Chorizo- og potetgryte
Lær hvordan du lager en deilig chorizo-potetgryte. En enkel oppskrift perfekt for en smakfull middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Chorizo- og potetgryte er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer løk, hakket, Kosher-salt, hvitløksfedd, finhakket. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 1 løk, hakket
- Kosher-salt
- 3 ferdigkokte chorizopølser (ca. 225 gram), skåret i 1/2 tomme tykke skiver
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 3 russetpoteter, skrellet og skåret i 2,5 cm store biter
- Nykvernet pepper
- 9,5 dl lavsalt kyllingkraft
- 2 laurbærblad
- 1 teskje røkt spansk paprika
- 1 liten bunt sveitsisk kål, stilker fjernet, blader hakket (ca. 14,2 dl)
- Hakket fersk persille, til pynt
- Ristet, crusty brød, til servering
Ingredienser
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 1 løk, hakket
- Kosher-salt
- 3 ferdigkokte chorizopølser (ca. 225 gram), skåret i 1/2 tomme tykke skiver
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 3 russetpoteter, skrellet og skåret i 2,5 cm store biter
- Nykvernet pepper
- 9,5 dl lavsalt kyllingkraft
- 2 laurbærblad
- 1 teskje røkt spansk paprika
- 1 liten bunt sveitsisk kål, stilker fjernet, blader hakket (ca. 14,2 dl)
- Hakket fersk persille, til pynt
- Ristet, crusty brød, til servering
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenoljen i en stor gryte eller en nederlandsk ovn over middels høy varme. Tilsett løken, krydre med 1/2 teskje salt og kok, rør av og til, til den er myk og lett brunet, ca. 5 minutter. Tilsett chorizo og kok, rør av og til, til den er lett brunet rundt kantene, ca. 3 minutter. Tilsett hvitløken og kok, rør, i 1 minutt. Tilsett potetene, 1/2 teskje salt og noen kverninger pepper. Kok, rør av og til, til de er godt dekket av smak, ca. 3 minutter til.
- 2Tilsett kyllingkraft, laurbærblad og paprika. La det småkoke, og reduser deretter varmen til middels, og kok i 12 minutter. Tilsett grønnkålen; dekk til og kok, rør av og til, til potetene er møre og grønnkålen har visnet, ytterligere 3 minutter. Krydre med salt og pepper. Hell opp i boller; topp med persille, drypp med olivenolje og server med brød.
- 3Fotograf: Justin Walker
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 5For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chorizo- og potetgryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chorizo- og potetgryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chorizo- og potetgryte?▼
Total tilberedningstid for Chorizo- og potetgryte er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chorizo- og potetgryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chorizo- og potetgryte?▼
En porsjon av Chorizo- og potetgryte inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
