Cindys jambalaya
Oppskriften på cindy's jambalaya gir deg en smakfull kreolsk rett som er perfekt for både hverdag og fest. Enkel å lage, rask og velsmakende.
Om denne retten
Cindys jambalaya er en autentisk, sørstatsinspirert gryterett som tar deg rett til hjertet av Louisiana. Denne livlige retten er en smakseksplosjon av røkt pølse, saftige reker og en medley av krydrede grønnsaker - en perfekt måte å varme seg på en kald vinterkveld.
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 225 gram røkt pølse (for eksempel Conecuh©), skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 1 stor løk, hakket
- 2,4 dl hakket grønn paprika
- 2,4 dl hakket selleri
- salt etter smak
- 1/2 teskje Cajun-krydder, eller etter smak
- 2,4 dl ukokt hvit ris
- 1 (410 g) boks hakkede tomater med juice
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 4,7 dl kyllingkraft
- 3 laurbærblad
- 1/4 teskje tørket timian
- 455 gram skrelte og rensede mediumstore reker (30-40 per pund)
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 225 gram røkt pølse (for eksempel Conecuh©), skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 1 stor løk, hakket
- 2,4 dl hakket grønn paprika
- 2,4 dl hakket selleri
- salt etter smak
- 1/2 teskje Cajun-krydder, eller etter smak
- 2,4 dl ukokt hvit ris
- 1 (410 g) boks hakkede tomater med juice
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 4,7 dl kyllingkraft
- 3 laurbærblad
- 1/4 teskje tørket timian
- 455 gram skrelte og rensede mediumstore reker (30-40 per pund)
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenoljen i en nederlandsk ovn eller stor gryte over middels varme. Rør inn pølsen, og kok i 2 minutter. Tilsett løk, paprika og selleri; krydre med salt og cajunkrydder. Kok og rør til grønnsakene er myke, ca. 6 til 8 minutter. Rør inn risen til den er jevnt dekket av grønnsaksblandingen, og hell deretter i tomatene med juice, hvitløk, kyllingkraft, laurbærblad og timianblader. La det småkoke over middels høy varme, og skru deretter ned varmen til middels lav. Dekk til og la det småkoke i 20 minutter.
- 2Etter 20 minutter, rør inn reken, og kok uten lokk i 10 minutter til, til rekene blir rosa og ikke lenger er gjennomsiktige i midten. Ta gryten av varmen, og la den stå i 5 minutter. Fjern laurbærbladene før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en røkt pølse med stor smak, som den populære Conecuh-pølsen, for å gi retten en dypere, sørstatsaktig karakter.
- 2La risen småkoke i 20 minutter for å få perfekt konsistens og la rettens smaker blomstre.
- 3Skrell rekene like før de skal tilsettes, så holder de seg saftige og møre under tilberedningen.
Serveringsforslag
Denne jambalayan er utmerket å servere sammen med et glass kald Abita-øl eller et glass Sauvignon Blanc for å balansere rettens krydrede smaker. En enkel salat med friske urter kan også være et godt ledsagertilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cindys jambalaya?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cindys jambalaya. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cindys jambalaya?▼
Total tilberedningstid for Cindys jambalaya er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cindys jambalaya vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cindys jambalaya?▼
En porsjon av Cindys jambalaya inneholder omtrent 420 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
