Christinas pappa sin ostekake
Lær hvordan du lager christina's daddy's ostekake med denne enkle oppskriften. Perfekt dessert for enhver anledning. Rask å lage og smaker fantastisk!
Om denne retten
Christinas pappa sin ostekake er et skreddersydd familieoppskrift som har blitt overlevert fra generasjon til generasjon. Denne kremete, luftige kaken er et perfekt sluttpoeng for ethvert festmåltid - dens balanserte sødme og fylde gjør den til en nydelig avslutning på et godt måltid. Med sin tradisjonelle smak og tekstur blir denne ostekaken et høydepunkt på ethvert kjøkkenbord.
Ingredienser
- Usaltet smør til smøring av formen
- 0,6 dl frostsede maisflak (eller lignende korn), finhakket
- 680 gram kremost, myknet
- 225 gram rømme
- 2,4 dl sukker
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 1 teskje appelsinekstrakt
- 1/2 teskje sitronekstrakt
- En klype salt
- 5 egg
- 2,4 dl kremfløte
- 1 spiseskje melis
Ingredienser
- Usaltet smør til smøring av formen
- 0,6 dl frostsede maisflak (eller lignende korn), finhakket
- 680 gram kremost, myknet
- 225 gram rømme
- 2,4 dl sukker
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 1 teskje appelsinekstrakt
- 1/2 teskje sitronekstrakt
- En klype salt
- 5 egg
- 2,4 dl kremfløte
- 1 spiseskje melis
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit.
- 2Smør en 23 cm springform godt med smør og dryss over knuste maisflakes på bunnen og sidene. Pakk formen inn i kraftig aluminiumsfolie, og sett den i kjøleskapet mens du lager røren.
- 3I en stor bakebolle, bruk en elektrisk mikser til å blande kremost, rømme, sukker, maisstivelse, appelsin- og sitronekstrakt, og salt. Tilsett 3 av eggene, ett om gangen, og bland godt etter hver gang.
- 4Skill de resterende 2 eggene. Bland eggeplommene inn i røren.
- 5I en annen bolle, med mikseren på lav hastighet, pisk kremfløte, eggehviter og melis til det er godt blandet. Rør denne kremen inn i røren, og sil deretter gjennom en finmasket sikt over den avkjølte formen.
- 6Sett springformformen i en langpanne, og tilsett nok varmt vann til å nå halvveis opp på sidene av formen. Dekk toppen med aluminiumsfolie, og stek i 15 minutter. Senk ovnstemperaturen til 120 grader Celsius (250 grader Fahrenheit), fjern folien, og stek i ytterligere 2 timer. Øk temperaturen til 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit), og stek til kaken er lett gyllen og fast, ca. 10 minutter.
- 7Sett kaken på en rist for å avkjøle helt, og la den stå i kjøleskapet over natten.
- 8Løsne sidene på formen, og overfør ostekaken til et serveringsfat.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at alle ingrediensene er i romtemperatur før du starter, dette vil gjøre dem lettere å blande sammen.
- 2- Knust mais i bunnen av formen sørger for at kaken får en lett, sprø bunn.
- 3- Ikke vær redd for å la kaken stå i ovnen lenger enn oppskriften tilsier - den perfekte stekegraden er når den får en lett gyllen farge og er fast i midten.
Serveringsforslag
Christinas pappa sin ostekake er et naturlig komplement til en frisk bærkompott eller et glass iskald limesaft. Dens kreminne konsistens og nøytrale smak gjør den også utmerket som dessert etter et rikt hovedmåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Christinas pappa sin ostekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Christinas pappa sin ostekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Christinas pappa sin ostekake?▼
Total tilberedningstid for Christinas pappa sin ostekake er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Christinas pappa sin ostekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Christinas pappa sin ostekake?▼
En porsjon av Christinas pappa sin ostekake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
