Cioppino-inspirert ovnsbakt krabbe
Lær hvordan du lager en deilig cioppino-inspirert ovnsstekt krabbe. En enkel og smakfull rett perfekt for sjømatelskere. Oppskrift og tips her.
Om denne retten
Cioppino-inspirert ovnsbakt krabbe er en sann delikatesse for skalldyrelsker. Inspirert av den klassiske italienske fiskesuppen cioppino, kombinerer denne retten silkemyke krabbekløer med en aromatisk tomat- og vinbasert saus. Resultatet er en rett som feirer havet og dets fantastiske smaker.
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 middels stor løk, finhakket
- 6 store hvitløksfedd, presset
- 2,4 dl tørr hvitvin
- 4,7 dl hermetikkblåskjelljuice
- 2 bokser á 425 gram hakkede tomater i juice
- 2,4 dl vann
- 2 laurbærblad
- 1,2 dl (pakket) ferske italienske persilleblader
- 1/2 teskje (smått) tørket knust rød pepper
- Grovt kosher-salt
- 2 kokte Dungeness-kreps på 900 gram, renset, delt i fire, knekket, eller 905 gram Alaskakongekrabbeben
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 middels stor løk, finhakket
- 6 store hvitløksfedd, presset
- 2,4 dl tørr hvitvin
- 4,7 dl hermetikkblåskjelljuice
- 2 bokser á 425 gram hakkede tomater i juice
- 2,4 dl vann
- 2 laurbærblad
- 1,2 dl (pakket) ferske italienske persilleblader
- 1/2 teskje (smått) tørket knust rød pepper
- Grovt kosher-salt
- 2 kokte Dungeness-kreps på 900 gram, renset, delt i fire, knekket, eller 905 gram Alaskakongekrabbeben
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200°C. Varm opp olje i en stor, dyp ovnsikker stekepanne eller en stor metallristingform over middels varme. Tilsett løk og hvitløk; sauté til de er myke, ca. 5 minutter. Tilsett vin; øk varmen til høy og kok opp i 2 minutter. Tilsett kamskjelljuice, tomater med juice, 1 kopp vann, laurbærblad, persille og knust rød pepper, og kok opp. Krydre med grovt salt og pepper etter smak. Skru ned varmen til middels-lav. La det småkoke i 15 minutter. Tilsett krabbekløyer; la dem ligge i sausen. Overfør stekepannen til ovnen og stek til krabbekløylene er gjennomvarme, ca. 15–20 minutter. Legg krabben med saften i en stor bolle.
- 2Forvarm ovnen til 200°C. Varm opp olje i en stor, dyp ovnsikker stekepanne eller en stor metallristingform over middels varme. Tilsett løk og hvitløk; sauté til de er myke, ca. 5 minutter. Tilsett vin; øk varmen til høy og kok opp i 2 minutter. Tilsett kamskjelljuice, tomater med juice, 1 kopp vann, laurbærblad, persille og knust rød pepper, og kok opp. Krydre med grovt salt og pepper etter smak.
- 3Skru ned varmen til middels-lav. La det småkoke i 15 minutter. Tilsett krabbekløyer; la dem ligge i sausen. Overfør stekepannen til ovnen og stek til krabbekløylene er gjennomvarme, ca. 15–20 minutter. Legg krabben med saften i en stor bolle.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å eksperimentere med ulike skalldyrtyper - kongekrabbe, Alaskakrabbe eller hummer vil alle fungere utmerket.
- 2For maksimal smak, la sausen småkoke i 15 minutter før du tilsetter krabben. Dette lar alle krydderne utvikle seg og sausen bli rikere.
- 3Vær forsiktig når du overfører den tunge stekepannen til ovnen - bruk grytekluter for å unngå brannskader.
Serveringsforslag
Servér den cioppino-inspirerte krabberetten med et deilig sprøstekt, krydret brød for å sope opp den deilige sausen. En frisk, krydret hvitvin som Vermentino eller Gavi di Gavi vil også være et perfekt ledsagelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cioppino-inspirert ovnsbakt krabbe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cioppino-inspirert ovnsbakt krabbe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cioppino-inspirert ovnsbakt krabbe?▼
Total tilberedningstid for Cioppino-inspirert ovnsbakt krabbe er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cioppino-inspirert ovnsbakt krabbe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cioppino-inspirert ovnsbakt krabbe?▼
En porsjon av Cioppino-inspirert ovnsbakt krabbe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
