Churros
Lær hvordan du lager perfekte churros hjemme. Enkel oppskrift, tips og triks for sprø churros med sukker og kanel. Ideell dessert for alle anledninger.
Om denne retten
De sprø, gyldne churrosfingre har vært en ikonisk spansk snack og dessert i generasjoner. Denne opprinnelig enkle, men deilige baksten har siden blitt elsket over hele verden for sin perfekte balanse mellom knapprhet og saftig deig. Nå kan du lage dine egne hjemmelagde churros med en uimotståelig, smeltet sjokoladedrypp - perfekt for å avslutte en festmiddag, eller nyte som en nydelig søt forfriskning.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl vann
- 2. 1,2 dl smør eller margarin
- 3. 1/4 teskje salt
- 4. 2,4 dl hvetemel
- 5. 3 egg, pisket
- 6. Vegetabilsk olje, til steking
- 7. 0,6 dl sukker
- 8. 1/4 teskje malt kanel, valgfritt
- 9. 1 spiseskje maisstivelse
- 10. 4,7 dl melk
- 11. 113 gram mørk sjokolade, hakket
- 12. 0,6 dl sukker
Ingredienser
- 1. 2,4 dl vann
- 2. 1,2 dl smør eller margarin
- 3. 1/4 teskje salt
- 4. 2,4 dl hvetemel
- 5. 3 egg, pisket
- 6. Vegetabilsk olje, til steking
- 7. 0,6 dl sukker
- 8. 1/4 teskje malt kanel, valgfritt
- 9. 1 spiseskje maisstivelse
- 10. 4,7 dl melk
- 11. 113 gram mørk sjokolade, hakket
- 12. 0,6 dl sukker
Fremgangsmåte
- 11. For å lage churroddeigen: Bland 1 kopp vann med smør eller margarin og salt i en kjele, og kok opp over høy varme. Rør inn melet med en tresleiv. Senk varmen til lav og rør kraftig til blandingen former en ball, ca. 1 minutt. Ta deigen av varmen og, mens du rører konstant, gradvis pisk inn eggene i deigen.
- 22. For å lage sjokoladen til dypping: I en liten bolle, oppløs maisstivelsen i 1 kopp melk og sett til side. Bland sjokoladen med den gjenværende koppen melk i en kjele. Rør konstant og smelt sjokoladen over middels lav varme. Visp inn sukker og den oppløste maisstivelsen i den smeltede sjokoladen. Senk varmen til lav og kok, mens du visper kontinuerlig, til sjokoladen tykner, ca. 5 minutter. (Tilsett ekstra maisstivelse hvis det ikke begynner å tykne etter 5 minutter.) Ta kjelen av varmen og visp til glatt, deretter sett til side i et varmt område.
- 33. Varm opp ca. 5 cm olje i en tykkbunnet, høyside kjele over middels høy varme til oljen når 180 grader Celsius. Bland sukkeret med kanel på en tallerken og sett til side.
- 44. I mellomtiden, bruk en sprøytepose med stor tipp til å sprøyte churroddeigen ut i den varme oljen. Klem ut en 10 cm lang stripe med deig i den varme oljen. Gjenta, og stek 3 eller 4 striper av gangen. Stek churrosene, og snu dem en gang, til de er gyldne, ca. 2 minutter på hver side. Overfør de kokte churrosene til en tallerken med tørkepapir for å renne av.
- 55. Når churrosene er akkurat kalde nok til å håndteres, rull dem i kanel-sukkeret (i Spania rulles churros bare i sukker).
- 66. Hell sjokoladen i individuelle skåler eller kopper. Server de varme churrosene med sjokoladedippen.
Tips og Varianter
- 1Bruk en stor, stjernedannet munnstykke for å oppnå de karakteristiske, riflete churrosformene.
- 2Sørg for at oljen holder en jevn temperatur på 180°C for å få churrosene perfekt gyldne uten å bli for mørke.
- 3La churrosene renne av på tørkepapir i noen sekunder før du ruller dem i kanel-sukkerblanding - dette gir et jevnere, krispere belegg.
Serveringsforslag
Servér de varme, nylagede churrosene med en rik, tykk sjokoladedrypp på siden. De søte, krydrete churros kontrasterer perfekt med den intense, mørke sjokoladen for en uimotståelig dessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Churros?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Churros. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Churros?▼
Total tilberedningstid for Churros er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Churros vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Churros?▼
En porsjon av Churros inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Brunt sukker-pekannøttfudgekuler
Elegant jordkake
Drømmerland
