Chorizo, tomat og kikerter med yoghurt
En enkel oppskrift på chorizo med tomat, kikerter og yoghurt, perfekt som hovedrett for en smakfull middag. Rask og enkel å lage.
Om denne retten
Denne retten er en smaksrik og nærende kombinasjon av spanske smaker. Chorizo-pølsa, som er krydret med paprika og hvitløk, kontrasterer perfekt med de kjøttfulle, søte kikerter og den syrlige tomatsausen. Retten er en hyllest til det klassiske spanske kjøkkenets dristige bruk av sterke smaker, og er et herlig måltid som passer like godt til en avslappende helgelunsj som til en travel hverdagskveld.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje, pluss litt ekstra til å dryppe over
- 2. 1 middels stor løk, hakket
- 3. 115 gram spansk chorizo, uten skinn, hakket
- 4. Kosher-salt
- 5. 1 boks (400 gram) kikerter, drenert
- 6. 1–3 spiseskjeer harissapaste
- 7. 1 boks (800 gram) hele, hermetiske tomater
- 8. 1,2 dl naturell, helmelk yoghurt
- 9. 2 spiseskjeer oregano blader
- 10. Grovmalt svart pepper
- 11. Ristet pita eller flatbrød (til servering)
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje, pluss litt ekstra til å dryppe over
- 2. 1 middels stor løk, hakket
- 3. 115 gram spansk chorizo, uten skinn, hakket
- 4. Kosher-salt
- 5. 1 boks (400 gram) kikerter, drenert
- 6. 1–3 spiseskjeer harissapaste
- 7. 1 boks (800 gram) hele, hermetiske tomater
- 8. 1,2 dl naturell, helmelk yoghurt
- 9. 2 spiseskjeer oregano blader
- 10. Grovmalt svart pepper
- 11. Ristet pita eller flatbrød (til servering)
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp 3 ss olje i en middels stor stekepanne på middels varme. Kok løk og chorizo, rør ofte, til løken er gjennomsiktig og fettet har begynt å renne ut av pølsen, ca. 5–8 minutter; smak til med salt. Tilsett kikerter og kok, rør ofte, til de er lett brunet i enkelte områder, ca. 5 minutter. Rør inn ønsket mengde harissa, avhengig av hvor sterk du vil ha retten, og kok, rør konstant, til pastaen begynner å feste seg til bunnen av pannen, ca. 2 minutter. Tilsett tomater, knus dem med hendene underveis, og deretter tomatvæsken som er igjen i boksen, mens du rører og skraper opp de brune bitene. La det småkoke og kok, rør ofte, til blandingen er tykk, ca. 10–15 minutter. Smak til med mer salt om nødvendig. Topp med yoghurt, oregano og pepper, og drypp over litt olje. Server med pita ved siden av.
- 22. Varm opp 3 ss olje i en middels stor stekepanne på middels varme. Kok løk og chorizo, rør ofte, til løken er gjennomsiktig og fettet har begynt å renne ut av pølsen, ca. 5–8 minutter; smak til med salt. Tilsett kikerter og kok, rør ofte, til de er lett brunet i enkelte områder, ca. 5 minutter. Rør inn ønsket mengde harissa, avhengig av hvor sterk du vil ha retten, og kok, rør konstant, til pastaen begynner å feste seg til bunnen av pannen, ca. 2 minutter. Tilsett tomater, knus dem med hendene underveis, og deretter tomatvæsken som er igjen i boksen, mens du rører og skraper opp de brune bitene. La det småkoke og kok, rør ofte, til blandingen er tykk, ca. 10–15 minutter. Smak til med mer salt om nødvendig.
- 33. Topp med yoghurt, oregano og pepper, og drypp over litt olje. Server med pita ved siden av.
- 44. Forbered
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt ekstra harissapaste for å justere styrken på retten etter din egen smak. \nProfitèr av den fyldigere smaken ved å bruke hele, hermetiske tomater istedenfor kuttede - de bidrar med en dypere, mer konsentrert tomatsmak.\nFor en ekstra kremet konsistens, prøv å mose noen av kikertenene lett med en gaffel eller sleiv mens de varmes opp.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til å servere med lun, ristet pita eller annet flatt brød for å sopes opp i den deilige sausen. Rist gjerne brødet lett i ovnen eller i en tørr stekepanne først for å få en sprø overflate. En enkel salat med frisk tomat, rødløk og olivenolje er også et flott tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chorizo, tomat og kikerter med yoghurt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chorizo, tomat og kikerter med yoghurt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chorizo, tomat og kikerter med yoghurt?▼
Total tilberedningstid for Chorizo, tomat og kikerter med yoghurt er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chorizo, tomat og kikerter med yoghurt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chorizo, tomat og kikerter med yoghurt?▼
En porsjon av Chorizo, tomat og kikerter med yoghurt inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
