Cioppino-inspirert ovnsbakt krabbe med tomat og hvitvin

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl ekstra jomfru olivenolje

1 middels stor løk, finhakket

6 store hvitløksfedd, presset

2.4 dl tørr hvitvin

4.7 dl hermetikkblåskjelljuice

2 bokser à 425 gram hakkede tomater i juice

2.4 dl vann

2 laurbærblad

1.2 dl (pakket) ferske italienske persilleblader

0.5 ts tørket knust rød pepper

Grovt kosher-salt

2 kokte Dungeness-krabber på 900 gram, renset, delt i fire, knekket, eller 905 gram Alaskakongekrabbeben

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl ekstra jomfru olivenolje

1 middels stor løk, finhakket

6 store hvitløksfedd, presset

2.4 dl tørr hvitvin

4.7 dl hermetikkblåskjelljuice

2 bokser à 425 gram hakkede tomater i juice

2.4 dl vann

2 laurbærblad

1.2 dl (pakket) ferske italienske persilleblader

0.5 ts tørket knust rød pepper

Grovt kosher-salt

2 kokte Dungeness-krabber på 900 gram, renset, delt i fire, knekket, eller 905 gram Alaskakongekrabbeben

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 200°C.

Varm opp olje i en stor, dyp ovnsikker stekepanne eller en stor metallristingform over middels varme.

Tilsett løk og hvitløk; sauté til de er myke, ca. 5 minutter.

Tilsett vin; øk varmen til høy og kok opp i 2 minutter.

Tilsett blåskjelljuice, tomater med juice, 2.4 dl vann, laurbærblad, persille og knust rød pepper, og kok opp.

Krydre med grovt salt og pepper etter smak.

Skru ned varmen til middels-lav. La det småkoke i 15 minutter.

Tilsett krabbeklør; la dem ligge i sausen.

Overfør stekepannen til ovnen og stek til krabbeklørne er gjennomvarme, ca. 15–20 minutter.

Legg krabben med sausen i en stor bolle og server.

Cioppino-inspirert ovnsbakt krabbe er en sann delikatesse for skalldyrelskere. Inspirert av den klassiske italienske fiskesuppen cioppino, kombinerer denne retten silkemyke krabbeklør med en aromatisk tomat- og vinbasert saus. Resultatet er en rett som feirer havet og dets fantastiske smaker.

Tips og Varianter

1Ikke nøl med å eksperimentere med ulike skalldyrtyper - kongekrabbe, Alaskakrabbe eller hummer vil alle fungere utmerket.

2For maksimal smak, la sausen småkoke i 15 minutter før du tilsetter krabben. Dette lar alle krydderne utvikle seg og sausen bli rikere.

3Vær forsiktig når du overfører den tunge stekepannen til ovnen - bruk grytekluter for å unngå brannskader.

Serveringsforslag

Servér den cioppino-inspirerte krabberetten med et deilig sprøstekt, krydret brød for å sope opp den deilige sausen. En frisk, tørr hvitvin som Vermentino eller Gavi di Gavi vil også være et perfekt ledsagelse.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Cioppino-inspirert ovnsbakt krabbe?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cioppino-inspirert ovnsbakt krabbe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Cioppino-inspirert ovnsbakt krabbe?▼

Total tilberedningstid for Cioppino-inspirert ovnsbakt krabbe er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Cioppino-inspirert ovnsbakt krabbe vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Cioppino-inspirert ovnsbakt krabbe?▼

En porsjon av Cioppino-inspirert ovnsbakt krabbe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.