Klassisk chili med storfekjøtt

Ingredienser

• 3,6 dl løksuppe, laget av en pose tørr løksuppeblanding
• 0,6 dl baconfett
• 680 g benfri storfekjøtt rundbiff, skåret i terninger på ca. 0,8 cm
• 680 g storfekjøtt ytrefilet, skåret i terninger på ca. 0,8 cm
• 1 ts salt
• 1 ss chilipulver
• 2 ts malt spisskummen
• 1/2 ts malt svart pepper
• 3 bokser (à 425 g) kidneybønner, uten å helle av væsken
• 1 boks (170 g) tomatpuré
• 1 boks (227 g) tomatsaus
• 2 ts usøtet kakaopulver
• 2,4 dl kullsyreholdig brus (som Coca-Cola®)
• 1 ss gul sportpeppersaus (som Texas Pete's®)

Slik gjør du:

1. Forbered suppen ved å blande en pose løksuppe i henhold til pakkens anvisninger, og sett 3,6 dl til side.
2. Hell baconfettet i en stor rustfri stålsuppekjele over middels høy varme. Kok opp og rør inn det terningede rund- og ytrefiletkjøttet i baconfettet til det er godt brunt, ca. 10 minutter.
3. Hell i den reserverte løksuppen, kok opp, og skru ned varmen til lav. La det småkoke i 7 minutter, mens du rører for å løse opp eventuelle brune smakstykker i bunnen av kjelen.
4. Rør inn salt, chilipulver, spisskummen, svart pepper, kidneybønner, tomatpuré og tomatsaus.
5. La blandingen koke opp, og rør ofte for å unngå at det brenner seg i bunnen. Dekk deretter til, skru ned varmen til lav, og la det småkoke i 1 time, med jevne mellomrom.
6. Rør inn kakaopulver, cola og hot sauce, og la det småkoke i ytterligere 20 minutter.
7. Server varm.