Chopped Fried-Fish Tacos (Tacos de salpicón de pescado)
Oppskrift på deilige chopped stekt-fish tacos, også kjent som tacos de salpicón de pescado. Perfekt for en smakfull og enkel middag eller forrett.
Om denne retten
Disse sprø og smaksrike tacoene tar den klassiske meksikanske retten til et helt nytt nivå. Istedenfor den vanlige stekte eller grillede fisken, bruker vi en delikat og krydret blanding av saftig hvitfisk som er knapt panert og stekt til perfeksjon. Resultatet er en herlig kontrast av teksturer og smaker som garantert vil gjøre denne retten til en favoritt på din meny.
Ingredienser
- 455 gram skinn- og benfri torsk, flounder eller tilapiafileter, kuttet i omtrent 7,5 cm lange og 1,3 cm brede strimler
- 3 spiseskjeer ferskpresset limesaft, pluss mer etter smak
- 1 teskje kosher salt
- Allsidig mel, til steking
- Raps- eller vegetabilsk olje, til steking
- 2,4 dl finhakket hvit løk
- 2,4 dl hakket koriander
- 2 ferske serrano- eller jalapeñopepper, finhakket (inkludert frø), pluss mer etter smak
- 5 teskjeer Worcestershire-saus
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje eller vegetabilsk olje
- Varmende mais tortillas, limebåter, avokadoskiver og frisk grønn salsa, til servering
Ingredienser
- 455 gram skinn- og benfri torsk, flounder eller tilapiafileter, kuttet i omtrent 7,5 cm lange og 1,3 cm brede strimler
- 3 spiseskjeer ferskpresset limesaft, pluss mer etter smak
- 1 teskje kosher salt
- Allsidig mel, til steking
- Raps- eller vegetabilsk olje, til steking
- 2,4 dl finhakket hvit løk
- 2,4 dl hakket koriander
- 2 ferske serrano- eller jalapeñopepper, finhakket (inkludert frø), pluss mer etter smak
- 5 teskjeer Worcestershire-saus
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje eller vegetabilsk olje
- Varmende mais tortillas, limebåter, avokadoskiver og frisk grønn salsa, til servering
Fremgangsmåte
- 1Legg fisken i en stor bolle, tilsett 1 spiseskje limesaft og salt, og vend godt.
- 2Legg melet i en annen stor bolle, tilsett fisken, og vend veldig godt slik at fisken blir jevnt dekket av melet.
- 3Hell 7,5 cm kanolaolje i en nederlandsk ovn eller en middels stor kjele, og varm opp oljen over middels høy varme til den når 190°C på et frityrtermometer.
- 4Arbeid i porsjoner for å unngå at oljen blir overfylt, rist av litt mel fra fisken, og legg deretter fisken i oljen.
- 5Friter til bitene er lett gyldne og sprø, ca. 2 minutter per porsjon.
- 6Overfør den friterte fisken til et kjøkkenpapir for å renne av.
- 7Når fisken er akkurat kald nok til å håndtere, legg den i en stor bolle og tilsett løk, koriander, chili, Worcestershire-saus, olivenolje og de resterende 2 spiseskjeene limesaft.
- 8Vend godt med hendene eller en skje, og del opp strimlene i små biter etter hvert som du gjør det.
- 9Smak til med mer limesaft, chili og salt etter behov.
- 10Server sammen med tortillalefser og limebåter, toppet med avokadoskiver og Fersk Grønn Salsa.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tynn og mager fisketype som torsk, tilapia eller flyndre for best resultat - disse fisketypene har en fast og kompakt tekstur som holder seg godt sammen ved frityrsteking.
- 2Ristingen av fisken i mel før steking gir en ekstra sprø og gyllen overflate uten at den blir for tørr inni.
- 3Pass på å tilsette limesaft både før og etter steking for å få den deilige syrligheten som løfter alle smakene i denne retten.
Serveringsforslag
Server tacosene varme sammen med varme, luftige mais-tortillas, kremet avokadoskiver, en frisk salsa verde og ekstra limebåter. Dette gir en perfekt balanse mellom sprøhet, saftighet og friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Chopped Fried-Fish Tacos (Tacos de salpicón de pescado)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Chopped Fried-Fish Tacos (Tacos de salpicón de pescado). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Chopped Fried-Fish Tacos (Tacos de salpicón de pescado)?▼
Total tilberedningstid for Chopped Fried-Fish Tacos (Tacos de salpicón de pescado) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Chopped Fried-Fish Tacos (Tacos de salpicón de pescado) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Chopped Fried-Fish Tacos (Tacos de salpicón de pescado)?▼
En porsjon av Chopped Fried-Fish Tacos (Tacos de salpicón de pescado) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
