Kjøttgryte med pai og colamarinert storfekjøtt

Ingredienser

• 680 g storfekjøtt av rundbiff, skåret i 2,5 cm terninger
• 1 (340 g) boks cola
• 2 ss usaltet smør
• 3,6 dl terninger av bakepoteter
• 3 gulrøtter, skrellet og skivet
• 1,8 dl hakket selleri
• 1 middels stor løk, hakket
• 2,4 dl skivet sopp
• 0,6 dl hvetemel
• 1,2 dl lavsalt storfebuljong
• 1,2 dl ferske eller frosne små erter
• 1 ss mørkt brunt sukker
• Salt
• Nykvernet svart pepper
• 1 (490 g) boks med kjeksdeig
• 1 egg, pisket

Slik gjør du:

1. Mariner storfekjøttet i cola i minst 30 minutter og opptil 24 timer i kjøleskapet. Sil av væsken, og spar 1,2 dl cola. Tørk kjøttet godt.
2. Forvarm ovnen til 175 °C.
3. Smelt smøret i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett storfekjøtt, poteter, gulrøtter, selleri og løk, og stek til det er godt brunet, ca. 10 minutter.
4. Tilsett sopp og kok i 5 minutter. Senk varmen til middels, tilsett mel og kok under konstant omrøring i 2 minutter.
5. Rør inn buljong, den reserverte colavæsken, erter og brunt sukker. Krydre med salt og pepper etter smak. La det småkoke i 15 minutter.
6. Fordel storfefyllet i fire ildfaste former eller ovnsboller på ca. 600 gram hver. Kjevle ut to runder med kjeksdeig til å dekke over hver form, og pensle med sammenvispet egg.
7. Stek til fyllet bobler og kjeksene er pent brune, ca. 30 minutter (dekk løst med aluminiumsfolie hvis kjeksene blir for brune for raskt). La det avkjøle litt før servering.