Chuck-biff med urte- og vinssaus
Lær hvordan du lager saftige chuck-biffer med en smakfull urte- og vinssaus. En perfekt hovedrett for enhver anledning. Enkel å lage og full av smak!
Foto av Anthony Rahayel på Pexels
Ingredienser
- 4 stk. chuck-biff (ca. 510 g)
- 1 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- 3 ss usaltet smør
- 1 ss olivenolje
- 1 stor sjalottløk, finhakket
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 3 ss finhakket frisk gressløk
- 2 ss finhakket frisk persille
Ingredienser
- 4 stk. chuck-biff (ca. 510 g)
- 1 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- 3 ss usaltet smør
- 1 ss olivenolje
- 1 stor sjalottløk, finhakket
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 3 ss finhakket frisk gressløk
- 2 ss finhakket frisk persille
Slik gjør du:
- Tørk av biffene og krydre begge sider med salt og pepper.
- Varm opp 1 ss smør og olje i en tykk stekepanne (30 cm) over middels høy varme til det er varmt, men ikke ryker.
- Stek biffene i 3 minutter på hver side for medium stekt. Overfør biffene med tang til en tallerken og hold dem varme, løst tildekket.
- Tilsett de resterende 2 ss smør i pannen og kok sjalottløk over middels varme, mens du rører, til den er myk, ca. 2 minutter.
- Fjern pannen fra varmen og tilsett forsiktig vin og eventuell kjøttsaft som har samlet seg på tallerkenen med biffene.
- La det småkoke til det er redusert til halvparten, ca. 3 minutter.
- Ta pannen av varmen og rør inn urter, salt og pepper etter smak.
- Server biffene med saus over.
Om denne retten
Chuck-biff med urte- og vinssaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer stk. chuck-biff (ca. 510 g), salt, svart pepper og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chuck-biff med urte- og vinssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chuck-biff med urte- og vinssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chuck-biff med urte- og vinssaus?▼
Total tilberedningstid for Chuck-biff med urte- og vinssaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chuck-biff med urte- og vinssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chuck-biff med urte- og vinssaus?▼
En porsjon av Chuck-biff med urte- og vinssaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Sprø tunfisk-tostadas
Krydret kokosris med cashewnøtter
