Chorizo-gryte med grønnkål
Oppskrift på en smakfull chorizo gryte med grønnkål, perfekt for en næringsrik middag. Enkelt å lage og fullt av smak.
Om denne retten
Denne chorizo-gryten er en smaksrik og næringsrik rett som kombinerer de karakteristiske krydderdufter fra den spanske chorizoen med det saftige, litt bitre preg av grønnkål. Oppskriften har røtter i den tradisjonelle catalanske kjøkkenkunsten, og den passer utmerket som et varmt, deilig måltid på en kald høstkveld.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- Én pakke på 340–450 gram spansk chorizo, delt i to og skåret i 2,5 cm halvmåner
- 2 store eller 3 mellomstore stivelsesrike poteter, skrelt og delt i fire på langs, deretter skåret i 2,5 cm skiver
- Salt og pepper
- 1 teskje røkt søt paprika (en tredjedel av håndflaten)
- 3 til 4 fedd hvitløk, skrelt og tynne skiver
- 2 laurbærblader
- 1 stor løk, delt i fire på langs og deretter skåret i 0,5 cm tykke skiver
- 1 bunt toskansk grønnkål, stilkene fjernet og skåret i tynne strimler eller hakket
- 9,5 dl kyllingkraft
- Én boks på 800 gram med hermetiske tomater med væske
- Én boks på 410 gram med kikerter, drenert
- 4 portugisiske brød, ristet
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- Én pakke på 340–450 gram spansk chorizo, delt i to og skåret i 2,5 cm halvmåner
- 2 store eller 3 mellomstore stivelsesrike poteter, skrelt og delt i fire på langs, deretter skåret i 2,5 cm skiver
- Salt og pepper
- 1 teskje røkt søt paprika (en tredjedel av håndflaten)
- 3 til 4 fedd hvitløk, skrelt og tynne skiver
- 2 laurbærblader
- 1 stor løk, delt i fire på langs og deretter skåret i 0,5 cm tykke skiver
- 1 bunt toskansk grønnkål, stilkene fjernet og skåret i tynne strimler eller hakket
- 9,5 dl kyllingkraft
- Én boks på 800 gram med hermetiske tomater med væske
- Én boks på 410 gram med kikerter, drenert
- 4 portugisiske brød, ristet
Fremgangsmåte
- 1Varm opp oljen i en suppegryte over middels høy varme. Tilsett chorizo og la den steke i 2 til 3 minutter, før den tas opp og legges på en tallerken. Ha i potetene, strø over salt og pepper, og kok delvis dekket til de er lett brunet, noen få minutter. Tilsett paprika, hvitløk, laurbærblad og løk, og kok i ytterligere 5 minutter under omrøring av og til. La grønnkålen visne i gryten, og tilsett deretter kraft, tomater og kikerter. Legg chorizoen tilbake i gryten. La suppen småkoke, og kok i omtrent 10 minutter. Server med portugisiske brød, gjerne med litt olje på.
- 2Få Rachaels handleliste for ukas oppskrifter her.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun høykvalitets chorizo, gjerne en spansk variant som gir ekstra fylde og røyksmak.
- 2La potetene få god farge før du tilsetter grønnkålen, slik at de holder seg litt faste i gryteretten.
- 3For ekstra sødme og aroma, prøv å erstatte noen av kikerterne med kokte, små perleløk.
Serveringsforslag
Avslutt gryten med et dryss av frisk, hakket persille og noen skiver av det sprøstekte portugisiske brødet. En frisk, grønn salat med sitrusdressing tilfører en velbalansert friskhet som løfter hele måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chorizo-gryte med grønnkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chorizo-gryte med grønnkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chorizo-gryte med grønnkål?▼
Total tilberedningstid for Chorizo-gryte med grønnkål er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chorizo-gryte med grønnkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chorizo-gryte med grønnkål?▼
En porsjon av Chorizo-gryte med grønnkål inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
