, og stek videre i 2 minutter.
- Hell i chardonnay, tilsett sitronskall, smør, Herbes de Provence, persille og timian. Kok opp under omrøring.
- Legg muslingene i pannen og dekk til med lokk. Rør av og til. Kok i ca. 6 minutter, eller til alle muslingene har åpnet seg. Kast muslinger som ikke har åpnet seg.
- Pynt med revet parmesan. Server som en forrett i en bolle, eller som hovedrett med pasta.
Om denne retten
Muslinger Valentino er en tradisjonell italiensk rett som stammer fra Campania-regionen. Denne retten er et smaksrikt feststykke som kombinerer friske, salte muslinger med den salte, velrøkte prosciuttoen og de aromatiske urtene. Resultatet er en velbalansert rett som passer perfekt som en elegant forrett eller en hovedrett med pasta.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å grundig rense muslingene før matlaging for å fjerne all sand.
- 2Bruk chardonnay-vin for å få en fin syre som balanserer muslingenes salte sødme.
- 3La muslingene koke kun til de har åpnet seg for å unngå at de blir gummiaktige.
Serveringsforslag
Muslinger Valentino passer utmerket å servere sammen med et glass tørr hvitvin som understreker rettens friske smaker. Toppes med litt parmesan for en ekstra kremet og saltaktig finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Muslinger Valentino med prosciutto og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Muslinger Valentino med prosciutto og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Muslinger Valentino med prosciutto og urter?▼
Total tilberedningstid for Muslinger Valentino med prosciutto og urter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Muslinger Valentino med prosciutto og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Muslinger Valentino med prosciutto og urter?▼
En porsjon av Muslinger Valentino med prosciutto og urter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
