Ingredienser
- Vegetabilsk olje til steking
- 1 kanelstang
- 55 g usaltet smør, kuttet i terninger
- 1 ts sukker
- 0.5 ts kosher salt
- 2.4 dl hvetemel
- 4 egg
- 4.7 dl sukker
- 1 ss malt kanel
- 1.2 dl kremfløte
- 2 (90 g) plater meksikansk sjokolade, hakket
Ingredienser
- Vegetabilsk olje til steking
- 1 kanelstang
- 55 g usaltet smør, kuttet i terninger
- 1 ts sukker
- 0.5 ts kosher salt
- 2.4 dl hvetemel
- 4 egg
- 4.7 dl sukker
- 1 ss malt kanel
- 1.2 dl kremfløte
- 2 (90 g) plater meksikansk sjokolade, hakket
Slik gjør du:
- Varm opp 5 cm vegetabilsk olje til 180 °C i en bred gryte (3.5-4 liter) med tykk bunn over høy varme.
- I en middels stor kjele over middels høy varme, bland 2.4 dl vann og kanelstangen og kok opp. Fjern kanelstangen.
- Tilsett smør, 1 ts sukker og salt, og rør til sukkeret er oppløst og smøret har smeltet. Slå av varmen.
- Bruk en tresleiv og rør raskt inn melet til det er godt blandet og en glatt deig dannes.
- Sett kjelen tilbake på middels varme og kok deigen under omrøring til den begynner å trekke seg bort fra sidene av kjelen, ca. 2 minutter.
- Overfør deigen til en middels stor bolle og la den avkjøle i ca. 5 minutter.
- Pisk inn eggene, ett om gangen, og rør kraftig etter hver tilsetning til egget er helt innarbeidet (deigen vil være klissete).
- Overfør deigen til en sprøytepose.
- Sprøyt ut 2.5 cm lange stykker direkte i den varme oljen, og klipp deigen med saks etter hver bit.
- Stek churro-bitene, 6 om gangen, og snu dem av og til, til de er gyldne og sprø, ca. 3–4 minutter per batch. La dem renne av på tørkepapir.
- Varm opp oljen igjen til 180 °C mellom batchene.
- For kanel-sukkeret: Bland 4.7 dl sukker og 1 ss malt kanel i en flat skål.
- For den meksikanske sjokoladesausen: Kok opp fløten over middels varme. Slå av varmen og tilsett hakket sjokolade, og rør til den er helt oppløst.
- Vend de varme churro-bitene i kanel-sukkeret.
- Server den meksikanske sjokoladesausen ved siden av for dipping.
Om denne retten
Churro-bitene er en smakfull og nostalgisk dessert som tar deg rett tilbake til gatehjørnene i Mexico. Disse små, sprø og kanelete strimlene har en uimotståelig tekstur og et deilig krydret preg som gjør dem til en perfekt sluttakkord på enhver festmiddag.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tykk og tung kjele for å få en jevn temperatur på oljen – det er viktig for at churro-bitene skal bli sprø på utsiden og myke på innsiden.
- 2Sørg for å la deigen avkjøle ordentlig før du sprøyter den ut i oljen – det gir en luftigere konsistens.
- 3Avslutt med å vende de ferdigstekte churro-bitene i en blanding av sukker og kanel for å få den helt autentiske smaken.
Serveringsforslag
Servér de varme churro-bitene med en deilig, smeltende saus av meksikansk sjokolade. Kombinasjonen av den sprø deigen, den søte kanelen og den rike, intense sjokoladen er en fullkommen avslutning på et måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø churro-biter med sjokoladesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø churro-biter med sjokoladesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø churro-biter med sjokoladesaus?▼
Total tilberedningstid for Sprø churro-biter med sjokoladesaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø churro-biter med sjokoladesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø churro-biter med sjokoladesaus?▼
En porsjon av Sprø churro-biter med sjokoladesaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
