Tre retter: Laks, kylling og biff med sauser
Opplev en spennende og smakfull middag med tre retter: laks med eplesaus, kylling med sopp- og pancettasaus, og biff med kremet sennepssaus. Enkel å lage, perfekt for spesielle anledninger.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- Laksefilet
- 4.7 dl hakket grønn- og rødkål
- 2.4 dl eplejuice
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Smør
- Kyllingbryst
- 0.6 dl hakket pancetta
- En håndfull grovhakkede sopp
- 2.4 dl kyllingkraft
- En biff
- 2 ss grovkornet sennep
- 2.4 dl fløte
- Karse
Ingredienser
- Laksefilet
- 4.7 dl hakket grønn- og rødkål
- 2.4 dl eplejuice
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Smør
- Kyllingbryst
- 0.6 dl hakket pancetta
- En håndfull grovhakkede sopp
- 2.4 dl kyllingkraft
- En biff
- 2 ss grovkornet sennep
- 2.4 dl fløte
- Karse
Slik gjør du:
- For eplesaus med kål og laks:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Brun laksen i en panne til den er gyllen på begge sider.
- Overfør laksen til et stekebrett og stek ferdig i ovnen.
- I samme panne, tilsett hakket grønn- og rødkål og la det surre på middels høy varme i ca. 45 sekunder.
- Deglaser pannen med eplejuice og vend lett.
- Skru ned varmen til middels lav, og tilsett salt og pepper.
- La det småkoke i ytterligere 3 minutter for å redusere og tykne sausen.
- Tilsett en generøs klatt smør og rør til det er smeltet.
- Lag en seng av kål på en tallerken og legg laksefileten oppå.
- Hell resten av sausen over laksen.
- For sopp- og pancettasaus med kylling:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Brun kyllingen i en panne til den er gyllen på begge sider.
- Overfør kyllingen til et stekebrett og stek ferdig i ovnen.
- I samme panne, over middels høy varme, tilsett pancetta og hakket sopp, og vend lett.
- Deglaser pannen med kyllingkraft og vend lett igjen.
- Skru ned varmen til middels lav, og tilsett salt og pepper.
- La det småkoke i 3 minutter for å redusere og tykne sausen.
- Tilsett en generøs klatt smør og rør til det er smeltet.
- Legg kyllingen på en tallerken, og hell sausen over, med rikelig av sopp og pancetta.
- For kremet sennepssaus med biff:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Brun biffen i en panne til den er gyllen på begge sider.
- Overfør biffen til et stekebrett og stek til ønsket kjernetemperatur i ovnen.
- I samme panne, over middels høy varme, tilsett grovkornet sennep.
- Deglaser pannen med fløten og vend lett.
- Skru ned varmen til middels lav, og smak til med salt og pepper.
- La det småkoke i 3 minutter for å redusere og tykne sausen.
- Legg biffen på en tallerken, og hell sausen over.
- Pynt med en klype finhakket karse.
Om denne retten
Denne samlingen av tre retter er en unik og smakfull opplevelse som feirer de fantastiske smakene av fersk laks, kylling og biff, hver servert med sin egen distinkte saus. Inspirert av klassiske smaker, kombinerer denne menyen det beste av både land og hav i en enestående middagsopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferskest mulig råvarer for å få den aller beste konsistensen og smaken.
- 2La sausene småkoke for å få den perfekte, glatte teksturen og redusere dem til ønsket tykkelse.
- 3Tilpass steketiden for laks, kylling og biff etter tykkelse og ønsket kjernetemperatur.
Serveringsforslag
Server rettene sammen som en smaksmeny, eller hver for seg. Dryss litt ekstra finhakket karse over for en frisk og grønn finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tre retter: Laks, kylling og biff med sauser?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tre retter: Laks, kylling og biff med sauser. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tre retter: Laks, kylling og biff med sauser?▼
Total tilberedningstid for Tre retter: Laks, kylling og biff med sauser er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tre retter: Laks, kylling og biff med sauser vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tre retter: Laks, kylling og biff med sauser?▼
En porsjon av Tre retter: Laks, kylling og biff med sauser inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
