Chris' Chili
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull chili med denne oppskriften. Perfekt for en varmende middag på vinteren eller helåret.
Om denne retten
Denne hjemmelagde chilien er et ekte stykke norsk mat-arv. Oppskriften er en hyldest til det nordnorske kjøkkenets dype røtter, med sine varme, kraftfulle smaker som garantert vil varme sjel og kropp på den kaldeste vinterkvelden. Med en kompleks blanding av krydder, kjøtt og bønner, er dette en rett som bringer familien sammen rundt middagsbordet.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl løksuppe, laget av en pose tørr løksuppeblanding
- 2. 0,6 dl baconfett (se notater)
- 3. 680 gram benfri storfekjøtt rundbiff, skåret i terninger på ca. 0,8 cm
- 4. 680 gram storfekjøtt sirloin, skåret i terninger på ca. 0,8 cm
- 5. 1 teskje salt
- 6. 1 spiseskje chilipulver
- 7. 2 teskjeer malt spisskummen
- 8. 1/2 teskje malt svart pepper
- 9. 3 bokser (à 425 g) kidneybønner, uten å helle av væsken
- 10. 1 boks (170 g) tomatpuré
- 11. 1 boks (227 g) tomatsaus
- 12. 2 teskjeer usøtet kakaopulver
- 13. 2,4 dl kullsyreholdig brus (som Coca-Cola®)
- 14. 1 spiseskje gul sportpeppersaus (som Texas Pete's®)
Ingredienser
- 1. 3,6 dl løksuppe, laget av en pose tørr løksuppeblanding
- 2. 0,6 dl baconfett (se notater)
- 3. 680 gram benfri storfekjøtt rundbiff, skåret i terninger på ca. 0,8 cm
- 4. 680 gram storfekjøtt sirloin, skåret i terninger på ca. 0,8 cm
- 5. 1 teskje salt
- 6. 1 spiseskje chilipulver
- 7. 2 teskjeer malt spisskummen
- 8. 1/2 teskje malt svart pepper
- 9. 3 bokser (à 425 g) kidneybønner, uten å helle av væsken
- 10. 1 boks (170 g) tomatpuré
- 11. 1 boks (227 g) tomatsaus
- 12. 2 teskjeer usøtet kakaopulver
- 13. 2,4 dl kullsyreholdig brus (som Coca-Cola®)
- 14. 1 spiseskje gul sportpeppersaus (som Texas Pete's®)
Fremgangsmåte
- 11. Forbered suppen ved å blande en pose løksuppe i henhold til pakkens anvisninger, og sett 1 1/2 kopp til side.
- 22. Hell baconfettet i en stor rustfri stålssuppekjele over middels høy varme, og kok opp og rør inn den terningede rund- og ytrefiletkjøttet i baconfettet til det er godt brunt, ca. 10 minutter. Hell i den reserverte løksuppen, kok opp, og skru ned varmen til lav, og la det småkoke i 7 minutter, mens du rører for å løse opp eventuelle brune smakstykker i bunnen av kjelen.
- 33. Rør inn salt, chilipulver, spisskummen, svart pepper, kidneybønner, tomatpuré og tomatsaus. La blandingen koke opp, og rør ofte for å unngå at det brenner seg i bunnen, dekk deretter til, skru ned varmen til lav, og la det småkoke i 1 time, med jevne mellomrom. Rør inn kakaopulver, cola og hot sauce, og la det småkoke i ytterligere 20 minutter. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, kvalitetskjøtt for best mulig resultat - den intense smaken av de to ulike stykningene blir nøkkelen her.
- 2La suppen trekke godt sammen med krydderne før du tilsetter tomatene, slik at alle smakene får utvikle seg optimalt.
- 3Den lille dosen Coca-Cola® gir en uventet, men deilig sødme som balanserer chilien perfekt.
Serveringsforslag
Server chilien varm, toppet med frisk koriander, syrlig rømme og sprø, stekte løkringer. Et glass iskald, kullsyreholdig pilsner er det perfekte drikkeledsaget til denne kraftfulle retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chris' Chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chris' Chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chris' Chili?▼
Total tilberedningstid for Chris' Chili er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chris' Chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chris' Chili?▼
En porsjon av Chris' Chili inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
