Churro-cupcake
Lær hvordan du lager deilige churro cupcakes med sprø kanter og myk kake. Perfekt som en søt avslutning på enhver anledning!
Om denne retten
Churro-cupcake er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel (all-purpose), kake-mel (ikke selvhevende), spiseskje bakepulver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel (all-purpose)
- 3,6 dl kake-mel (ikke selvhevende)
- 1 spiseskje bakepulver
- 1 spiseskje kanel, pluss mer til å drysse
- 1/2 teskje kosher-salt
- 4,1 dl sukker, pluss mer til å drysse
- 2,4 dl usaltet smør, romtemperert, pluss mer til å pensle
- 4 store egg, romtempererte
- 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 3 dl hel melk
- 4,7 dl sukker
- 12 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 2,4 dl kremfløte, romtemperert
- 1,2 dl usaltet smør
- 225 gram kremost
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 4 til 10,7 dl melis
- Melk
- 4 spiseskjeer usaltet smør
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel (all-purpose)
- 3,6 dl kake-mel (ikke selvhevende)
- 1 spiseskje bakepulver
- 1 spiseskje kanel, pluss mer til å drysse
- 1/2 teskje kosher-salt
- 4,1 dl sukker, pluss mer til å drysse
- 2,4 dl usaltet smør, romtemperert, pluss mer til å pensle
- 4 store egg, romtempererte
- 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 3 dl hel melk
- 4,7 dl sukker
- 12 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 2,4 dl kremfløte, romtemperert
- 1,2 dl usaltet smør
- 225 gram kremost
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 4 til 10,7 dl melis
- Melk
- 4 spiseskjeer usaltet smør
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: Cupcake-kjerne
- 2Til kakerøren: Forvarm ovnen til 175 °C (350 °F). Kle to muffinsformer med 12 muffinsformer hver med cupcake-liner.
- 3I en middels stor bolle sies melet, bakepulveret, kanelen og saltet sammen. I bolle av en kjøkkenmaskin utstyrt med en flatpisker, pisk sukker og smør på middels høy hastighet til det er lyst og luftig. Tilsett eggene, ett om gangen, og pisk til de er akkurat innarbeidet. Rør inn vaniljen. Reduser hastigheten på mikseren til lav. Tilsett melet i tre omganger, vekselvis med melken. Pisk til alt er godt blandet.
- 4Fordel røren jevnt i de kledde formene, og fyll hver form tre fjerdedeler full. Stek til en kakepinne kommer ut ren, ca. 18–20 minutter. Overfør til en avkjølingsrist og la avkjøle helt.
- 5Til fyllet: Bland sukker og 1 ss vann i en middels bolle over middels høy varme. Rør kontinuerlig til sukkeret er oppløst og væsken begynner å bli brun. Når sukkeret og vannet er helt oppløst og har fått en karamellfarge, tilsett smør og vanilje. Rør inn den tunge fløten sakte. La det avkjøle i 10 minutter. Sett i kjøleskapet i 1 time for å la karamellen tykne før bruk.
- 6Til glasuren: Pisk smør og kremost til det er lyst og kremaktig. Tilsett vanilje. Rør inn melis, én kopp om gangen, og sørg for at det er godt innarbeidet før neste tilsetning. Tilsett melk etter behov hvis glasuren er for tykk. Ha glasuren i en sprøytepose utstyrt med en stor stjernesprøyte.
- 7Når cupcakesene er avkjølt, bruk en cupcake-kjerne til å ta ut midten av hver. Smelt smøret. Bland kanel og sukker i en liten bolle. Bruk en silikonbørste til å pensle det smeltede smøret på cupcakesene, og rull deretter toppene i kanel- og sukkerblandingen. Fyll cupcakesene med karamellsaus. Pynt med kremostglasur, og dryss over mer kanel og sukker. Hvis ønskelig, kan du dryppe cupcakesene med resten av karamellsausen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Churro-cupcake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Churro-cupcake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Churro-cupcake?▼
Total tilberedningstid for Churro-cupcake er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Churro-cupcake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Churro-cupcake?▼
En porsjon av Churro-cupcake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
