Clafouti
Lær hvordan du lager en deilig og enkel clafouti, en tradisjonell fransk dessert med frukt og en myk kakeaktig konsistens. Perfekt for sommerens fruktsesong.
Om denne retten
Clafouti er en tradisjonell fransk dessert fra Limousin-regionen, der søte bær omslynges av en smidig, kustardliknende melkesjy. Denne kombinasjonen av syrlige bær og kremoste egg skaper en nydelig balanse av smaker og teksturer - en perfekt avslutning på et festmåltid eller et hyggelig søndagskaffebesøk.
Ingredienser
- 1,2 dl melk
- 2,4 dl kremfløte
- 1/2 vaniljestang
- 2 kanelstenger
- 1 stor spiseskje hvetemel
- 1,8 dl sukker
- 6 egg
- 1 teskje finrevet sitronskall
- 1 pint bringebær
- 1 pint blåbær
- 1 ferdiglaget tertebunn (oppskrift følger)
Ingredienser
- 1,2 dl melk
- 2,4 dl kremfløte
- 1/2 vaniljestang
- 2 kanelstenger
- 1 stor spiseskje hvetemel
- 1,8 dl sukker
- 6 egg
- 1 teskje finrevet sitronskall
- 1 pint bringebær
- 1 pint blåbær
- 1 ferdiglaget tertebunn (oppskrift følger)
Fremgangsmåte
- 1Varm melk og fløte med vaniljestang og kanelstenger. La det koke opp og avkjøl, deretter sil ut vaniljestang og kanelstenger. Til den siltede blandingen, visp inn melk, sukker, egg og sitronzest, og hell blandingen over i en mugge eller en hellekanne.
- 2Legg bærene i en forhåndsstekt, romtemperert tertebunn. Bringebærene skal være med åpningen ned (med åpningen ned). Tettpakket, men kun i ett lag av frukt.
- 3Hell så mye røre over bærene at det nesten dekker dem, men pass på å ikke helle for mye. Røren skal fylle alle mellomrom og komme omtrent 5/6 opp til bærene.
- 4Stek i 15 til 20 minutter på 175 grader Celsius til den er stivnet og har en lett brunfarge på toppen.
Tips og Varianter
- 1- Bruk friske, modne bær for best smak og konsistens.
- 2- Sørg for at bærblandingen er jevnt fordelt i bunnen av formen, slik at den kremdesserten får jevn høyde.
- 3- Sørg for at du ikke heller for mye røre over bærene - den skal akkurat dekke dem og ikke flyte over.
Serveringsforslag
Servér den varme clafouti-kaken med en kule vaniljeis eller en klatt lettrørt kremfløte. Drys gjerne over litt florsukkerpudder for ekstra finfornemmelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Clafouti?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Clafouti. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Clafouti?▼
Total tilberedningstid for Clafouti er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Clafouti vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Clafouti?▼
En porsjon av Clafouti inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
