Krydret rekewok med grønnsaker og ananas
En smakfull og enkel oppskrift på krydret rekewok med grønnsaker og ananas, perfekt for en rask og sunn middag. Lær hvordan du lager denne deilige retten hjemme.
Foto av Ruandom Zhong på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl appelsinjuice
- 3 ss tørr jerk-krydderblanding
- 3 ss limesaft
- 6-7 ss peanøttolje
- 2 ss soyasaus med lavt saltinnhold
- 1 jalapeño, frøet og finhakket
- 680 g store reker, skrelte og renset
- 1 stor brokkolistilk, kuttet i biter på ca. 2 cm
- 1 rød paprika, kuttet i strimler på ca. 4 cm x 0.5 cm
- 2.4 dl ananas, i terninger på ca. 1.5–2 cm
- 1 liten søtpotet, kuttet i biter på ca. 1.5 cm
- 1 stor gulrot, kuttet i strimler på ca. 4 cm x 0.5 cm
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 0.6 dl appelsinjuice
- 3 ss tørr jerk-krydderblanding
- 3 ss limesaft
- 6-7 ss peanøttolje
- 2 ss soyasaus med lavt saltinnhold
- 1 jalapeño, frøet og finhakket
- 680 g store reker, skrelte og renset
- 1 stor brokkolistilk, kuttet i biter på ca. 2 cm
- 1 rød paprika, kuttet i strimler på ca. 4 cm x 0.5 cm
- 2.4 dl ananas, i terninger på ca. 1.5–2 cm
- 1 liten søtpotet, kuttet i biter på ca. 1.5 cm
- 1 stor gulrot, kuttet i strimler på ca. 4 cm x 0.5 cm
- Salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- I en stor bolle blander du appelsinjuice, jerk-krydder, limesaft, 3 ss av oljen, soyasaus og jalapeño. Tilsett rekene og vend dem godt i marinaden. Dekk til og la det marinere i kjøleskapet i 10 til 20 minutter.
- I mellomtiden varmer du opp 1 ss olje i en stor stekepanne eller wok over middels høy varme. Tilsett brokkoli og kok, rist pannen av og til, til den begynner å bli brun, men fortsatt litt sprø, i 3 til 4 minutter. Overfør til en bolle og sett til side.
- Tilsett enda en spiseskje olje i pannen, om nødvendig, og ha i rød paprika og ananas. Kok, rist pannen, i 2 til 3 minutter. Ha rød paprika og ananas i bollen med brokkolien.
- Sett pannen tilbake på varmen og tilsett enda en spiseskje olje. Ha i søtpotet og gulrot, og kok, rist pannen, til de er sprø-møre, i 3 til 4 minutter. Bland dette inn i grønnsaksblandingen.
- Varm opp enda en spiseskje olje i pannen. Sil av rekene og kast marinaden. Legg rekene i pannen og kok til de er rosa, ca. 3 minutter. Ha grønnsaksblandingen tilbake i pannen sammen med rekene og kok, rør om for å blande, til det er gjennomvarmt. Krydre med salt og pepper etter smak, og server umiddelbart.
Om denne retten
Krydret rekewok med grønnsaker og ananas er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer appelsinjuice, tørr jerk-krydderblanding, limesaft og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Jerk-krydder kan variere i styrke. Juster mengden jalapeño etter hvor sterk du ønsker retten. For en mildere variant kan du fjerne frøene og de hvite hinnene fra jalapeñoen, eller bruke mindre av den.
Serveringsforslag
Serveres umiddelbart over kokt hvit ris, gjerne med et dryss fersk koriander for ekstra smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret rekewok med grønnsaker og ananas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret rekewok med grønnsaker og ananas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret rekewok med grønnsaker og ananas?▼
Total tilberedningstid for Krydret rekewok med grønnsaker og ananas er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret rekewok med grønnsaker og ananas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret rekewok med grønnsaker og ananas?▼
En porsjon av Krydret rekewok med grønnsaker og ananas inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Indisk-inspirert stekt laks med krydder
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
