Cin-Olataberry iskrem
Lær hvordan du lager den deilige cin-olataberry iskremen med enkel oppskrift. Perfekt for sommerens varme dager eller som en søt avslutning på middagen.
Om denne retten
Smaker fra den norske høsten møter den klassiske julen i denne fantastiske iskremen. Olallieberries, også kjent som norske blåbær, gir en deilig tart og bærfylt kontrast til den kremete, kanelrundne basen. Perfekt som avslutning på julebordet eller som en ekstra julegave til kaffekosen med venner.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl helmelk
- 4,7 dl kremfløte
- 1 teskje malt kanel
- 1 stor kanelstang
- 2,4 dl sukker
- 7 eggeplommer
- 2 spiseskjeer crème de cassis
- 4,7 dl olalliebær (ferske eller frosne)
Ingredienser
- 1. 4,7 dl helmelk
- 4,7 dl kremfløte
- 1 teskje malt kanel
- 1 stor kanelstang
- 2,4 dl sukker
- 7 eggeplommer
- 2 spiseskjeer crème de cassis
- 4,7 dl olalliebær (ferske eller frosne)
Fremgangsmåte
- 1Bland sammen melk, krem, kanel (malt og stang), og 1 spiseskje sukker i en kjele og varm opp til kokepunktet. Visp eggeplommene med resten av sukkeret og crèmé de cassis til det blir lyst og luftig. Tilsett den varme melkeblandingen i eggeblandingen under forsiktig visping for å varme opp eggene. Hell hele blandingen tilbake i kjelen og tilsett olallieberries. Kok på lav varme i ca. 20 minutter, eller til kremen tykner og dekker baksiden av en tresleiv. La avkjøle til romtemperatur. Frys i en iskremmaskin. Når iskremen har tyknet, fjern beholderen fra isen og saltet, og ta ut visperen. Trykk iskremen ned med en gummiskrape for å fjerne overflødig luft. Dekk overflaten med plastfolie for å forhindre iskrystaller. Sett lokket på beholderen og plasser den i fryseren for å stivne i 3–5 timer.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, modne olallieberries for best smak og tekstur.
- 2Maserer bærene lett før du tilsetter dem for å frigjøre mer saft og smak.
- 3La iskremen stå et par minutter i romtemperatur før servering for optimal konsistens.
Serveringsforslag
Servér Cin-Olataberry iskrem med en dæsj av hjemmelaget karamellsaus og et par sprø, krydrete kjeks. En god kopp kaffe eller varm sjokolade kompletterer dette deilige, julete dessertkonseptet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cin-Olataberry iskrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cin-Olataberry iskrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cin-Olataberry iskrem?▼
Total tilberedningstid for Cin-Olataberry iskrem er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cin-Olataberry iskrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cin-Olataberry iskrem?▼
En porsjon av Cin-Olataberry iskrem inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
