Kremet spinatcarbonara med bacon
En smakfull og enkel oppskrift på spinatcarbonara med sprøtt bacon. Perfekt for en rask og næringsrik middag.
Foto av Adriano Bragi på Pexels
Ingredienser
- Salt
- 225 g skivet bacon, kuttet i 1,5 cm biter
- 455 g fersk eller tørket spinatfettuccine
- 1 stort egg, pluss 2 store eggeplommer, romtempererte
- 2,4 dl revet Parmigiano-Reggiano, pluss mer til pynt
- 2 ts nykvernet svart pepper
- 4,7 dl babyspinatblader
Ingredienser
- Salt
- 225 g skivet bacon, kuttet i 1,5 cm biter
- 455 g fersk eller tørket spinatfettuccine
- 1 stort egg, pluss 2 store eggeplommer, romtempererte
- 2,4 dl revet Parmigiano-Reggiano, pluss mer til pynt
- 2 ts nykvernet svart pepper
- 4,7 dl babyspinatblader
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med vann over middels varme og salt godt.
- Legg baconet i en stor stekepanne med høye kanter og stek over middels-høy varme til det er sprøtt, ca. 10 minutter. Ta pannen av varmen og sett baconet til side i pannen.
- Når baconet er omtrent halvveis stekt, heller du pastaen i det kokende vannet og koker i ca. 4 minutter for fersk pasta, eller i henhold til pakkeinstruksjonene hvis du bruker tørket.
- I mellomtiden visper du egg og eggeplommer sammen med 2,4 dl ost og pepper i en liten bolle.
- Når pastaen er ferdig, setter du pannen med baconet tilbake på middels varme. Bruk en øse og visp sakte inn omtrent 1,2 dl av kokevannet fra pastaen i egge- og oste-blandingen til den blir løsere. Sett til side litt ekstra kokevann. Sil av pastaen og tilsett den i pannen.
- Mens du vender pastaen kontinuerlig, heller du sakte egge- og oste-blandingen over pastaen til den er helt dekket. Tilsett mer kokevann hvis pastaen virker tørr. Legg spinatbladene i pannen og vend til alt er godt blandet. Overfør carbonaraen til en serveringsskål og server umiddelbart med mer ost strødd over toppen.
Om denne retten
Claires spinatcarbonara er en kreativ vri på den klassiske italienske carbonara-retten. Ved å inkludere fersk spinat får vi en rett som er både smaksrik og næringsrik. Dette er en perfekt middag for en travel hverdag som krever både komfort og god smak.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at eggene er helt romtempererte før du visper dem sammen med osten – dette bidrar til en jevnere og mer kremet saus.
- 2Hold litt av kokevannet fra pastaen klart, så kan du bruke det til å justere konsistensen på sausen om den blir for tykk.
- 3For ekstra sprøhet, strø noen sprø baconbiter over carbonaraen like før servering.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt med et glass frisk hvitvin og en enkel salat med syltet rødløk og balsamicovinaigrette. Servér carbonaraen umiddelbart for å nyte den kremete, smaksrike sausen i sitt fulle flor.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet spinatcarbonara med bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet spinatcarbonara med bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet spinatcarbonara med bacon?▼
Total tilberedningstid for Kremet spinatcarbonara med bacon er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet spinatcarbonara med bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet spinatcarbonara med bacon?▼
En porsjon av Kremet spinatcarbonara med bacon inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
