Chuck's saftige trekant
Opplev en spennende og smakfull dessert med chuck's sausete threesome. Enkel å lage, perfekt for spesielle anledninger og helgefester.
Om denne retten
Denne saftige trekanten er en unik og tradisjonell norsk dessert som feirer de fantastiske smakene av ferskt laks, spicy kål og kremet sennepssaus. Inspirert av klassiske norske smaker, kombinerer denne retten det beste av både land og hav i en enestående dessertopplevelse.
Ingredienser
- 1. Laksefilet
- 2. 4,7 dl hakket grønn og rødkål
- 3. 2,4 dl eplejuice
- 4. Salt og nykvernet svart pepper
- 5. Smør
- 6. Kyllingbryst
- 7. 0,6 dl hakket pancetta
- 8. En håndfull grovhakkede sopp (bruk dine favoritter!)
- 9. 2,4 dl kyllingkraft
- 10. Smør
- 11. Salt og nykvernet svart pepper
- 12. En biff
- 13. 2 spiseskjeer grovkornet sennep
- 14. 2,4 dl fløte
- 15. Salt og nykvernet svart pepper
- 16. Karse
Ingredienser
- 1. Laksefilet
- 2. 4,7 dl hakket grønn og rødkål
- 3. 2,4 dl eplejuice
- 4. Salt og nykvernet svart pepper
- 5. Smør
- 6. Kyllingbryst
- 7. 0,6 dl hakket pancetta
- 8. En håndfull grovhakkede sopp (bruk dine favoritter!)
- 9. 2,4 dl kyllingkraft
- 10. Smør
- 11. Salt og nykvernet svart pepper
- 12. En biff
- 13. 2 spiseskjeer grovkornet sennep
- 14. 2,4 dl fløte
- 15. Salt og nykvernet svart pepper
- 16. Karse
Fremgangsmåte
- 11. Retningslinjer:
- 22. For eplesaus med kål og laks: Forvarm ovnen til 175°C.
- 33. Brun laksen i en panne til den er gyllen på begge sider, overfør til et stekebrett og stek ferdig i ovnen.
- 44. I samme panne tilsett hakket grønn- og rødkål og la det surre på middels høy varme i ca. 45 sekunder. Deglaser pannen med eplejuice og vend lett. Skru ned varmen til middels lav, og tilsett salt og pepper. La det småkoke i ytterligere 3 minutter for å redusere og tykne sausen. Tilsett en generøs klatt smør og rør til det er smeltet.
- 55. Lag en seng av kål på en tallerken og legg laksefileten oppå. Hell resten av sausen over laksen.
- 66. For sopp- og pancettasaus med kylling: Forvarm ovnen til 175°C.
- 77. Brun kyllingen i en panne til den er gyllen på begge sider, overfør til et stekebrett og stek ferdig i ovnen.
- 88. I samme panne, over middels høy varme, tilsett pancetta og hakket sopp, og vend lett. Deglaser pannen med kyllingkraft og vend lett igjen. Skru ned varmen til middels lav, og tilsett salt og pepper. La det småkoke i 3 minutter for å redusere og tykne sausen. Tilsett en generøs klatt smør og rør til det er smeltet. Legg kyllingen på en tallerken, og hell sausen over, med rikelig av sopp og pancetta.
- 99. For kremet sennepssaus med biff: Forvarm ovnen til 175°C.
- 1010. Brun biffen i en panne til den er gyllen på begge sider. Overfør til et stekebrett og stek til ønsket kjernetemperatur i ovnen.
- 1111. I samme panne, over middels høy varme, tilsett grovkornet sennep. Deglaser pannen med fløten og vend lett. Skru ned varmen til middels lav, og smak til med salt og pepper. La det småkoke i 3 minutter for å redusere og tykne sausen. Legg biffen på en tallerken, og hell sausen over. Pynt med en klype finhakket gressløk.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferskest mulig laks for å få den aller beste konsistensen og smaken.
- 2Deg av kålblandingen godt for å fjerne overflødig fuktighet og få en deilig, kremet konsistens.
- 3Vær tålmodig når du lager sennepssausen - la den småkoke for å få den perfekte, glatte teksturen.
Serveringsforslag
Server trekanten med et glass krisp, norsk eplemost for å forsterke de søt-syrlige smakene. Dryss litt ekstra finhakket karse over for en frisk og grønn finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chuck's saftige trekant?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chuck's saftige trekant. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chuck's saftige trekant?▼
Total tilberedningstid for Chuck's saftige trekant er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chuck's saftige trekant vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chuck's saftige trekant?▼
En porsjon av Chuck's saftige trekant inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
