Grillet ytrefilet med hvitløkssaus og ristet brød
Oppskrift på grillet ytrefilet marinert i sennep og hvitløk, servert med en rik Worcestershire- og Madeirasaus og ristet brød. Perfekt for grillkvelden.
Foto av Nano Erdozain på Pexels
Ingredienser
- 900 g ytrefilet (ca. 3,8 cm tykk)
- 2 ss gul sennep
- 1 ss knust hvitløk
- 2 ss Worcestershire-saus
- 1 ts svart pepper
- 1 brød hvitt brød
- 455 g usaltet smør
- 0,6 dl Worcestershire-saus
- 4 ss knust hvitløk
- 0,6 dl Madeira-vin
- 0,5 ts svart pepper
- 0,5 ts salt
Ingredienser
- 900 g ytrefilet (ca. 3,8 cm tykk)
- 2 ss gul sennep
- 1 ss knust hvitløk
- 2 ss Worcestershire-saus
- 1 ts svart pepper
- 1 brød hvitt brød
- 455 g usaltet smør
- 0,6 dl Worcestershire-saus
- 4 ss knust hvitløk
- 0,6 dl Madeira-vin
- 0,5 ts svart pepper
- 0,5 ts salt
Slik gjør du:
- Fjern alt fett og sener fra ytrefileten på et skjærebrett.
- Mariner kjøttet ved å smøre sennep og 1 ss knust hvitløk over toppen. Tilsett 2 ss Worcestershire-saus, 1 ts svart pepper og 0,5 ts salt.
- La kjøttet marinere ved romtemperatur i minst én time (men ikke mer enn to timer).
- Når kjøttet er klart, forvarm grillen i omtrent ti minutter.
- Legg ytrefileten på grillen. Stek i 8 minutter på hver side for medium rare, eller til kjøttet er ferdig etter din smak.
- Overfør ytrefileten til et serveringsbrett med grilltang.
- Skjær ytrefileten i tynne skiver på tvers av fibrene, ca. 0,6 cm tykke.
- Samtidig som du overfører kjøttet, rist det hvite brødet til smørbrød.
- Skjær brødet i tre remser og legg dem på et serveringsfat.
- Legg ytrefileten oppå de skivede brødene.
- I en kjele på grillen varmer du opp usaltet smør.
- Tilsett 0,6 dl Worcestershire-saus, 4 ss knust hvitløk, Madeira-vin, 0,5 ts svart pepper og 0,5 ts salt.
- Visp konstant mens du koker over middels varme i ca. 5 minutter.
- Ta kjelen av grillen, og øs sausen over ytrefileten og brødet.
- Server umiddelbart. Må spises mens det er varmt, og må spises med fingrene.
Om denne retten
Denne oppskriften på grillet ytrefilet er en smakfull klassiker som passer perfekt til en sommerlig grillkveld. Kjøttet marineres i sennep, hvitløk og Worcestershire-saus, noe som gir en dyp og rik smak. Serveres med en deilig saus laget på smør, Worcestershire og Madeira-vin, samt ristet brød.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun kvalitetsytrefilet for best resultat – sjekk at den er jevn i tykkelse for jevn stekefarge.
- 2La kjøttet marinere i minst én time for at smakene skal trekke ordentlig inn.
- 3Pass på at kjøttet ikke blir for tykt – hold det rundt 3,8 cm for perfekt medium-rare stekegrader.
Serveringsforslag
Servér den grillede ytrefileten med ristede brødskiver og den deilige sausen laget på Worcestershire, hvitløk og Madeira-vin. Et glass fyldig rødvin eller en kald, kremete milkshake er perfekte drikkevalg til denne smaksrike retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet ytrefilet med hvitløkssaus og ristet brød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet ytrefilet med hvitløkssaus og ristet brød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet ytrefilet med hvitløkssaus og ristet brød?▼
Total tilberedningstid for Grillet ytrefilet med hvitløkssaus og ristet brød er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet ytrefilet med hvitløkssaus og ristet brød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet ytrefilet med hvitløkssaus og ristet brød?▼
En porsjon av Grillet ytrefilet med hvitløkssaus og ristet brød inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
