Sprø churros med sjokoladedipp
Lær å lage perfekte churros hjemme med denne enkle oppskriften. Server de sprø churrosene med en uimotståelig sjokoladedipp.
Foto av Gustavo Peres på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl vann
- 1.2 dl smør eller margarin
- 0.25 ts salt
- 2.4 dl hvetemel
- 3 egg, pisket
- Vegetabilsk olje, til steking
- 0.6 dl sukker
- 0.25 ts malt kanel, valgfritt
- 1 ss maisstivelse
- 4.7 dl melk
- 113 g mørk sjokolade, hakket
- 0.6 dl sukker
Ingredienser
- 2.4 dl vann
- 1.2 dl smør eller margarin
- 0.25 ts salt
- 2.4 dl hvetemel
- 3 egg, pisket
- Vegetabilsk olje, til steking
- 0.6 dl sukker
- 0.25 ts malt kanel, valgfritt
- 1 ss maisstivelse
- 4.7 dl melk
- 113 g mørk sjokolade, hakket
- 0.6 dl sukker
Slik gjør du:
- For å lage churrosdeigen: Bland 2.4 dl vann med smør eller margarin og salt i en kjele. Kok opp over høy varme.
- Rør inn melet med en tresleiv. Senk varmen til lav og rør kraftig til blandingen former en ball, ca. 1 minutt.
- Ta deigen av varmen og pisk gradvis inn eggene i deigen mens du rører konstant.
- For å lage sjokoladedippen: I en liten bolle, oppløs maisstivelsen i 2.4 dl melk og sett til side.
- Bland sjokoladen med den gjenværende melken (2.3 dl) i en kjele. Rør konstant og smelt sjokoladen over middels lav varme.
- Visp inn sukker og den oppløste maisstivelsen i den smeltede sjokoladen. Senk varmen til lav og kok, mens du visper kontinuerlig, til sjokoladen tykner, ca. 5 minutter. (Tilsett ekstra maisstivelse hvis den ikke begynner å tykne etter 5 minutter).
- Ta kjelen av varmen og visp til glatt, deretter sett til side i et varmt område.
- Varm opp ca. 5 cm olje i en tykkbunnet, høyside kjele over middels høy varme til oljen når 180 grader Celsius.
- Bland 0.6 dl sukker med kanel på en tallerken og sett til side.
- Bruk en sprøytepose med stor tipp til å sprøyte churrosdeigen ut i den varme oljen. Klem ut en 10 cm lang stripe med deig i den varme oljen.
- Gjenta, og stek 3 eller 4 striper av gangen. Stek churrosene, og snu dem en gang, til de er gyldne, ca. 2 minutter på hver side.
- Overfør de kokte churrosene til en tallerken med tørkepapir for å renne av.
- Når churrosene er akkurat kalde nok til å håndteres, rull dem i kanel-sukkeret (i Spania rulles churros bare i sukker).
- Hell sjokoladen i individuelle skåler eller kopper. Server de varme churrosene med sjokoladedippen.
Om denne retten
De sprø, gyldne churrosfingrene har vært en ikonisk spansk snack og dessert i generasjoner. Denne opprinnelig enkle, men deilige baksten har siden blitt elsket over hele verden for sin perfekte balanse mellom sprøhet og saftig deig. Nå kan du lage dine egne hjemmelagde churros med en uimotståelig, smeltet sjokoladedipp – perfekt for å avslutte en festmiddag, eller nyte som en nydelig søt forfriskning.
Tips og Varianter
- 1Bruk en stor, stjerneformet munnstykke for å oppnå de karakteristiske, riflete churrosformene.
- 2Sørg for at oljen holder en jevn temperatur på 180°C for å få churrosene perfekt gyldne uten å bli for mørke.
- 3La churrosene renne av på tørkepapir i noen sekunder før du ruller dem i kanel-sukkerblandingen – dette gir et jevnere, sprøere belegg.
Serveringsforslag
Servér de varme, nylagede churrosene med en rik, tykk sjokoladedipp på siden. De søte, krydrete churrosene kontrasterer perfekt med den intense, mørke sjokoladen for en uimotståelig dessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø churros med sjokoladedipp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø churros med sjokoladedipp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø churros med sjokoladedipp?▼
Total tilberedningstid for Sprø churros med sjokoladedipp er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø churros med sjokoladedipp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø churros med sjokoladedipp?▼
En porsjon av Sprø churros med sjokoladedipp inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
