Chuck-biff med urtelag med vinssaus
Lær hvordan du lager saftige chuck blade steaks med en smakfull urtevine saus. En perfekt hovedrett for enhver anledning. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Chuck-biff med urtelag med vinssaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer teskje salt, teskje svart pepper, usaltet smør og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1. 4 stk. toppkoteletter av chuck-biff (1/2 tomme tykkelse) (ca. 510 g)
- 2. 1 teskje salt
- 3. 1/2 teskje svart pepper
- 4. 3 ss usaltet smør
- 5. 1 ss olivenolje
- 6. 1 stor sjalottløk, finhakket
- 7. 1,2 dl tørr hvitvin
- 8. 3 ss finhakket frisk gressløk
- 9. 2 ss finhakket frisk persille
Ingredienser
- 1. 1. 4 stk. toppkoteletter av chuck-biff (1/2 tomme tykkelse) (ca. 510 g)
- 2. 1 teskje salt
- 3. 1/2 teskje svart pepper
- 4. 3 ss usaltet smør
- 5. 1 ss olivenolje
- 6. 1 stor sjalottløk, finhakket
- 7. 1,2 dl tørr hvitvin
- 8. 3 ss finhakket frisk gressløk
- 9. 2 ss finhakket frisk persille
Fremgangsmåte
- 11. Tørk av biffene og krydre begge sider med salt og pepper. Varm opp 1 spiseskje smør og olje i en tykk stekepanne på 30 cm over moderat høy varme til det er varmt, men ikke røykende. Stek biffene i 3 minutter på hver side for medium. Overfør biffene med tang til en tallerken og hold dem varme, løst dekket. Tilsett de resterende 2 spiseskjeene smør i pannen og kok sjalottløk over moderat varme, mens du rører, til den er myk, ca. 2 minutter. Fjern pannen fra varmen og tilsett forsiktig vin og eventuelle kjøttsaft som har samlet seg på tallerkenen med biffene. La det småkoke til det er redusert til halvparten, ca. 3 minutter. Ta pannen av varmen og rør inn urter, salt og pepper etter smak. Server biffene med saus over.
- 22. Tørk av biffene og krydre begge sider med salt og pepper.
- 33. Varm opp 1 spiseskje smør og olje i en tykk stekepanne på 30 cm over moderat høy varme til det er varmt, men ikke røykende. Stek biffene i 3 minutter på hver side for medium. Overfør biffene med tang til en tallerken og hold dem varme, løst dekket.
- 44. Tilsett de resterende 2 spiseskjeene smør i pannen og kok sjalottløk over moderat varme, mens du rører, til den er myk, ca. 2 minutter. Fjern pannen fra varmen og tilsett forsiktig vin og eventuelle kjøttsaft som har samlet seg på tallerkenen med biffene. La det småkoke til det er redusert til halvparten, ca. 3 minutter. Ta pannen av varmen og rør inn urter, salt og pepper etter smak.
- 55. Server biffene med saus over.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chuck-biff med urtelag med vinssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chuck-biff med urtelag med vinssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chuck-biff med urtelag med vinssaus?▼
Total tilberedningstid for Chuck-biff med urtelag med vinssaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chuck-biff med urtelag med vinssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chuck-biff med urtelag med vinssaus?▼
En porsjon av Chuck-biff med urtelag med vinssaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Bifffilet med peppersaus
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
