Christinas kjøttgryte med pai
Lær hvordan du lager en deilig oksekjøtt pot pai med denne enkle oppskriften. Perfekt for en mettende middag, full av smak og varme.
Om denne retten
Denne tradisjonelle norske kjøttgryta med pai er en hjemmelaget kjærlighetsaffære. Saftig og mørt storfe langsomt kokt i cola og buljong, toppet med flakelette kjekslokk - en perfekt komfort-klassiker som minner om bestemorens beste. Perfekt for en hyggelig middag med venner eller en avslappende lørdag med familien.
Ingredienser
- 680 gram storfekjøtt av rundstykke, skåret i 1-tommers terninger
- 1 (340 gram) boks cola
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 3,6 dl terninger av russetpoteter
- 3 gulrøtter, skrellet og skivet
- 1,8 dl hakket selleri
- 1 middels stor løk, hakket
- 2,4 dl skivede sopp
- 0,6 dl hvetemel
- 1,2 dl lavsalt storfebuljong
- 1,2 dl ferske eller frosne små erter
- 1 spiseskje mørk brunt sukker
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 (490 gram) boks med kjeksdeig
- 1 egg, pisket
Ingredienser
- 680 gram storfekjøtt av rundstykke, skåret i 1-tommers terninger
- 1 (340 gram) boks cola
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 3,6 dl terninger av russetpoteter
- 3 gulrøtter, skrellet og skivet
- 1,8 dl hakket selleri
- 1 middels stor løk, hakket
- 2,4 dl skivede sopp
- 0,6 dl hvetemel
- 1,2 dl lavsalt storfebuljong
- 1,2 dl ferske eller frosne små erter
- 1 spiseskje mørk brunt sukker
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 (490 gram) boks med kjeksdeig
- 1 egg, pisket
Fremgangsmåte
- 1Mariner storfe i cola i minst 30 minutter og opptil 24 timer i kjøleskapet. Sil av væsken, og spar 1/2 kopp cola. Tørk kjøttet tørt.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 3Smelt smøret i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett storfe, poteter, gulrøtter, selleri og løk, og stek til det er godt brunet, ca. 10 minutter. Tilsett sopp og kok i 5 minutter. Senk varmen til middels, tilsett mel og kok under konstant omrøring i 2 minutter. Rør inn buljong, den reserverte colavæsken, erter og brunt sukker. Krydre med salt og pepper etter smak. La det småkoke i 15 minutter.
- 4Fordel storfefyllet i fire ildfaste former eller ovnsboller på ca. 600 gram hver. Kjevle ut to runder med kjeksdeig til å dekke over hver form, og pensle med sammenvispet egg. Stek til fyllet bobler og kjeksene er pent brune, ca. 30 minutter (dekk løst med aluminiumsfolie hvis kjeksene blir for brune for raskt). La det avkjøle litt før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne svinekjøtt eller lammekjøtt i stedet for storfekjøtt for en litt annerledes smakopplevelse.
- 2Sørg for at du tørker kjøttet godt før du bruner det, for å få en fin stekeskorpe.
- 3La gryta småkoke i 15 minutter for at smakene skal utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Servér den varme gryta med en frisk grønnsakssalat og et glass krydret rødvin for en perfekt vinterkveld.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Christinas kjøttgryte med pai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Christinas kjøttgryte med pai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Christinas kjøttgryte med pai?▼
Total tilberedningstid for Christinas kjøttgryte med pai er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Christinas kjøttgryte med pai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Christinas kjøttgryte med pai?▼
En porsjon av Christinas kjøttgryte med pai inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
